Wie verhindere ich, dass mein Crispie/Knusprige Kuchen aus gehen abgestanden?

Ich mache einen Crispie-Typ Kuchen, aber mit meinen eigenen hausgemachten Zutaten, Malven,etc, wenn ich es mit shop gekauft, Marshmallows etc es dauert Wochen, wenn ich es mit meinen eigenen Zutaten geht es weich/trocken, die crispies verlieren Ihre knackig und die gooeyness geht. Wie kann ich dieses Problem lösen? Würde dicker Verpackung arbeiten? oder Vakuum sealer. Im moment werden Sie nur auf Probe und wird bei der ept in dünne "Kochen in der Tasche" Vakuum-Verpackung für zu Hause. Kann jemand mir einen Rat geben, der könnte mir helfen, bitte. Danke Sarah

+252
Nikhil Khedkar 01.06.2010, 00:03:18
36 Antworten

Ich bin auf der Suche auf dieses Rezept für gluten-free chicken Fleischbällchen und fand diesen Schritt, um die ungerade sein. Wer weiß, was der Zweck ist? Ist es um das fehlen von gluten oder irgendwie helfen die Kugeln bleiben zusammen gebunden? Wenn ja, wie funktioniert es?

Fügen Sie 1/3 der Boden Huhn und Kochen, bis gekocht durch, brechen alle Klumpen. Übertragung auf eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. Die restlichen Hühnerfleisch, Salz, und mehrere Schleifens von schwarzem Pfeffer. Mix miteinander zu kombinieren. Wischen Sie Topf und geben Sie die restlichen Esslöffel. öl. Hitze über mittlerer Hitze bis heiß, aber nicht Rauchen. Form-Fleisch-Mischung in 8 Frikadellen jeweils etwa 2-2 1⁄2-Zoll im Durchmesser, und fügen Sie in den Topf (Mischung weich sein). Kochen, bis Sie leicht Goldbraun sind auf allen Seiten 6-8 Minuten insgesamt. Entfernen Sie die Fleischbällchen auf einem Teller; legen Sie Sie beiseite.

Dank sehr viel!

+982
Fredrik Arnerup 03 февр. '09 в 4:24

Dies ist eine Kombination der beiden: caramelization und stockente Reaktion.

Caramelization kann manchmal dazu führen, browning in der gleichen Lebensmittel, in denen die Maillard-Reaktion tritt auf, aber die beiden Prozesse sind Verschieden. Sie sind beide gefördert durch die Heizung, aber die Maillard-Reaktion beinhaltet die Aminosäuren, wie oben diskutiert, in der Erwägung, dass caramelization ist einfach der Pyrolyse von bestimmten Zuckern.

Stockenten-Reaktion – Wikipedia

Caramelization – Wikipedia

+968
ThiagoA1 28.12.2017, 20:45:13
Weitere Antworten

Verwandte Fragen


Ähnliche Fragen

Mein standard-Bechamel-sauce Rezept verwendet werden:

  1. Verrühren Sie Mehl und öl zu einer paste
  2. Braten, für eine kurze Weile
  3. Fügen Sie eine kleine Menge von Milch
  4. Hitze und rühren, bis Sie eingearbeitet
  5. Wiederholen Sie die Schritte 3-4 mit steigenden Mengen von Milch, bis die Mischung ist eine Dicke Flüssigkeit
  6. Fügen Sie restliche Milch und Kochen, bis verdickt

Aber vor kurzem habe ich faul und mache es so:

  1. Schneebesen Mehl mit genügend kalter Milch machen Sie eine dünne paste mit keine Klumpen.
  2. Hinzufügen Topf mit kalter Milch und rühren.
  3. Aufkochen, dabei gelegentlich umrühren
  4. Kochen, bis verdickt

Die roux Methode erfordert viel Sorgfalt und Aufmerksamkeit. Die zweite Methode erfordert nur die Hälfte ein Auge auf der Pfanne.

Aber roux ist eine tragende Säule der klassischen Küche. Was ist der nutzen?

+939
angerhang 27.11.2016, 12:13:29

Ich bin gekommen, über eine website in Großbritannien, die erzielt Speck durch die normale post. Sie behaupten, dass Ihr Speck ist geheilt, indem ein Prozess, der keine Kühlung zu benötigen.

Speck durch die post? Tut Sie es nicht, müssen gekühlt werden? In einem Wort - Nein. Speck durch seine sehr Natur wurde geschaffen, um zu bewahren, Schweinefleisch, lange bevor wir hatten Kälte, aber da die heutigen modernen Prozess der Herstellung ist sehr viel einer industriellen meisten Speck muss kühl aufbewahrt werden, oder es will einfach nicht halten. Kur & Einfach Speck ist handgefertigt mit einem alten fashioned Prozess und hat Wasser aktiv entfernt, was bedeutet, dass, wenn die Versiegelung intakt bleibt auf dem Paket unsere Speck muss nicht gekühlt werden. Aber wir verneigen uns der modernen Praxis, und wählen Sie, um unsere Produkte gekühlt, so dass Sie die Ruhe des Geistes, dass, wenn unsere Speck geht durch Ihre Tür-es ist im besten Zustand.

Ich bin verwirrt, denn ich verstehe, dass Ihr Speck ist nicht "ready to eat" - es Bedarf immer noch Kochen, bevor Sie verbrauchen kann es also meiner Meinung nach ist es nicht ein wahres Heilmittel (wie z.B. Iberico-Schinken). Gibt es eine Möglichkeit der Heilung Speck, das erfordert noch Kochen vor dem Konsum, sondern macht das Produkt lagerfähig?

+921
abalza73 08.03.2017, 01:36:46

Kochen von Fleisch, macht es nicht hart, es wird zarter.

Fleisch nicht trocken, bei höheren Temperaturen, Zeit spielt keine Rolle, dass viel.

Je höher die Temperatur, desto mehr Feuchtigkeit wird verdrängt von dem Fleisch, so dass es mehr trocken, ich denke mal, dass es das, was Sie beschreiben als hart.

Sehen Baldwins schreiben an http://www.douglasbaldwin.com/sous-vide.html#Effects_of_Heat_on_Meat es sieht aus wie der Verlust an Feuchtigkeit, erhöht die meisten bei 60-65C/140-150F. Eine langsame Herd haben viel höhere Temperatur als diese.

Dies ist auch eine gute Antwort http://www.douglasbaldwin.com/sous-vide.html#Tough_Meat, d.h. 100 Stunden ist nicht zu lange!

+825
Rakk 27.07.2011, 01:48:06

Gute Frage, Surya. Es ist interessant zu wissen, welche Arten von Fragen, die andere haben über quinoa.

Unsere Familie kocht quinoa in einem schlichten Edelstahl-Topf. Keine Phantasie Ausrüstung benötigt.

Wir in der Regel werfen in einigen Gewürzen, während es kocht. Die besten für uns sind Knoblauch, Zwiebel, basilikum, und oregano.

Dann, wenn es fertig Kochen wir werden in der Regel streuen Sie etwas Olivenöl (extra Vergine, kalt gepresst) und Salz darauf.

Schließlich haben wir es servieren mit Brokkoli und Erbsen , und manchmal Linsen Bohnen.

Wir geben einige weitere details über das Kochen quinoa auf unserer Seite, wenn Sie interessiert sind -- Wie Quinoa Kochen.

Hoffe, das hilft.

+816
ringored 26.08.2016, 01:53:26

Ich mag die pre-blended Gewürze aus ähnlichen Gründen wie du. Sie kommen in kleinen Döschen, die geschüttelt werden kann, über das popcorn. Zum Beispiel.

Ich habe auch verwendet, Dinge wie curry macht und paprika-Pulver.

Sie noch brauchen, um zu werfen in etwas öl oder butter in da, um es stick, um das popcorn besser. Und ich denke, dass einige Mischungen schmecken nicht so gut, ohne ein wenig Salz.

+799
ajgustafsson 25.11.2013, 01:13:56

Ich kenne drei Möglichkeiten für ein Rezept werden standardisiert, und ich bezweifle, dass jeder von Ihnen für Ihre sub.

Die erste ist: jemand erstellt ein Rezept, und ist bekannt genug, für Menschen, ihn zu imitieren. Dann erhält es den Namen gab er es ursprünglich. Beispiel: Sachertorte. Es gibt nur ein Rezept für Sie, erstellt von Franz Sacher, und eventuelle Abweichungen werden als nicht-klassische. Ich bezweifle sehr, dass dies der Fall mit Ihrem italienischen sub, aber es gibt eine kleine chance, dass dies ist, wie es passiert ist. Es ist, was passiert mit dem "Italian beef" in Amerika: offensichtlich ist es eine bekannte und imitiert Mahlzeit, mindestens in der Gegend von Chicago, aber es war ein Gastronom, der es gestartet hat, so könnte man sagen, dass sein Rezept ist authentisch. Für mehr info auf italienischen Rindfleisch, siehe http://www.youtube.com/watch?v=yevJMRceuvE&feature=related (Dank an @hobodave für den link).

Zweitens, Sie haben einen Fall einer bekannten Essen unbekannter Herkunft, das jeder bereitet sich auf die gleiche Weise. An einem gewissen Punkt, ein name klebt, und niemand weiß, warum. Dies ist, was passiert ist, um das Wiener Schnitzel. Obwohl es sich um einen gut definierten Rezept, und unbestreitbar österreichischen, Kochen, Bücher aufgeführt, die es unter verschiedenen Namen bis mindestens Anfang des 20. Jahrhundert. Das Rezept hat so wenig variation, Sie können immer sicher, was das echte Wiener Schnitzel ist. Wie du selbst sagst, gibt es viele Variationen eines italienischen sub, ist dies eindeutig nicht der Fall hier.

Die Dritte Möglichkeit ist, wenn ein Gericht bereit ist, in vielen Variationen und es gibt keine klaren Namen, aber einem etablierten Autor kommt zusammen und kodifiziert eine Taxonomie, die wird so populär, dass jeder beginnt, ihm zu Folgen. Dies ist der Fall mit französischen Saucen. Auch heute kenne ich viele Leute, die verwechseln Hollandaise, Bearnaise und Mayonnaise. In der Tat, die Sachen, die Sie kaufen können, in ein Rohr in einem Supermarkt und ist oft eggless sollte nicht aufgerufen werden, die mayonnaise überhaupt. Aber da Carême schrieb seine Arbeit über die französische Küche, und Escoffier erarbeitet, Köche wissen, dass es einen Unterschied der Laie ist Häufig nicht bewusst. Dieser Fall setzt Voraus, dass es ein Referenz-Buch anerkannt in der ganzen Branche, und ich bin ziemlich sicher, dass niemand geschrieben hat, so ein Buch über die amerikanische Küche. Während ich bin sicher, dass viele geschrieben haben, Bücher mit solchem Inhalt, der keiner geworden ist einflussreich genug, um als kanonische. So der italienische sub nicht standard geworden, dass Art und Weise.

Wenn Sie mehr über die Ursprünge, die auf die italienischen U-Boote, es gibt eine gewisse chance, dass Sie treffen eine schöne Geschichte, wie die, die hinter italienische Rindfleisch. Aber es ist viel wahrscheinlicher, dass unzählige sandwich-Orte nur die zwei oder drei Italienisch-klingenden Zutaten, die Sie haben herumliegen, ein sandwich und nennen es "Italienisch".

Ach ja, und deutlich zu machen, die über den Namen: Die Tatsache, dass es heißt "Italienisch" bedeutet nicht, dass es ist ein standard-sandwich-made in Italy. Es ist sehr Häufig für Lebensmittel genannt, nach einem Land zu sein, die entweder gänzlich unbekannt im Land selbst, wie diese sub-oder Italian-beef, oder verwendet werden für eine Vielzahl von Präparaten, bekannt in diesem Land - "belgische Schokolade" für einen bestimmten Stil von Schokolade, egal wo es hergestellt wurde, und finden Sie viele verschiedene Arten von Schokolade in Belgien, dem International bekannten "belgische Schokolade" wird nur einer von Ihnen. Der sub sandwich ist eine typisch amerikanische Mahlzeit, und während es ist gut bekannt in der ganzen Welt jetzt, was eine variation den Namen "italienische" sollte nicht machen Sie denken, dass dies ist, wie die Italiener Essen Ihre sandwiches, oder daß alle Italiener Essen Ihr sandwich der gleichen Weise, oder Sie haben selbst gehört zu diesem spezifischen sub.

+765
franc99 01.03.2013, 07:14:28

Gut, es klingt wie die Antwort sollte einfach sein, zu erweichen Ihre margarine ersten. Entweder Ihr margarine ist eiskalt oder Ihre Maschine muss nicht sehr lang, wenn man am Ende mit wenig besetzt-bits von margarine in Ihre Kruste - das ist sehr ungewöhnlich.

Können Sie fügen Sie öl? Sicher. Versuchen Sie, einige Olivenöl statt oder nur Gemüse Verkürzung . Es gibt ein wenig Wasser in margarine und butter ist eine emulsion - 16% es - also, wenn Sie hinzufügen, reines Fett dann technisch würden Sie müssen hinzufügen, etwa 1 TL Wasser. Wird, 1 TL Wasser die Materie insgesamt? Wahrscheinlich nicht...aber Ihr es.

(Insgesamt, Rezepte sieht ein wenig Wasser auf, mir auch - ich bin mir nicht sicher, wie diese Wirkung der margarine mischen obwohl.)

+758
faelady 05.03.2015, 00:02:42

In den Geist der Aaronut Kommentar auf meine Antwort auf TV-Programme wie Gutes Essen, was gut zeigt, für die Menschen wirklich lernen, zu Kochen (die Wissenschaft hinter der Küche; die Geschichte und kulturelle Bedeutung zwischen Gerichten), eher als nur gerade ein Koch bereiten Sie Ihre Lieblings-Rezepte?

(web videos und Animationen zählen auch)

Das ist community-wiki, also bitte Bearbeiten Sie die Haupt-Antwort statt der Entsendung eine neue. Bitte stellen Sie außerdem sicher, um eine Beschreibung der show und, wenn möglich, einen link.

+740
Ashish Goyal 11.02.2017, 14:57:04

Senbei (japanische Reis-Cracker) sind mit bereits gewürzten Reis paste... Aber die Glasur macht Senbei attraktiv ist, wird Hinzugefügt, nachdem die Cracker sind gekocht... Dies kann die Arbeit für Ihre Reiskuchen. Die "Glasur" ist einfach eine Kombination aus niedrigem Salz Soja und Honig, der dann abgetrocknet, in einen heißen Ofen, nachdem die Kekse gebacken wurden.

Könntest du eventuell verwenden Sie einen ähnlichen Prozess, um den Geschmack Ihrer Cracker?

+684
ultraslan 21.04.2011, 00:39:44

Ich bin nach einem Rezept für die Sopa Azteca de Tortilla , die fordert, Epazote, die ich nicht gehört hatte, geschweige denn geschmeckt hat (meines Wissens!).

Wikipedia erwähnt:

Roh, es hat einen harzigen, medizinische Schärfe, ähnlich wie oregano, Anis, Fenchel, oder auch Estragon, aber stärker. Der Duft von D. ambrosioides ist stark, aber schwer zu beschreiben. Eine gemeinsame Analogie ist Terpentinöl oder Kreosot. Es wurde auch im Vergleich zu Zitrusfrüchten, Bohnenkraut und Minze.

Wenn ich tauschen in etwas (oder eine Mischung von Sachen), für "ein Stängel epazote" was würden Sie empfehlen und in welcher Menge? Oder wäre ich besser dran, nur tun ohne Sie?

+671
ttb 23.04.2013, 04:04:35

Nach Ihren Zutaten-Liste, ich denke die Eier sind zu weit unten. Wenn ich die mayo habe ich (UNS):

Sojaöl
Wasser
Ganze Eier und Eigelb
Essig
Salz
Zucker




Natürlich kann man nicht sagen, die tatsächlichen Mengen, aber Essig ist unten in der Liste. Auch zu Wasser. Ich würde prüfen, ob die Zutat-Listen von verschiedenen Marken, die Sie finden können (sollte online). Eine Dicke mayo, Sie würden die Schaufel mit einem Löffel (im Gegensatz zu einer squeeze-Flasche), sollten zeigen, mehr ei-Inhalte.

+666
Bobu 20.02.2011, 09:22:18

Meine lokale asiatische Lebensmittel-Lager verkauft von ein paar Sorten von Hoison sauce, die sehr stark variieren im Preis. Das brachte mich zum nachdenken, warum?

  • Gibt es unterschiedliche Qualitäten in die vorbereitete Hoisin-Saucen?
  • Wenn ja, wäre ich besser bedient sind, indem meine eigenen?
  • Wenn ich meine eigene, wie lange wird es halten?

Danke!

+645
Asiimwe 03.07.2015, 04:55:35

Ich habe mit amateur-Konditorei-Klassen und eines der Dinge, die wir getan haben, ist italienische meringue. Allerdings fand ich das Ergebnis etwas übermäßig süß.

Ich bin viel vertrauter mit der französischen und Schweizer Meringue, für die ich ' ve hatte gute Ergebnisse mit verschiedenen reduzierten Zucker:Eiweiß- Verhältnis. Eiweiß kann sein, Schlagsahne ohne Zucker überhaupt, so sollte es als keine überraschung kommen, dass der französische Baiser gemacht werden kann mit sehr niedrigen Kennzahlen. Die meisten Schweizer meringue-Rezepte, die ich sehe, bewegen sich um 2:1, aber ich habe 1:1 meringues, die hatte immer noch das glatte, seidige textur.

Das Rezept für italienischer Baiser verwendeten wir hatten eine 2:1 -: 0.8 Verhältnis von Zucker:Eiweiß:Wasser. Ich verstehe, dass Sie Italienisch ist die stabilste aller meringues, aber wie kann ich das optimieren, diese Verhältnisse zu erhalten, ein Baiser, das ist weniger süß, aber immer noch stabil? Sollte ich drop den Zucker und die Flüssigkeit beim Kochen wird der Sirup? Sollte ich einfach zurück geschnitten auf den Zucker?

+642
user134403 04.03.2012, 10:21:37

Beizen durch die Gärung erfolgt durch Bakterien, die produzieren Milchsäure. Das kraut wird zu Sauer und geschmacklich über die Zeit. Schmecken Sie das kraut, wie es gärt, wird Ihnen helfen, zu lernen, wo wie Sie es am besten. Dies unterscheidet sich von Essig Gurken, wo ein Essig-basierte sole verwendet, um den Geschmack des Produkts. Zwar nicht traditionell, ich sehe keinen Grund, warum Sie nicht hinzufügen, Essig, um Ihr kraut. Ich denke, Sie würde wollen, dass Sie, sobald die Gärung abgeschlossen ist, um Ihre Zufriedenheit. Vielleicht sogar "dressing" Portionen, die Sie Essen werden.

+564
Peeter Vois 22.05.2014, 21:39:09

Kichererbsen sind die ganzen Hülsenfrüchte allgemein bekannt als garbanzo Bohnen. Wenn diese Bohnen sind gespalten und geschält bekommen Sie split Kichererbsen oder Chana Dal. Nicht wirklich orange in der Farbe, sondern eher gelblich. Als Linsen, Chana dal(Split Kichererbsen) wird Häufig verwendet, in der indischen Küche und in der Regel verkauft in Indian/Pakistani/Bangladeshi food-Läden. Die meisten Supermärkte in Bereichen, die mit asiatischen Bevölkerung oft verkaufen diese, kann auch online zum Beispiel hier oder hier.

+532
Negk 13.06.2017, 05:18:23

Ich habe nur Salz meine steaks, wenn Sie sind in der Regel weniger zarte Schnitte.

Wenn Salzen, entweder tun Sie dies für mindestens 40 Minuten oder direkt vor der Zubereitung.

Ich habe immer gewaschen, das Salz aus, dann trocknete Sie die steaks mit einem Küchentuch.

Beim Kochen verwende ich ein bisschen Olivenöl statt butter zu erhöhen, burn temp so bekomme ich eine bessere Kruste.

Einmal Kochen, die ich dann drehen meine steaks alle 3 Minuten. Dadurch entsteht ein sehr konsequent gekocht Schnitt sowie eine sehr gute maillard-Reaktion Kruste.

+522
dudledok 10.07.2013, 22:54:37

Ich erbte meine Mutter-in-law ' s cast Aluminium Bundt pan vor einigen Jahren, die wir Ihr gegeben hatte, sobald Sie auf den Markt kam, zurück in die 60er. Es war gut gewürzt Laufe der Jahre durch die viele, viele perfekte Pfund-Kuchen hatte Sie gebacken und in diese Pfanne.
Ich bin sicher, dass Sie nur gewaschen aus der Pfanne mit Wasser, keine Reinigungsmittel nach jedem Gebrauch, und wischte Sie mit einem Papiertuch trocknen. Sie benutzte Baker ' s Joy mit Mehl vor jeder Verwendung, und aus der Pfanne gebacken, die schönsten, die dunkle Strasse auf den Kuchen.

Meine Pfanne, auf der anderen Seite, nur ein paar Jahre weniger alt als Ihr, nicht einen Kuchen mit schöner Kruste. Ich bin mir jetzt sicher, dass es ist, weil ich habe immer gewaschen mit Spülmittel nach jedem Gebrauch.
Ich bin reseasoning meine pan heute, und das wird nicht verwenden Sie Reinigungsmittel auf, in der Hoffnung meine Pfanne werden Sie so gut gewürzt wie der Ihren.

+472
marlene 19.08.2019, 04:25:33

In der Regel, ja, abwaschbar, keine Chemikalien, die möglicherweise verwendet wurden, um die Oberfläche der Kunststoff-oder Spülen Anguss entfernt. Wenn du gehst zu werden, setzen Sie den Geschirrspüler auf jeden Fall, Sie könnte genauso gut werfen Sie Sie in.

+461
Pythonizo 23.07.2014, 01:48:17

Backofen-Taschen nehmen die Hitze:

Der verwendete Kunststoff für die Herstellung von Ofen-Tasche muss so gewählt werden, dass es nicht zu Schmelzen bei der Temperatur, die während des Kochens und dadurch verderben das Essen. Zu diesem Zweck, viele Ofen-Taschen werden gebildet, die aus einem speziellen hitzebeständigen nylon.

Ich bin nicht mit jedem Glück bei der Suche das material in einem praktischen roll-form, aber Reynolds und andere Hersteller machen die Taschen in einer Vielzahl von Größen, von denen einige sind groß genug, um cut up und line Ihr Geschirr und Pfannen.

+458
Matt LaFave 11.03.2019, 00:32:40

Bestanden ist nicht das gleiche wie Soße oder Püree, und ist ein zusätzliches Element zur SAJ14SAJ auf der Liste.

Hier ist ein Auszug von Wikipedia:

Tomatenmark wird nie genannt, die von Ihren italienischen Namen, bestanden di pomodoro, wenn Sie "bestanden" durch ein Sieb um Samen zu entfernen und die Bildung von Klumpen. Bestanden ist ein völlig anderes Produkt, dessen Hauptpunkt der Unterschied ist die Tatsache, dass es nicht gekocht. In dieser form ist es in der Regel in Flaschen verkauft oder aseptische Verpackung, und ist am häufigsten in Europa. Im Vereinigten Königreich, in dieser form ist das Produkt bestanden immer ungekocht, sonst wäre es Tomaten-Püree (siehe oben).

+396
Paul Belardi 20.05.2014, 22:31:40

Es klingt wie etwas ist falsch mit Ihrem slow cooker. Auf low sollte es trifft irgendwo in der 190s, auf hohen in den niedrigen 200s. Auf hoch ist, würde ich erwarten, dass es, um dorthin zu gelangen, relativ schnell—innerhalb von zwei Stunden. Beide sollten erhalten Sie bis zu 140 innerhalb einer Stunde.

Das heißt, die tatsächliche Sicherheit Temperatur (mit einem guten thermometer) 130 oder 131F. 135 oder 140F verlassen einige Sicherheitsmarge für nicht ganz korrekt ist, Thermometer, vielleicht fehlt der kälteste Teil der Nahrung, indem Sie ein wenig, etc. Und der standard ist, haben Sie 2 Stunden, um dorthin zu gelangen (verwendet werden 4).

Ja, leider, "es schien wie 2-3 Stunden" macht es wirklich schwer zu beantworten, wenn Sie übertroffen. Ich bin nicht qualifiziert, Ihnen genau sagen, wie viel Risiko (wenn überhaupt) würde Sie nehmen, wenn es dauerte 3h.

Aber ich kann einige Vorschläge dafür, die Zeit bis 140F down:

  1. Starten Sie mit wärmerem Wasser. Es gibt einen trade-off; heißes Wasser soll zu einem mehr bewölkt Lager. Wenn Sie gekocht, das Wasser auf dem Herd zuerst (oder in einem Tee Wasserkocher, etc.), dann ist Ihre Zeit um 140 wird sehr kurz sein. Sogar beginnend mit Raumtemperatur Wasser anstelle von kaltem Wasser zehn oder zwanzig Grad näher. Man könnte auch, wie Joe schon sagt, beginnen Sie mit weniger Wasser und mit heißem Wasser aufgießen später auf, um auf die gewünschte Menge (aber nicht underfill den slow cooker).

  2. Stellen Sie sicher, dass Ihre Zutaten sind aufgetaut (im Kühlschrank). Schmelzen etwas bringt zusätzliche Energie, dies ist bekannt als die Enthalpie oder Wärme der fusion. Für Eis, es ist eine Menge Energie—von ≈32°F ice ≈32°F Wasser ist etwa so viel Energie wie es dauert, um es von dort zu 175°C.

  3. Wenn sonst nichts funktioniert, bringen Sie es zu einem simmer in einem Suppentopf übertragen Sie es dann über. Leider haben Sie zu waschen einen zweiten Topf.

Oder, schließlich, kann man sehr gut die Hühnerbrühe im Schnellkochtopf, in unter einer Stunde insgesamt Kochen Zeit. Aber natürlich müssen Sie im Auge zu behalten, dass.

+362
Jokus 26.06.2018, 06:02:26

Als erstes würde ich dringend empfehlen, sich das Essen aus dem Topf, sobald seine gekocht. Lassen Sie das Essen sitzen in den Topf für mehrere Tage ist das Hauptproblem. Je früher Sie reinigen Sie den Topf, desto besser. Ich würde kratzen Sie den Topf (ich benutze einen Polycarbonat-Schaber), um es zu reinigen und dann erhitzen Sie den Topf auf den Herd zu stellen Sie sicher trocken ist, dann schließlich fügen Sie das öl, nachdem Sie sicher sind, dass das Wasser verdampft ist. Wenn Sie tragen Sie eine weitere Schicht von öl ist es nicht genau das Gewürz den Topf, es sei denn, Sie setzen das öl und Topf sehr hoch erhitzt. Ich würde empfehlen, machen Sie sicher, dass der Topf sauber und gut gewürzt, dann versuchen zu Folgen, die Reinigung vor.

+323
user66733 22.07.2018, 17:31:21

Ich habe KEINE Ahnung, was ich Tue :). Ich bin auf der Suche zu kaufen einige Töpfe/Pfannen für meine Wohnung (nur verschoben). In Anbetracht dieser:

http://www.amazon.com/Cuisinart-MCP-12-MultiClad-Stainless-12-Piece/dp/B0007KQZWU/ref=lh_ni_t

Ausgeben möchte ich unter $250 und das scheint ein guter Wert für mein Geld. Wollte überprüfen, mit einigen Experten, bevor ich den Schritt Wagen.

Ich würde am Liebsten in der Lage sein, eine Waschmaschine, was ich kaufe...

Danke!

+304
user1829648 17.10.2012, 11:36:52

Ich machte eine jalepeno/banana pepper relish aus meinem Garten vor zwei Tagen und habe da gemerkt, dass ich, sollte zum sterilisieren Sie das Glas, bevor dies zu tun.

Mein Fehler, nicht der Erforschung genug am Anfang. Zwar wollte ich Tauchen Sie das Glas voller Lust in kochendem Wasser für 10 Minuten. Würde, dass nicht alle Bakterien getötet haben?

Ich bin nicht der Planung über die Speicherung dieser für einen längeren Zeitraum. Ich bin der Hoffnung, beginnen Sie, es innerhalb der nächsten paar Wochen.

Ist der Stapel sicher zu Essen, oder kann ich es Essen ohne sich sorgen machen?

+289
Vijay Web Solutions 20.07.2010, 06:43:49

Ich habe vor kurzem angefangen mit geringer Feuchtigkeit voll Fett mozzarella auf meine hausgemachte Pizza, und es ist einfach fantastisch. Ging in den laden heute, um einige Abholung, aber alles was Sie hatten war entweder low-Feuchtigkeit-Teil-skim oder die regelmäßige Fett voll.

Ich dachte, der geringen Feuchtigkeit wichtiger war, als die leckeren köstlichen Geschmack von fetthaltigen Käse, aber jetzt, dass ich im Begriff bin zu machen, ich denke es wird wohl sub-par.

Gibt es irgendetwas, was ich tun könnte, um Teil-skim mozzarella haben einen volleren Geschmack? Oder ist es etwas, was ich hinzufügen kann, ist die pizza? Ich dachte, dass eine ölige pesto base, in der Hoffnung, erhöhen den fettigen Geschmack und Mundgefühl. Aber, wenn ich nur das hinzufügen von öl zum Wohle der Zugabe von Fett, sollte ich überspringen Sie die Basis und nur Nieselregen Olivenöl auf der Oberseite der Käse?

Ich bin verrückt zu denken, über dieses hier. Bitte um Hilfe und vielen Dank im Voraus! (PS sorry, wenn ich klingen wie ein feinschmecker snob in dieser Frage. Ich bekomme wirklich ernst, hausgemachte pizza...)

+277
llonils 24.04.2010, 03:46:14

Vielleicht ist das einfrieren ist ein Austrocknen der Huhn und das die Effekte der Salz-absorption, aber ich weiß es nicht wirklich. Wenn Sie frieren das Huhn selbst, stellen Sie sicher, es ist gut verpackt (Lebensmittel-saver, wenn Sie eine haben, oder gewickelt, eng in Frischhaltefolie und dann Alufolie).

Auch kontrollieren Sie die Quelle für das Huhn? Einige Marken der Handels -, Supermarkt-Huhn eingespritzt wird, mit Salzwasser, so dass, wenn Sie mit verschiedenen Huhn eine oder andere hätte gesalzen, bevor du es mit nach Hause. Abgesehen von Geschmack, Sie tun dies, um das Gewicht erhöhen, so dass Sie mehr Geld machen kann. Überprüfen Sie die Etiketten sorgfältig. (Dieses überschüssige Wasser kann Probleme verursachen, mit rühren-braten, BTW.)

+205
Peacemaker18 06.04.2015, 05:57:07

Ich wurde speziell das denken über die Crisco Verkürzung, die beim Backen verwendet.

+181
user34617 28.03.2010, 07:03:38

Der Siedepunkt von Wasser 100 C auf Meereshöhe und niedriger für höhere Lagen). Es ist die Temperatur, wo das Wasser wechselt von flüssig zu Dampf. An diesem Punkt, die Temperatur kann nicht weiter steigen, bis alle Flüssigkeit Wasser hast, wandte sich an Dampf.

Ein "rolling boil" bedeutet einfach, dass eine Menge von Wasser-änderungen zu Dampf (zeigt mit großen Blasen und eine Menge Bewegung in den "Topf"), ein sanft köcheln lassen, bedeutet ein kleiner Betrag. Die Temperatur ist immer die gleiche.

Wie lange es dauert, kommen Sie zu einem sanften Kochen bringen, hängt von der Menge des Wassers und die Kraft die Quelle der Wärme.

+157
Andre Staten 15.01.2016, 14:07:28

Easy-peasy:

  • Befeuchten Sie Ihre hand
  • Reiben Sie die Feuchtigkeit alle über die Stücke
  • Wickeln Sie alle gemütlich zusammen in:
    • Aluminium-Folie, wenn ein normaler Ofen
    • Mikrowelle-safe-Küche-Folie, wenn eine Mikrowelle
  • Backen pro original-Anleitung
+144
heyydrien 22.01.2017, 00:32:44

Viele Rezepte verlangen geschält und entkernt Tomaten, die ich finden beide verschwenderisch und zu hart arbeiten.

Was ist der Punkt, entfernen die Samen und die Haut der Tomaten? Nur textur und Präsentation? Oder kann es wirklich ändern, das Essen ist Geschmack?

+92
scottyblizz 05.05.2016, 23:27:28

Ich kaufte einige Clausen Gurken, die nicht wissen, das Glas, sagte "immer im Kühlschrank lagern'". Ich meine, Sie waren in den Kühlregalen bei Kroger. Aber Sie blieben bis in mein Kabinett für etwa eine Woche und eine Hälfte, bevor ich Sie in den Kühlschrank. Dann nach etwa 2 Tagen, lassen Sie gut und kalt, es war ein film, in dem Saft und auf die Gurken. Aber es abgewischt rechts ab auf die Gurken. Aber der film noch in den Saft. Würden Sie sagen, Sie sind okay, etwas zu Essen? Ich brauche einige Meinungen. Sie schmecken immer das gleiche.. Vielleicht ein wenig anders.

+57
Edmond Lafay 14.02.2016, 01:50:54

Kann ich Bisquick anstelle von Alle Zweck Mehl?

+51
HassanTC 05.09.2016, 18:27:04

Du hast also gerade gekocht Ihre creme Karamell im Wasserbad/bain-marie/Wasserbad mit nur etwa einem Viertel der ramekin, die oberhalb des Wasserspiegels.

Ich habe versucht, die folgenden Methoden in der Vergangenheit und das Gefühl muss es sein, eine effizientere, sicherere oder weniger gefährliche Art und Weise:

  1. Geschirrtücher/Topflappen: nicht genug, ramekin, um auf zu greifen, ohne jedoch das Handtuch/Handschuh und die Hände in kochendes Wasser.
  2. Zange: sehr instabile Griff, ramekin leicht Ausrutschen kann.
  3. Heben Sie heraus mit einem ei flip: dreht Kurven aufgrund des Gewichts von ramekin.
  4. Schöpfen Sie Wasser aus: zu viel manuelle Arbeit, oft peinlich, wie wenig Spielraum für eine Schaufel aus.
+27
ProvokatoR 03.10.2013, 07:34:54

Wenn Sie Kochen rippen, die Terroristen gewinnen.

Der ganze Sinn der slow-cooking-Prozess ist der Abbau von Kollagen im Bindegewebe in Gelatine erzeugt, die salbungsvollen Mundgefühl, das große bbq bekannt ist. Durch Kochen, werden Sie verursachen die Proteine der Kollagen zu reißen und zu verschärfen. Das Fleisch kann mehr weich, aber das ist nicht das, was Sie letztlich nach in große bbq-ribs.

+13
protosMergen 24.03.2012, 22:36:15

Fragen mit Tag anzeigen

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil