Machen sticky Reis ohne Reiskocher

Ich weiß, dass ein Reiskocher ist der einfachste Weg, um Klebreis, weil der Art, es wird gedämpft. Allerdings habe ich nicht einen Reiskocher: was ist der effektivste Weg, um klebrige Reis mit regulären Küche Werkzeuge und Geräte, d.h. diejenigen, die die meisten Menschen haben würde? (Ich bin nicht immer gegen einen Reiskocher: ich will einfach nicht investieren in ein Gerät, den würde ich wahrscheinlich nicht oft. Also ich bin interessiert, lernen, wie man sticky rice mit Ihrem durchschnittlichen Küche Werkzeuge und Geräte.)

+677
Awais 07.11.2015, 00:21:27
38 Antworten

Ich brined 2 Pfund Flanke steak für 12 Stunden, aber es stellte sich das äußere Grau. Warum? Wie kann ich verhindern, dass die Verfärbung?

Zutaten:

  • 1 Liter Wasser
  • 1/2 Tasse Salz koscher
  • Knoblauch Pulver
  • 2 Esslöffel Worcestershire-sauce
  • 2 Esslöffel schwarzen Pfeffer
  • ½ Tasse Apfelessig
+998
spomelete 03 февр. '09 в 4:24

Ein wenig butter vor dem Kochen. Das Fett auf der Oberseite wird verhindert, dass die Blasen von überlebenden zu lange und daher nicht zulassen, dass es zum überkochen. Das Olivenöl sollte auch funktionieren, aber ich weiß nicht, ob das schon die benötigte Menge an Fett benötigt.

+992
Jethron 06.07.2019, 07:23:53
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  1. Reduzieren Sie überschüssige Feuchtigkeit.
    Wasser expandiert und drücken/explodiert das öl nach oben.
    Wenn Sie pick-up ein Stück mariniertes Huhn/egged Huhn, damit die überschüssige Flüssigkeit abtropfen, oder ziehen Sie den unteren Rand das Huhn gegen die Seite der Schüssel vor dem panieren/Beschichtung. Sicherzustellen, das Huhn ist fertig beschichtet und Ort, um eine Seite zu erlauben, die Beschichtung zu absorbieren einige der Oberfläche Flüssigkeit und verhärten sich ein wenig.

  2. Die Spritzer Senken Sie das Stück Huhn, langsam in die Pfanne, und als es berührt pan-Oberfläche, legen Sie ihn langsam mit dem rest das Hähnchen von Ihnen entfernt. Dies reduziert das Spritzen, und die Richtung der splash wird von Ihnen entfernt. Alternativ können Sie verwenden Sie eine Zange, Stäbchen oder andere Werkzeug zu handhaben, das Huhn, das erhöht den Abstand vom öl.
  3. Reduzieren Sie Spritzen

    • Versuchen Sie, reduzieren Sie die Dicke das Huhn (wenn es nicht geschnitten worden/zerstoßen).
    • Die Verwendung einer tieferen Pfanne, dies verringert einige der Spritzer.
    • Sicherzustellen, dass Sie das öl auf die richtige Temperatur.
    • Verwenden Sie eine der splatter guard mit einem feinen/double mesh, mit kleineren Löchern, oder ein Geruch/Geruch absorbierende splatter-Bildschirm.
      (In meiner Erfahrung ist der Geruch absorbierende splatter-Bildschirm funktioniert gut.
    • Nicht zu lange, das Huhn.
      Sobald die Temperaturen erreichen über 158°F /70°C, die Kollagen beginnt die Auftragsvergabe und die Flüssigkeit beginnt zu release
      Poor splatter screen
      Ein (schlecht) weniger wirksam splatter-Bildschirm
      Alternative splatter screen
      Eine Alternative splatter-Bildschirm
      Odor absorbing splatter screen
      Ein Geruch absorbierende splatter-Bildschirm






+956
JuliusII 28.09.2019, 10:09:43

Nein, kann man nicht retten es.

Zuerst einmal einen Geschmack in ein Gericht, es gibt keinen Weg, um es zu entfernen. Maskierung leicht (das lenkt die Aufmerksamkeit von ihm aber nicht entfernen) und Verdünnung sind Möglichkeiten, aber entfernen nicht.

Zweite, Schimmel ist Schimmel, und viele Arten von Schimmel sind giftig für den Menschen. Wie es gibt keinen Weg, um herauszufinden, ob Ihre ist giftig oder harmlos, es zu Essen bringt Sie in Gefahr Landung im Krankenhaus mit etwas unangenehmen - sicherlich nicht lohnt über 10 Dollar Eintopf.

+953
bamburaka 16.12.2012, 08:43:47

Meine Familie hat schon versucht, um Weg von der Verwendung von Hefe. Also ich habe experimentiert mit Backpulver und Natron als Treibmittel-agent in mein Brot. Unser erstes Brot war sehr salzig! Ich sehe nicht ein, warum würden Sie brauchen Salz im Brot, vor allem, wenn Natron und Backpulver hat so einen salzigen base/Geschmack. Ich habe andere Brote, die dazu geführt hat, weniger Salz sein, aber dann Lauf ich das problem, dass es nicht das Backen richtig sein teigig in der Mitte, egal wie lange ich Backe es. Ich bin mir nicht sicher, ob meine Brote sind zu groß und mit dem Backpulver/soda führt zu der Notwendigkeit, kleinere Brote. Hoffe das ist genug info für eine Hilfe bitte??

+939
kaikai 22.09.2014, 11:53:42

Ja, Sie können es selbst tun: Die Menschen haben dies getan zu konzentrieren, Alkohol, Wasser und andere Verunreinigungen, die mindestens so weit zurück wie das Mittelalter. Beispiel:

Fraktionierte einfrieren -- "Vortrieb" im alten Sprachgebrauch-hat eine lange Geschichte in den Vereinigten Staaten. Das Getränk Calvados produziert wurde diese Methode zu verwenden, indem Sie zuerst gärenden Apfelsaft in hard apple cider. Dann Fässer dieser cider waren Links -, die außerhalb während der winter-und der Kenner gelegentlich Fisch aus dem gefrorenen Brocken von Wasser, so dass eine ständig konzentrierte Partie von hartem Alkohol hinter sich. Irgendwann in der 20-25 Prozent ABV-Bereich, der Schnaps aufhören würde einfrieren bei Außentemperaturen und den Schnaps bereit war, zu konsumieren, als "Jersey Lightning." Es wurde auch als Zahlungsmittel verwendet.

Wikipedia hat einen kurzen Stück auf fraktionierte einfrieren, aber du bist besser dran der Suche in die Verwendung von zu Hause Brauer; ignorieren der Alkohol ein Teil der Gleichung ist natürlich. In der Regel rühren ist nicht erforderlich. Lassen Sie die Flüssigkeit teilweise einfrieren, dann ziehen Sie den Eis-Blöcken. Das Ergebnis ist relativ reines Wassereis und konzentrierter Saft, was Sie begann mit. Offensichtlich, Sie können wiederholen Sie den Vorgang mehrmals, um am Ende mit einer stärkeren Saft. Wie das Phasendiagramm in link 1 zeigt, eine -20° (-4°F), erhalten Sie Alkohol bis zu 30%. Beachten Sie, dass die Fraktionierung ist nicht perfekt, und einige verbindungen, die dazu neigen zu frieren, zusammen mit dem Eis mehr als andere.

Die Existenz von Applejack schlägt vor, dass Ihr Apfelsaft Konzentration Schema wird Arbeit. Ich würde nur nicht die Mühe mit dem stirplate.

+882
RolleXX 23.10.2019, 10:39:16

Ich verwenden Sie ein baster und hatte noch nie ein problem mit dem oberen Teil zu heiß, könnten Sie vielleicht erwägen, eine größere, so dass das Fett nicht in der Nähe der Spitze?

Eine weitere option zu prüfen ist, indem ein Deckel auf die Pfanne und kippen Sie es über ein geeignetes Gefäß, dann knacken Sie den Deckel öffnen leicht um das Fett ablaufen lassen, ohne dass jeder der Fleisch.

+860
Salindaw 14.08.2010, 11:11:31

Es gibt einige Rezepte auf einen seltenen Obst-website, es bietet auch eine Verknüpfung zu einem organischen cherimoya Obstgarten in Kalifornien, wo Sie können, um die Frucht.

http://www.rain.org/~sals/eat.html

+805
Aim Ster 08.07.2015, 15:33:29

Bei welcher Temperatur wird Wasser zu einem "rollenden Kochen"?
Wie lange dauert es, bis sich das Wasser an der rollenden Kochen?

+762
zatorono 04.11.2014, 16:56:46

Wir frieren Suppe die ganze Zeit, entweder in Kunststoff-Behälter oder Gefrierbeutel. Hatten wir noch keine Probleme mit gefrorenen Nudeln in Suppen.

+752
Kevin Groen 05.08.2014, 00:12:52

Ich habe immer einweichen Bohnen, weil ich mag es nicht, um Dampf in der Küche oder lassen Sie diese Kochen für eine lange Zeit.

Eine andere Antwort Hier hat ein großer Tisch für Haltezeiten. Salz oder nicht Salz wirklich nur zu tun hat mit persönlichen Vorlieben, aber ich es nie tun, da können Sie immer fügen Sie Salz nach, aber Sie kann nie nehmen Sie es Weg.

+735
Nat 25.10.2018, 03:54:31

Polystyrol ist ein Thermoplastisches polymer mit einem glasigen Zustand bei 100°C und einen Schmelzpunkt von 240°C. Es ist diese, dass macht es recyclebar, da es beheizt werden kann und runderneuerten in neue Elemente.

Vor dem Schmelzen der Polystyrol beginnt zu brechen wie Anleihen beginnen zu brechen, und alle Arten von gefährlichen Gasen freigesetzt werden. Die Tatsache, dass es schmilzt überhaupt bei einer so geringen Temperatur genügt zu sagen, dass es eine schlechte Idee ist, um es in der Mikrowelle. Die Tatsache, dass es geht glasigen und schmilzt dann bei so niedrigen Temperaturen bedeutet auch, es ist nicht der Backofen, Wasserkocher, Kochfeld, Spülmaschine, <beliebige andere Wärmequelle, die hier> sicher.

+731
totally 25.11.2015, 18:25:42

Ich bekam Schüttelfrost, heute morgen beim Frühstück, als ich geknackt öffnen Sie 6 Eier in einer Reihe, alle mit 2 Eigelb jedem.

12 yolks, 6 eggs

Ich habe gelesen, dies wird verursacht durch eine Anomalie , die als "normal" in ein ei hier und da.

Ich denke, die Frage ist, ist eine ganze Kiste von Doppel-dotter-Eier eine "schlechte" Sache oder eine "gute" Sache? Ich bin geneigt zu gehen mit "gut", weil es scheint, gibt es ein heck von viel mehr Eiweiß und Nährstoffe in einer Doppel-gespann ei. Und ja, das Omelett am Ende Tat schmecken wie ein 12-ei-Omelett mit der Hälfte der weißen verworfen.

Doch ohne gute Beweise, was auch immer ich bin misstrauisch, diese Hühner wurden dosiert mit einige Fruchtbarkeit Drogen.

Gedanken?

Hinweis: ja, alle 12 Eier endete mit 2 Eigelb jedem.

+700
Varun Kondagadapa 24.03.2018, 18:40:13

Ein weiteres Anliegen, wenn Sie Messer haben Holzgriffe, ist verziehen.

+619
user31186 17.04.2012, 15:15:02

Ja, wie wärs mit Keks-Teig? Das ist ein gemeinsamer Weg, um eine schnelle und einfache chicken pot pie. Es könnte ein wenig schwierig zu tatsächlich umschließen die curry in den Keks-Teig, aber es sollte machbar sein.

Als Referenz, hier sind ein paar "pot pie" Rezepte, die die Verwendung Keks-Teig auf der Füllung:

Fügen Sie eine Prise (von Grund auf)

3

Bisquick (Mit Bisquick Marke) Chicken Pot Pie)

2

Ich speziell den Bisquick Rezept, weil Sie eine Sache nennen Sie "unglaublich einfach" Kuchen. Das ist ein Weg, um das Produkt zu verwenden, das ist sehr viel wie umhüllen einen curry oder Eintopf in einer Torte, aber ist wirklich nicht. Ich weiß nicht, ob Sie Leben in einem Teil der Welt, wo Sie bekommen können, Bisquick (Ruck-zuck ist eine andere Marke). Schauen Sie sich diese Rezepte:

Unglaublich Leicht, Torten

1

EDIT: Hier ist ein Rezept für ein "Bisquick"

Bequem, einfach, nachdem dieses posting eine Antwort, Cook 's Land (America' s Test Kitchen ' s Schwester-show) ausgestrahlt eine episode mit Ihrer version von "unglaublich einfach" pie. Anstelle der Verwendung von Bisquick, die aus Mehl, Backpulver, Salz und die Verkürzung; Sie halb-und-halb-und butter für das Fett in den Teig. Ihr Rezept fordert für 1/2 Tasse Mehl, 3/4 TL Backpulver, 1 Tasse halb-und-halb, 1/4 TL Salz, 4 Eier und 2 EL zerlassene butter für den Teig in Ihrer "Unglaublich Einfach Schinken-und Käse-Pie"(sorry, paywalled), die nicht über eine nasse Eintopf oder curry-Füllung, es ist nur Schinken und Käse. Die ganze Torte ist quiche-like. Es ist nicht ein Gebäck oder Teig, es ist ein Teig, aber es zeigt einen Weg, um das Mehl in einem Rezept, das würde oft anrufen für Bisquick.

EDIT 1/25/15:

Ich kam gerade über diesem, das IST unter Beifügung einer frechen, Eintopf-Produkt wie bei Keksen. Dies nutzt Kühlschrank Teig Kekse, aber selbstgemacht wäre genau das gleiche:

4

Pillsbury Unsloppy Joes

Die relevanten Befehle sind:

Die Hitze Backofen auf 375° F.

Drücken Sie jeder Keks in 6-Zoll-Runde (Grands Keks ist 58 Gramm).

Löffel 1/3 Tasse Fleisch-Mischung auf die Mitte jeder Runde. Falten Sie den Teig zur Hälfte über die Füllung; drücken Sie, um zu versiegeln.

Statt auf eine cookie-Blatt.

Backen 9 bis 14 Minuten oder bis Sie Goldbraun sind.

+604
acountsites 26.02.2010, 12:35:58

Ja, es gibt eine Reihe von Dinge zu denken, obwohl am Ende Erfahrung, intuition und ein tiefes Verständnis von der Wissenschaft der Zutaten wird Ihre beste Führer.

Was wirkt der Inhaltsstoff von tun im Gericht?

Die erste Frage, sich zu Fragen, welche Rolle die wirkt der Inhaltsstoff von spielen in der Schale?

Es gibt drei wichtige Rollen, obwohl einige Inhaltsstoffe können spielen Sie mehr als eine dieser Rollen in einigen Gerichten:

  • Struktur-oder backbone. Die Zutaten, die form der Struktur, oder dazu beitragen, die Chemie in der Schale.

    Beispiele wären das Mehl in einen Kuchen, oder Schokoladen ganache.

    In Bohnenkraut Kochen, das Mehl zu verdicken einer Soße wäre das der Beitrag der Chemie.

  • Unterschrift. Signatur-Zutat ist der Schlüssel, um die Identität von einem Gericht—es ist der Grund, warum das Gericht ist, was es ist.

    Beispiele dafür wären basilikum in pesto-Rezept.

  • Akzente und garnieren. Dies sind die Zutaten, Kompliment an den Geschmack oder die textur der Schale, aber nicht den Kern der Identität, oder unbedingt seine Chemie und Struktur.

    Beispiele sind chili-Flocken bestreut, pizza oder Kartoffeln in einem Eintopf.

Signatur Zutaten

Wenn ein Gericht ist definiert durch eine bestimmte Zutat (wie der rum in rum-Kugeln), dann als Ersatz für die Unterschrift Zutat ist nicht wirklich praktisch. Würden Sie erstellen ein neues Gericht, oder verändern, was Ihr Kern ist.

Wenn der Ernährungsgewohnheiten, religiösen oder anderen Gründen, Sie können einfach nicht mit der Unterschrift Zutat in einem Gericht, würde man oft besser bedient, indem Sie schauen, um ein Gericht, dessen Hauptbestandteile Sie können genießen.

Auf der anderen Seite, diese kann eine jumping off Punkt zu erfinden, neues Gericht. Zum Beispiel, anstatt rum Kugeln, die Sie vornehmen, bourbon-Bälle—aber Sie wäre nicht rum Kugeln.

Struktur-Zutaten

Ersetzen Struktur-Zutaten können sehr einfach oder sehr schwierig, je nach Anwendung oder Einschränkungen.

Zunächst Fragen Sie sich, welche Rolle die Zutat spielt im Rezept, und was die Zutat ist grundsätzlich aus.

Einige gemeinsame Rollen sind:

  • Fette. Die meisten Fette substituiert werden können für ein noch relativ frei, obwohl der Geschmack und die textur leicht ändern können.

    Bei sehr empfindlichen Rezepturen, die den Wassergehalt der butter oder margarine (etwa 20%) kann eine Bevorzugung.

    In anderen Rezepten, die Sättigung der Fett -, der kontrolliert, ob es solide ist, (gesättigte Fette) oder flüssige (ungesättigte Fette) bei Raumtemperatur ist wichtig. Wenn das Fett verwendet wird mechanisch, als bei Keksen oder laminiert Gebäck, benötigen Sie ein anderes festes Fett. Dies gilt auch für das eincremen Methode—das Fett muss solide sein, um für Luft aufgenommen werden.

    Wenn verwendet, als ein braten medium, für die sehr heiß braten wie anbraten oder Frittieren, der Rauch Punkt, der das öl kann von Bedeutung sein. Routine für das sautieren ist es nicht sehr wichtig wie die Nahrung selbst wird cool der pan.

  • Zucker süße Zutaten ausgetauscht werden können, für einander ziemlich frei, mit ein paar überlegungen.

    Flüssige Süßungsmittel wie Honig oder Sirup, Wasser hinzufügen, und neigen dazu, noch mehr hydrophyllic als einfache Zucker. Zusätzlich, in Bonbons und andere Anwendungen, bei denen die Steuerung Zucker Kristallisation ist wichtig, die Tatsache, dass Sie hemmen die Kristallisation kann entweder ein Vorteil oder ein Nachteil.

    Ein Fall, wo flüssige Süßstoffe nicht verwendet werden kann, ist Kuchen oder Backwaren mit dem eincremen Methode, die verlassen sich auf die scharfen Kanten der Zucker-Kristalle zu schneiden durch die Luft in das Fett medium.

    Schließlich, etwas braunen Zucker oder unraffiniertem Zucker bringen Sie eine kleine Menge der Säure, die kann sich ändern, die Säure-balance ein Rezept. Dies ist vor allem wichtig, in der Bäckerei, wo die Säure aus der Süßstoff wird verwendet, um zu aktivieren, Chemische Hefe.

    Ansonsten, die große Frage ist, was die Aromen zusätzlich zur süße der Inhaltsstoffe tragen.

  • Reine Stärke. Viele stärken haben, die gleiche Rolle in den Rezepten, und ähnlich Verhalten.

    Die Frage, zu betrachten ist, wenn Sie stabil sind, unter Hitze oder Säure Zutaten, und ob Sie gel transparent oder trüb.

  • Mehle. Mehle sind eine außerordentlich schwierige Kategorie, vor allem wenn das Mehl ersetzt werden, Weizen-Mehl, die Besondere charactaristics wegen gluten. Dies ist ein Bereich wo Blick auf das gesamte Rezept, und mehreren Zutaten geeignet ist.

  • Säuren Viele Säuren verwendet werden, in der Küche zu erhellen Geschmack. In diesem Fall, viele von Ihnen, darunter Zitrus-Saft, verschiedene Essige, und so weiter, kann frei ersetzt, um zu schmecken.

    Aber, beim Backen, wenn die Säure ist gedacht, um die Arbeit mit dem chemischen Treibmittel -, oder in jedem Aushärtung-Typ application, die absolute Menge der Säure bzw. der pH-Wert der Rezeptur berücksichtigt werden müssen.

  • Bulk-Zutaten. Bulk-Zutaten-oft stärkehaltige Gemüse oder Getreide wie Kartoffeln, Reis, Gerste, Möhren, Nudeln, und so weiter bilden die Körper von einigen Gerichten.

    Das Hauptproblem hier ist in der Regel Aroma-balance, oder textur und Konsistenz, und wie es beteiligt sich in der gesamten Schale. Zum Beispiel, ein Eintopf oder sauce serviert werden konnte, über Kartoffelpüree, pürierte Rüben, Nudeln, Reis, oder Gerste ohne änderung der Eintopf, aber den Gesamteindruck würde geändert werden.

Akzent Zutaten

Schließlich gibt es die Akzent-Zutaten, die fallen nicht in die vorherigen Kategorien.

Diese sind am einfachsten zu ersetzen, oder spielen mit, wie Sie nicht ändern, wie das Rezept funktioniert.

Zum Beispiel mit Pastinaken statt Kartoffeln in einem Eintopf, oder garnieren Kekse mit schokostreusel anstelle von Kokos.

In diesen Fällen sind Sie auf der Suche für die Vergleichbarkeit von Geschmack und textur, sowie die Vermeidung von änderungen mit Auswirkungen auf die Chemie oder die Struktur der Schale.

So würden Sie nicht Ersatz Kartoffeln mit Tomaten in vielen Anwendungen, da die Tomaten viel mehr wässrig und Sauer, die eine Wirkung haben können.

Fazit

Bei der Entscheidung, wie zu ersetzen, die Hauptsache ist das Verständnis der Rolle einer Zutat in einem Gericht, und die Suche nach einer anderen Zutat, die helfen können, die gleiche Rolle spielen.

+571
Peri Pratama 07.03.2013, 16:37:13

Viele der italienischen Stil glutenfreie Pasta aus Reis, der rest sind aus mais-oder eine Kombination von beiden. America ' s Test Kitchen hat einen Geschmack testen von gluten-free Pasta und braunem Reis-version der klare Gewinner war:

1

So, mein Erster Ratschlag ist, wählen Sie die pasta sorgfältig, wenn Sie nicht wie eine Marke versuchen, eine andere Marke nächste mal. Für was es Wert ist, ATK mochte alle die mais-Pasta.

Ich sah ein paar Artikel über das Kochen von gluten-free pasta, ein paar Punkte wurden wiederholt sich in jedem Artikel. Starten Sie zunächst mit einem großen Topf mit großzügig gesalzenem Wasser. Bringen Sie das Wasser zum hart Kochen, bevor Sie fügen Sie die Nudeln, umrühren, die Nudeln oft, wie es kocht, und absolut nicht zu lange. Sie sollten den Geschmack der pasta Häufig; Sie wird zum Brei auf einen Cent.

Weitere Artikel sagen Sie nicht, Spülen Sie die pasta als Aufruf zum Spülen Sie die Nudeln unter der Annahme, dass es zu heiß serviert. Das gleiche gilt für die regelmäßige pasta, sollten Sie nicht Spülen, pasta, außer zur Verwendung kalt wie in für Salate. Während ich don ' T haben ein Zitat, das angibt, finishing-gluten-free pasta in die sauce geben, macht es absolut Sinn, sich zu mir zu setzen, die nicht-ganz-fertig Nudeln in der sauce fertig garen. Wieder, Geschmack oft, gluten-free pasta overcooks sehr leicht. Reservieren Sie etwas von dem Kochwasser, ebenso wie als ist empfohlen für die regelmäßige pasta, in Fall müssen Sie lösen Sie die sauce.

Nicht versucht sein, fügen Sie öl auf dem Wasser. Es funktioniert nicht zu halten, regelmäßige pasta vom kleben, noch funktioniert es für gluten-freie pasta.

+562
quickdraw 18.06.2014, 07:51:34

YUM! Ich lebte in Seoul für ein Jahr, Bo Ssam ist eine der besten Dinge, die ich jemals geschmeckt habe. Sind Sie mit Schwein Schulter (Hintern) Recht? Wenn dem so ist, kein öl notwendig ist. Es ist viel Fett im Schweinefleisch.

+552
Pickled 21.02.2014, 21:50:01

Milanesa schneiden funktioniert Super! Das ist das, was ich heute Abend.

+536
static void 14.09.2014, 09:41:48

Schließlich fand ich eine andere website, die dies beschreibt. Der Schlüssel Teil Ihrer definition scheint anders zu mir (nicht sehr praktisch in der Küche), und Stack Exchange fördert mehrere Antworten. Ich habe Fett die Taste Satz:

Blog: Okina Lernen. Artikel: Okinawa Reise: Essen

Der Letzte und etwas besonderes ist das nudelgericht mit traditionellen Okinawa-tofu, ゆし豆腐そば (Yushi Doufu Soba). Die ゆし豆腐 (Yushi Doufu) wird der tofu aus dem hinzufügen der Rohrdommel in die Soja-Milch, bevor Sie den tofu, wie wir Sie kennen. Nur für Ihr Interesse, den tofu oder 豆腐 (Doufu) gilt als das Fleisch für die Bauern, weil seine Nährwerte.

Yushi Doufu Soba
Foto © Okina / Okina Learning - blog. Mit Genehmigung verwendet.

+499
Derrick Granowski 13.08.2015, 12:32:32

Sie wollte nicht sagen, wo Ihr Produkt verpackt wurde, aber nach Angaben der USDA, "Use by" Termine beziehen sich auf beste Qualität, und nicht die Sicherheit-Termine. Dies gilt insbesondere, wenn mit Lebensmitteln umgegangen wird, naja...in deinem Fall, Fabrik versiegelt. Außerdem kann ich nicht sehen, wie die Proteine, die würden überall hingehen. Angesichts der angeblich guten Geschmack (nicht ein Indiz der Sicherheit, sondern einfach nur des guten Geschmacks), ich würde es zu benutzen.

+489
rkmalaiya 27.10.2015, 00:23:55

Ich möchte versuchen, die Kultivierung frischer Buttermilch, die ich aus Schlagsahne butter. Ich möchte Sie Fragen, ob storebought "cultured buttermilk" ist genau wie der hausgemachte Joghurt, aber mit frischer Buttermilch?

Damit würde sich die Methodik wie folgt sein?

(1) Hitze Buttermilch, simmering (2) abkühlen auf 110 F (3) fügen Sie live-Kultur Joghurt (4) inkubieren bei der richtigen Temperatur

Vielen Dank für jede Einsicht oder diejenigen, die versucht haben dies vor.

+471
Bill Martens 07.06.2015, 02:49:40

Insbesondere ist der Grund, warum Sie Peitschen es langsam auf den ersten zu erstellen, kleine Tropfen. Wenn Sie nur dump das öl in schnell, es hält sich und machen es unmöglich, den Zerfall in Tröpfchen dispergiert in der Essig (oder andere Wasser-basierte Flüssigkeit, wie Zitronensaft). Dies ist die definition einer emulsion: Tröpfchen einer Flüssigkeit gleichmäßig verteilt, in einem anderen. Sobald Sie haben die emulsion beginnt, kann man Sie Gießen Sie das öl ein wenig schneller, da die bereits Tröpfchen reduzieren die Raum für einen großen Klecks öl zu bilden, und fungieren sozusagen als "Sandpapier" zu brechen, bis der eingehende Datenstrom, wie Sie Schneebesen.

+456
Thiago Silvino 16.03.2016, 14:07:06

Angeblich Kaffee-Bohnen im Gefrierfach aufbewahren absorbieren können einige von den Geschmack von was auch immer Sie sonst noch sein könnte, halten Sie in den Gefrierschrank. Ich weiß nicht, ob dies wahr ist, aber es ist etwas im Auge zu behalten.

+432
below9k 17.05.2018, 09:05:37

Solange Sie geben es genug Zeit um zu steigen und zu den richtigen Bedingungen (z.B. Um 35 Grad c), dann sollte er noch in Ordnung sein, auch wenn Sie nicht bekommen, die fallen, die Sie vorschlagen.

Wenn ich Brot, das ich gerade verlassen Sie für eine Weile, basierend auf Umstände (überall von 1 Stunde bis zu 3-4 basierend auf Umgebungstemp und was ich sonst noch Tue ), ich habe dann klopfen wieder dem Teig zu entfernen die meisten der Luft (siehe 1) und es funktioniert im Allgemeinen gut.

+422
PANKAJ JAIN 10.03.2019, 17:38:41

Ich habe bemerkt, dass salzig Essen hat etwas von einem süchtig machenden Qualität; Menschen, die viel Essen (d.h. fast-food oder verarbeiteten Lebensmitteln) dazu neigen, zu begraben Ihre Mahlzeiten unter einem Berg von Salz, in der Erwägung, dass Menschen wie mich, die eine Menge von Kochen zu Hause kaum nutzen (oder wollen) keine.

"Abschmecken" bedeutet ziemlich viel, was es klingt wie; jedoch hinzufügen, viel Salz (und anderen Gewürzen), dass Sie persönlich mögen den Geschmack der. Wenn Sie haben eine Gewohnheit des Essens eine Menge salzige Lebensmittel, dann möchten Sie vielleicht ein wenig weniger, als dass für das wohl von Menschen wie mir, der gag an stark gesalzene Speisen.

Wenn Sie verwenden eine Menge andere Gewürze, Sie brauchen nicht viel Salz - ein paar schüttelt der shaker ist genug. Wenn die Nahrung ist im Grunde nichtssagend, abgesehen von dem Salz (und vielleicht Pfeffer), dann benötigen Sie mehr. Das beste, was zu tun ist, fügen Sie ein wenig, dann schmecken Sie, und wiederholen Sie so oft, wie es dauert, um den Geschmack Sie wollen. Wenn die Lebensmittel, die Sie Würze ist noch roh (und kann nicht roh gegessen werden), dann setzen Sie einfach in einer kleinen Menge das erste mal, wenn Sie es machen und verfolgen, wie viel Kochsalz Hinzugefügt werden muss.

Nur denken Sie daran, Sie können immer hinzufügen, Salz später, aber ein Gericht, das zu salzig ist dauerhaft ruiniert.

+418
Elf 13.03.2019, 12:55:38

Erwägen Sie die Verwendung Weißwein-Essig. Das Aroma-Profil ist natürlich nicht das gleiche, Essigsäure ändert die Dinge viel, aber Sie bekommen, die anderen Geschmacksstoffe erhalten Sie in Wein.

Das heißt, subjektiv gesprochen, ich bin einverstanden mit dem Vorschlag von Zitronensaft zu gehen mit Fenchel und saure Sahne. Oder vielleicht eine Kombination aus beiden.

+418
Sazedur Rahman 03.10.2016, 13:07:32

Wenn es nur das Stahl dann einen steifen Pinsel sollte es tun, oder Stahlwolle. Ich würde versucht sein, Sie zu Schlauch es unten ein paar mal, das Wasser sollte lösen Sie die Asche vor dem waschen Sie Sie ab. Wenn es gibt Beschichtungen auf es dann mit bekommen es nass macht am meisten Sinn als Scheuermittel beschädigen die Beschichtungen.

+312
user81919 11.12.2017, 19:31:41

Ich habe eine pasta-sauce, die ich neu erstellen. Ich habe derzeit das hinzufügen verschiedener Zutaten wie Gemüse oder aus der Dose gehackte Tomaten, die mit etwas Wasser. Einer der Schritte in dem Rezept ist zu köcheln entfernt die überwiegende Mehrheit des Wassers.

Das Problem ist, dass die Menge des Wassers impliziert 4H+ simmer mal.

Kann eine größere Pfanne auf die Zeit, die genommen köcheln lassen, vorausgesetzt, alles andere ist konstant?

Edit: Die Vorherige Pfanne war etwa die gleiche Größe wie das Kochfeld der Größe. Die neue Pfanne ist ein bisschen größer.

+302
Annie Wants To know Harmon 21.06.2016, 23:49:26

Die situation, die Sie beschreiben, ist verbranntes material alles über die Basis der Pfanne. Das ist verursacht durch die Verwendung zu hoher Hitze und würde nicht geholfen werden, indem man mit einem schwereren Pfanne.

Der Sinn einer schwerer Pfanne verteilt die Wärme gleichmäßiger über die base. Eine sehr dünne pan würde effektiv übertragen die Wärme des Brenners direkt auf das Essen. Es würde sehr heiß werden, wo der Brenner war, und merklich Kühler Weg, und Essen wäre wahrscheinlich zu brennen an den hot spots. Mit einer stärkeren base, der Brenner heizt Teile der Basis, aber die Wärme breitet es vor dem erreichen der Nahrung. Das bedeutet, dass es keine hot-spots, also die Lebensmittel brennen nicht, es sei denn, die ganze Pfanne ist heiß genug, um zu brennen, was es klingt wie das Ihre war.

Eine Art, nachzudenken ist es, dass eine Dicke oder dünne pan nicht signifikanten Einfluss auf die Durchschnittliche Temperatur, aber das ganze von der dicken pan bei der durchschnittlichen Temperatur, während die dünnen Pfanne wird heiß Bereichen und kühlen Gebieten.

In Ihrem Fall, es klingt wie Sie brauchen eine geringere Wärme, häufiger umrühren und gegebenenfalls mehr Flüssigkeit, wenn das angemessen wäre, zu Ihrem Gericht. (Der Flüssigkeit, können zu erzielen convect und zerstreuen die Hitze, die durch die Nahrung.)

+281
R3db3ar 02.04.2011, 07:27:44

Ich würde vorschlagen, verwenden Sie Ihre intuition und gehen Sie durch es. Da Sie haben Lesen Sie das Rezept und weiß, dass es gut und Ihre Zutaten, die Sie wissen, wie viel eine bestimmte Zutat. Für die ex, Gewürze hätte definitiv erwähnt als ein Teelöffel und das Salz kann in einem Esslöffel etc. Wenn es Anrufe für Wasser oder Brühe, dann Schöpflöffel kann erwähnt worden. Und es ist ok, wenn Ihr ein wenig mehr oder weniger. Es wird keinen Einfluss auf die Qualität der Schale viel. Analyse, wie viel von einem bestimmten Inhaltsstoff wird genügen, das Gericht. Versuchen wenig Menge und schrittweise zu erhöhen, im Fall Sie nicht sicher sind. Sollte es gut ausgehen. Alle die besten.

+227
William Eagle 16.05.2013, 10:03:19

Legende hat es, dass der Erfinder des ring-förmigen donut mit einem Loch kam auf die Idee, weil er unzufrieden war mit der raw-Zentrum regelmäßig donuts.

http://en.wikipedia.org/wiki/Doughnut#History_in_the_U.S.

Nachdem Sie es getan haben durchaus ein paar Donut-Experimenten vor kurzem, es ist wahr, dass Formen, bei denen der Abstand von der Mitte zur Oberfläche kleiner ist, erhöht Ihre Chancen richtig gekocht Donuts. So toroids Sinn machen, aber dann würde so dünne Zylinder.

Sie können jedoch, braten bis die donuts wird kein Loch, die sind gekocht den ganzen Weg durch. Blick auf Berliner oder Marmelade gefüllten Krapfen.

+207
Ravenix 23.07.2017, 17:13:15

Sie sagen uns nicht, zu viel über Ihre Ausrüstung, so dass ich denke, dass du in der gleichen situation mich.

Ich war in der gleichen situation, wenn ich kaufte meine Maschine. Ich kaufte eine Rancillio Silvia, ohne Schleifer. Ich schob es auf den Kaffee auf den ersten, aber es stellte sich heraus, dass alle pre-gemahlener espresso-Kaffee, die ich kaufen in den Geschäften war einfach nicht gemacht für eine solche Maschine. Ich war so glücklich, dass ich zum Schleifen der meine Bohnen bei einem lokalen coffee-shop, mit den gleichen finden, mahlen, wie Sie es in Ihren Maschinen. Nur dann hab ich die crema und punch, ich wollte von meinem espresso.

Symptome zu suchen:

  • Tun Sie Ihren espresso zu Dünn?
  • Extraktion von weniger als ca. 25 Sekunden für einen doppelten espresso?

Es dauerte nicht eine lange Zeit, um zu verstehen, dass ich brauchte, ein eigenes mahlwerk zum bekommen genau den espresso, den ich wollte.

Wenn Ihr grinden ist nur ein wenig zu grob, ist es möglich, gegen diese durch die Erhöhung der tamper-Druck. Aber von dem, was Sie erklären, Sie brauchen mehr als das.

+191
Pp pp 19.10.2015, 04:15:51

Verwenden Sie eine Vegetarische alternative! Ich rannte über diese vor kurzem ich selbst, und ich finde die Idee wirklich faszinierend. Nicht sicher, wie Sie vergleichbar in Geschmack oder textur, so kann Ihre Laufleistung variieren... http://www.vegecyber.com/cgi-bin/vege_item.cgi?detail=10416

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(Foto: Rainer Zenz, Quelle)

Asiatische Kulturen haben herausgefunden, wie man Vegetarische und mock Fleisch aller Art, da der Buddhismus und Vegetarismus im Allgemeinen so üblich ist in Ihren teilen der Welt. Ich Liebe die Vielfalt des ganzen.

+190
Robert Occhialini 07.08.2014, 01:18:10

Ich habe eine Zöliakie zum Essen und ich habe Kroketten aus Maisstärke. Ich habe ein Rezept mit 100g Maisstärke und 700ml Flüssigkeit. Das funktioniert auch. Aber bei der Bildung der Krokette, der Teig klebt an meinen Händen... eine Menge.

Gibt es eine Möglichkeit dies zu verhindern?

+166
kjhf 17.10.2012, 02:26:23

Ich bin kein Experte in der Materie, aber die benutzen Sie nur, ich war wirklich in der Lage zu finden, ist Koko-Samoa.

Diesen blog fand ich sehr informativ zu dem Thema: https://chocolateclass.wordpress.com/2015/05/13/koko-samoa-simple-recipe-complex-history/

Im Grunde, Sie rasieren Sie den Kakao in kleine Stücke, und ziehen in heißem Wasser, fügen Sie einige süße, und Sie erhalten ein leckeres Getränk, dass Sie heiß servieren!

Hier ist ein video zur Erklärung: https://www.youtube.com/watch?v=z3wjufJUBhI

Und nach diesem Unternehmen, das verkauft, das Produkt, können Sie machen große Chargen und Aufwärmen am nächsten Tag: http://www.kingkoko.com/recipes.html

Interessanterweise, Ihre website haben ein "Rezept" - Abschnitt mit nur einem einzigen Rezept für koko-samoa. Das ermutigt mich zu sagen, dass das Produkt nicht viele andere praktischen Anwendungen.

+118
Doe a 30.09.2015, 15:44:10

Für eine längere Lebensdauer, Sie können wickeln Sie Ihre Süßigkeiten mit Zellophan oder Folie Süßigkeiten-Wrapper, die sind etwas schwierig zu google, sondern über das internet verfügbar.

Wachs-Papier-Quadrate sind auch verfügbar, und werden wohl in einer höheren Besoldungsgruppe als der consumer-Rollen erhältlich im Supermarkt, aber ich habe nicht versucht, diese.

+101
user3108698 25.02.2014, 21:39:20

Hackfleisch kocht Recht schnell. Es braucht nicht mehr als 5 Minuten (abhängig von der Basis der Pfanne und der Menge an Fleisch natürlich). Nehmen Sie einfach ein Stück und reißen/schneiden Sie es öffnen. Wenn es Braun drinnen, und nicht rot oder pink, es ist voll gekocht.

+28
Curtis Price 09.08.2012, 03:38:50

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