Was sind die Kräuter, die "trocken" am besten?

Frische Kräuter scheinen behalten Ihren Geschmack besser als andere, wenn Sie getrocknet, zum Beispiel, getrocknete Petersilie hat sehr wenig Geschmack, aber getrockneter Estragon schmeckt ziemlich nahe an frischem Estragon.

Die anderen Kräuter, die getrocknet werden können, erfolgreich, ohne zu viel Aroma?

+605
Schizo 07.12.2016, 16:50:19
39 Antworten

Hülsenfrüchte Mehl (z.B. Kichererbsenmehl - kostengünstig erhältlich in asiatischen Lebensmittelläden, Sojamehl, Linsenmehl,...) sind starke protein-basierte Bindemittel, mindestens Kichererbsenmehl (aus einem Teig mit Wasser) ist stark genug, um die Ausbeute nutzbarer Pfannkuchen auf seine eigenen (wie es in der indischen Küche). Daran, dass diese, müssen verschiedene Grade der Garzeit schmackhaft (nicht lange für Kichererbsen-Mehl, aber es ist wirklich nicht gut schmecken un-Satz oder raw). Auch, stellen Sie sicher, dass Sie gut hydratisiert, aber nicht overhydrated (ähnlich einem Mehl-Basis-Teig).

+982
zarawayun 03 февр. '09 в 4:24

Ich hatte das gleiche problem. Also wechselte ich zu Bambus-Spatel zum rühren/Kochen und einem Kunststoff-Löffel zum schöpfen Essen. Ich denke, nach einem starken Aufbau erstellt wird, dann können wieder die Metall-Spachtel, der zusammen mit der carbon Stahl wok.

+971
nkirkes 30.04.2018, 20:12:25
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Da die meisten der Flüssigkeitsverlust ist die Verdunstung, vielleicht ist es einfach so, dass du kochst es ein wenig heißer als die Rezept-Autoren tun.

+936
cabrego 02.02.2019, 23:24:16

Was wäre der beste Weg für den Austausch ei waschen, wenn Sie Brot Backen?
Ich habe versucht, ungesüßte Soja-Milch, aber es hat nicht Braun, dass gut.

+911
Axel Winsa 19.09.2012, 09:14:15

Die Natur der cannolis ist, dass Sie frittiert werden, aber Sie brauchen nicht eine Fritteuse für, die, einen großen Topf, einen halben liter oder so von neutral-öl und ein thermometer sind alles, was Sie brauchen. Wie Donuts, fried ist der Weg zu gehen, aber Sie kann gebacken werden (wenn Sie müssen). Hier ist ein Beispiel-Rezept: Gebackene Cannolis.

+880
Nameless 27.08.2019, 22:24:48

Mischen Sie den Zucker und die butter ist weitgehend zu belüften Ihren Teig. Wenn Sie mischen Sie es mit einer langsameren Geschwindigkeit, Ihre cookies möglicherweise etwas weniger puff, als Sie es sonst getan hätten, aber so lange, wie die butter und Zucker gründlich cremig, sollte der Unterschied minimal sein.

Als für das mischen von nass-und trocken-in der Theorie tut es in den mixer entwickeln konnte, gluten und machen Sie Ihre cookies hart. Es hat auch eine höhere chance, Verspritzen oder verursacht eine Wolke von Mehl. Das heißt, cookies, die so viel Fett in Ihnen, die gluten nicht entwickeln viel, so lange, wie Sie don ' T overmix, Sie sollten in Ordnung sein.

+867
OMoreno 24.07.2017, 17:16:40

Ich habe festgestellt, Kochen Sie Sie in Papier-Fällen und Silikon Fällen scheint Sie zu stoppen kleben. Ich denke, das Silikon hält die Feuchtigkeit entweicht und das Papier bedeutet, dass Sie nicht-stick, um das Silikon.

+795
Shchvova 31.08.2018, 16:11:40

Vorausgesetzt, die Kastanien-Püree ist einfach nur Kastanien, gut, verwenden Sie 250g davon.

Wenn es noch weitere Zutaten... ich denke, du musst versuchen, herauszufinden, wie viel von Ihnen. Sie könnten in der Lage sein zu folgern es aus der Nährstoffgehalt und der Nährwert der maronen selbst, vor allem, es ist nur Kastanien und Wasser.

Edit: Um klar zu stellen, ich sage Ihnen, wie ersetzen Sie die Kastanien. Sie müssen noch den rest.

Da es Kastanien und Wasser, es ist trivial, um herauszufinden, wie viel es ist Kastanien. (Es würde schwierig sein, wenn es andere Zutaten bereitstellen-und Nährstoffgehalt.) Nur verwenden Sie genug paste auf Konto für 250g Kastanien, dann entfernen Sie eine mL Milch für jedes extra-Gramm der paste, die Sie Hinzugefügt haben. Wenn es eine erhebliche Menge, tauschen Sie die restliche Milch mit der Sahne zu halten, so Reich wie das original, wenn Sie möchten.

Zum Beispiel, nach den Daten, die ich verlinkt Kastanien sind etwa 10% Zucker, so dass Sie wollen, genug paste um die 25g Zucker 250g Ihre Kastanien haben würde, zur Verfügung gestellt. Also, wenn die paste enthält nur 8g Zucker pro 100g paste, dann werden Sie wollen über 300g paste, und Sie können Sie entfernen, und 50 mL Milch zu balance-die extra Wasser Sie werden Hinzugefügt haben, die als Teil der paste. (An diesem Punkt wäre es wahrscheinlich nicht Wert sein, sich die Mühe zu wuchten Sie die Milch und Sahne, da es so ein kleiner Unterschied.)

+794
Eddie Cribbs 28.02.2014, 21:13:39

Erdbeben und Taifune sind so reichlich wie Reis, wo ich wohne.

Die power-distribution-system ist unglaublich robust hier und Stromausfälle neigen dazu, gut verwaltet, wenn Sie geschehen.

Viele Menschen halten eine schöne Lieferung von Reis auf der hand, haben aber nur Strom für das Kochen und haben keinen Zugang zu gas. Für diese Leute (mich eingeschlossen), wenn es einen längeren Stromausfall gibt, ist die wichtigste Quelle für Kalorien (Reis) kann nicht gekocht werden.

In dem sehr unwahrscheinlichen situation , wo keine Möglichkeit zum Kochen von Wasser verfügbar ist, ist es möglich, bekannte Art und Weise könnte man vorbereiten getrocknete Reis so dass es könnte sicher gegessen, die für seinen Nährwert?

Hinweis: ich verstehe, dass man könnte, bauen Sie ein Feuer, aber das ist wirklich unpraktisch in der großen Wohnung Gebäude.

+673
basma sakr 19.08.2012, 04:24:45

Ich habe eine Billig-a-Reis Herd, der funktioniert gut für mich. Es kam mit einem Plastikbecher zu Kennzahl 1, 2 oder 3 "Kunststoff-cup" - Einheiten von Reis. Wasser wird Hinzugefügt, um mit dem '1', '2' oder '3' - Zeichen in den Herd Schüssel. Es war toll, bis die Tasse verschwunden.

Nun, wie Gießen Sie die richtige Menge an Reis?

Tun alle Reiskocher verwenden die gleichen standard "Kunststoff-cup" - Einheit? Durch etwas Glück, wäre es genau 1 Tasse, oder 1/2 Tasse, nach einem standard-Messbecher? Vielleicht könnte ich dump Reis und Wasser in die Schüssel, in beliebiger Menge, solange Sie in das richtige Verhältnis von Volumen. Treffen der '2' oder '3' - Marke nicht wichtig ist, eigentlich immer nur der große Reis am Ende.

Das aktuelle Modell, das ich verwende, ist CKRVRCM061 und ja, natürlich könnte ich googeln, aber es wäre toll, um eine Allgemeine Antwort, die könnte von jedem Herd ich oder jemand wird in der Zukunft nutzen - für diejenigen von uns mit einem talent für verlieren kleine wichtige Gegenstände!

+673
user36559 11.07.2012, 02:24:00

Ich lasse Reste warm für ein paar Stunden (beim servieren) so warm, entweder bei 200 F in den Ofen, oder auf die niedrigste Einstellung auf dem Herd (wenn es etwas ist, mit Suppe oder Flüssigkeit, setzen Sie gebacken/Trockner Speisen in den Ofen.)

+666
Kabrelle Smith 11.04.2017, 20:07:30

Sie können auch eine Küchenmaschine zum kneten von Teig, wenn Sie eine haben. Ziehen Sie einfach eine Faust Größe Stück ab und wirf es in die Klinge kneed es. Wenn Sie fertig sind setzen Sie in eine Schüssel geben und die nächste Faust Größe Stück, bis alle Ihre Teig ist fertig. Es knetet einen viel schneller als ein mixer, also vorsichtig sein.

+661
Ury 30.04.2013, 13:44:54

Ganze Erbsen sind besser zu nutzen. Beim Aufwärmen der Suppe nicht verdicken. In Anbetracht der Größe meiner Suppe Topf und die ganze Familie, die wollen einige, dies ist eine bessere Idee, ganze Erbsen, wenn Sie Sie finden können. Sie sind schwer zu finden in meiner Gegend

+628
Kathleen Bridges Bradley 28.11.2019, 00:47:14

In Bezug auf einige stewing beef für Eintöpfe, Pasteten etc. Eine alte Dame sagte mir, wenn stewing beef, fügen Sie einen Esslöffel Malz-Essig in die Aktie, die Sie gehen, um sich vorzubereiten. Sie werden nie zäh Rindfleisch wieder, Sie hatte ja so Recht. Ich bin jetzt 80 und ich habe nie zähes steak. Es nicht riechen oder schmecken, wenn das Essen fertig ist.

+622
Rino Maffione 25.06.2013, 20:35:21

Ich habe einige sushi-Reis, In dem Paket ist das Verfallsdatum angegeben, als Jan 2016, Aber der Reis scheint in Ordnung. Ist es in Ordnung für mich, es zu benutzen sushi zu machen mit ihm ?

+613
Gonzalo Fernandez 27.09.2012, 22:14:29

Beide, Natürliche und künstliche Aromen sind "man-made", oder hergestellt werden. Der Unterschied besteht im wesentlichen in der Chemikalien, die im Prozess verwendet werden. Für "Natürliche" Aromen, Alkohol oder öl extrahiert Aromen sind generell erlaubt, und Wärme oder Enzymen verwendet werden kann, zum extrahieren der Aromen. Für "künstliche" Aromen, Lösungsmittel mit einer kürzeren Geschichte, erstellt seit dem industriellen Zeitalter und petroleum-Produkte beteiligt sein darf. Aber so oder so, "Aromen" sind nur Chemikalien, Mischungen von Chemikalien. Die Regeln, die definieren, die Unterschiede sind ziemlich willkürlich. Die gleichen Unternehmen, die künstlichen Aromen und Düfte machen die "Natürliche" lieben.

Einmal Geschmack-verbindungen werden entdeckt und isoliert von Aroma-Hersteller, können Sie produzieren Sie mit Techniken als natürlich oder künstlich. Einige "Natürliche" Aromen, die tatsächlich aus Quellen stammen, die nicht mit Ihren Namensvettern; Kirsche, Mandel, Pfirsich und Aprikosen-Aromen sind im wesentlichen aus der gleichen Quelle, wie ich mich erinnere, und verschiedenen Konzentrationen und kontrastierende Elemente (einschließlich Zitronensäure) wirken sich auf die Wahrnehmung von Geschmack. Es gibt keine Garantie, dass "Natürliche" Mittel "sicherer" oder "gesünder"; "Natürliche" Pfirsich-Aroma, kann enthalten Spuren von Blausäure, zum Beispiel, aber auch "künstliche" - Versionen nicht.

Wenn etwas schmeckt Saft-wie aber ist das nicht "Saft", die Chancen sind es ist Zitronensäure Hinzugefügt (das ist die "Natürliche", auch wenn Sie als ein Isolat, es ist auch ein Industrie-Produkt), neben kleinen Mengen von Aroma compounds, und Süßstoffe einiger Sortieren.

In Hausmannskost, die ich verwendet habe, Zitronensäure, um einige Elemente der Geschmack heller oder intensiver als Sie sonst, vor allem, wenn ich hatte eine Art von Frucht, Sirup, dass ich als zu süß für meinen Zweck.

+601
user6138 06.09.2017, 04:22:01

Glukose-Sirup enthalten 70-91% w/v Feststoffen mit mindestens 20% dextrose. Wenn Sie mixing-Glukose-Pulver und Wasser nur verwenden 70g-91g Glukose für jeden 30g (30mL) Wasser und erhitzen Sie die Mischung in einem Wasserbad (oder vorsichtig in einem Topf), bis aller Zucker vollständig gelöst ist.

Es wird dick!

Kümmern sich nicht um die Hitze, die Lösung zu lange oder verlieren Sie zu viel Wasser zu verdunsten. Wenn Sie wissen, das Gewicht des top-Topf/Pfanne, die Sie Wiegen kann die glucose-Mischung, in der es während der Arbeit zu überprüfen, wie viel Wasser bleibt, und ob, sollten Sie überlegen, ersetzt verloren gegangene Wasser.

Werden Sie sicher, trocknen Sie die Unterseite des oberen Topf vor dem Wiegen, wenn Sie dies tun, und seien Sie vorsichtig, Sie bewegte sich Pfannen mit heißen Flüssigkeiten.

Beachten Sie, dass jegliche Additive oder alternative zu Zucker zählen zu den Feststoffen Gewicht Bruchteil und benötigen mehr oder weniger Wasser zu lösen als Glukose allein.

Es ist viel einfacher, eine 75% - Glukose-Sirup als ein 90% - Glukose-Sirup, wie Sie sind weniger wahrscheinlich, um Probleme mit schlechter übersättigung (auflösen von Zucker) oder re-Kristallisation während der Abkühlung, wenn Sie die Verwendung einer niedrigeren Konzentration. Es funktioniert gut in deinem Rezept, so oder so.

+588
Cirith125 22.06.2012, 03:19:42

Der neue Reiskocher kaufte ich zeigt, dass es kann einen Kuchen Backen-wie ein Schwamm-Kuchen--in einem Reiskocher. Ich habe auch gelesen, dass die Kuchen drehen sich verformt, wenn Sie in einen Reiskocher. Ich habe noch nie einen Kuchen gebacken vor und weiß nicht allzu viel über ihn, so dass mit dem neuen Reiskocher zu Backen, es ist verlockend.

Meine definition von gut ist:

  • Nicht verformt
  • Schmeckt nicht schlecht
  • ist wie ein Kuchen gebacken, in der Regel (nicht in einem Reiskocher)

Danke!

+574
Jullietta 15.07.2017, 00:32:34

Ich habe mehrere sauce Pfannen und ein 3qt saucier. Ich dachte über den Kauf einer Reis-Dampfer, dachte aber, vielleicht habe ich etwas Geld sparen kann.

+534
Zuzie 22.07.2019, 06:54:19

Ich Liebe gebratenes Huhn, aber haben versucht zu Kochen, Ofen gebratenes Huhn, anstatt aufgrund der niedrigeren Kaloriengehalt. Ich verwende in der Regel Huhn, das wurde eingeweicht in Buttermilch über Nacht, abtropfen lassen überschüssige Feuchtigkeit auf, und dann Rollen Sie in Mehl/breadcrumb-mix. Nach der ersten Beschichtung mache ich einen dip in ei waschen, und wieder auf die Panade mischen. Ich habe dann legen Sie Sie auf einer Antihaft-Pfanne mit Pam besprüht es auf und stecke es in den Backofen. Wenn ich flip das Huhn auf halbem Weg durch über 30 Minuten, verliere ich die Hälfte der Beschichtung fast jedes mal. Ich habe versucht, das Kochen bei einer höheren Temperatur und Beschichtung länger vor spiegeln, beide ohne Erfolg. Ich habe auch versucht, diese vorgefertigten Mischungen wie das Backen Magie und es kommt immer noch ab.

Was muss ich anders machen, um sicherzustellen, dass die Panade auf zu bleiben?

+532
Lx Brndn 16.01.2010, 16:35:03

enter image description here

Hier ist das Rezept. http://www.handletheheat.com/2013/10/ultimate-chocolate-chip-cookies.html Es sieht ganz anders aus als die web-site.Was könnte die Ursache für diesen Fehler? zu viel Eier? Backpulver? oder vielleicht nicht genug Mehl?

Jedoch, ich Lebe in Süd-Ost-Asien. Denkst du, dass die Temperatur hier könnte einer der Faktoren sein oder vielleicht Umrechnung von cup zu Gramm unterschiedlich sind?

Danke

+508
Jordan Wall 27.01.2015, 22:58:09

Ich habe noch nie jemanden gesehen, Sie zu ersetzen. Nicht mich, nicht meine Mutter (die benutzt Ihr jeden Tag, fast). Also Nein, das scheint nicht zu sein, eine normale Sache. Kontaktieren Sie den store!

+424
gajogacchati 12.05.2012, 03:32:59

Joghurt gut funktionieren. Es wird Ihnen sogar ein paar nette extra Geschmack.

Es sei denn, es ist griechischer Joghurt Sie müssen nicht Dünn überhaupt. Griechischer Joghurt hat etwas Wasser abgelassen, sondern normaler Joghurt hat den gleichen Wassergehalt wie die Milch gemacht wurde, aus.

In einigen Rezepten müssen Sie möglicherweise zu Dünn, um die richtige Konsistenz zu arbeiten, aber im Fall von Mehl in Teige, können Sie einfach mischen Sie es in den Teig gerade.

+398
Patafikss 04.01.2017, 12:37:18

Was ist der Geschmack der hot dogs? Die Antwort ist Hartholz Rauch, Salz, paprika, Zwiebel, Muskatnuss und Sellerie-Pulver. Müssen Sie nur Blick auf das Etikett der all-Natürliche hot dogs in Naturkostläden zu finden.

Das original, 100+ Jahre alten Geschmack der hot dogs kamen von einer Handvoll von einfachen Zutaten, und es glauben oder nicht, die generische Tesco hot dogs ableiten und von diesem Jahrhunderte alten Rezept und keine Magie, obwohl Sie gefüllt mit geheimnisvollen Zutaten. Alle diese so genannten natürlichen Aromen, MSG etc, imitieren das original hot-dog-Rezept Geschmack. All-Natürliche heiße Hunde erreichen das gleiche Ergebnis mit den ursprünglichen Zutaten.

+394
PNG 08.05.2018, 11:44:12

Von Ihr Bearbeiten, wie es aussieht, haben Sie verengt das problem auf das Eigelb.

Hat jemand anderes Geschmack Ihrer ursprünglichen batch von lemon curd? Wenn Sie noch original-batch, können Sie haben einen engen Freund oder verwandten sehen, wenn Sie probieren können, Unterschied. Seit Jahren (Nebenwirkung von Medikamenten) würde ich wahrnehmen, entweder "off" oder metallischen Geschmack", die mein Mann oder jemand anderes könnte nicht schmecken. Schwangere Frauen erleben auch metallischer Geschmack (dysgeusia):

https://www.whattoexpect.com/pregnancy/symptoms-and-solutions/metallic-taste.aspx

Off-Geschmack von Eigelb sind in der Regel mit "alten Eiern". Es ist in der Regel beschrieben als schmecken wie Schwefel.

Was Hühner Essen auch Auswirkungen auf den Geschmack der Eier:

https://grist.org/urban-agriculture/2011-11-1-peebottle-farms-what-to-feed-your-chickens/ archiviert unter: http://archive.is/WccwR

http://homesteadingguide.com/115/news/best-tasting-eggs-what-to-feed-your-chickens/ archiviert unter: http://archive.is/rt2RF

Der folgende post hat mich schüchtern entfernt von jeder "natürlichen feeds", die enthält kelp: http://www.maryjanesfarm.org/snitz/topic.asp?TOPIC_ID=64661archiviert bei: http://archive.is/EUac3

+390
Sue Soto 10.11.2010, 07:51:53

Wenn der Ofen nicht verwenden, keine thermostatischen Mechanismus, es ist ein Weg, um herauszufinden, welche Wattzahl die hobplates ausgeführt unter: Stellen Sie sicher, Ihr Haus ist als "elektrisch quiet" (nichts aktiviert, dass muss nicht sein), wie es sein kann, dann laufen die hobplate mit einem großen Topf mit Wasser auf das für eine bestimmte Zeit, und überprüfen Sie Ihre Stromzähler für das, was konsumiert wird - wenn, zB, bekommt man 0,6 kWh nach dem laufen eine halbe Stunde, die Platte ist effektiv ausgeführt 1200W.

Schneller Weg: WENN Sie Zugriff auf ein paar cm von der tatsächlichen Drähte an den Herd (keine Notwendigkeit in der Lage sein, um einen elektrischen Kontakt!), Holen Sie sich eine Klemme Stromzähler, Messung der Strom-und multiplizieren von Spannung, um die Wattzahl.

+380
mcnesium 13.07.2013, 13:24:06

Wenn der rest der Griff ist ebenfalls aus rostfreiem Stahl können Sie Ihre Ofen während einer "self-cleaning" - Zyklus. Die Hitze reduzieren sollten, die den film zu einem verkohlten Rückstände zu gereinigt werden.

Sie könnten auch versuchen, einfach Gießen Sie eine Dose Coca-Cola (nicht eine andere cola trinken) in die Pfanne und lassen Sie sitzen über Nacht. Die Säure in der Cola ist stark genug, um lösen Sie einen Nagel, wird es wahrscheinlich machen kurzen Prozess mit diesem.

+360
blachniet 05.06.2012, 10:15:49

Die standard-Metrik für die Sicherheit ist die kumulative Zeit in der 'danger zone' Temperatur von 40 bis 140°F., Die wir nicht wirklich wissen, denn das würde auch gehören Dinge wie das Holen es zu Hause aus dem laden, und so ein Zeug.

Von den Klängen der Dinge, Sie ließ es sich für weniger als eine Stunde. Als solche, sollten Sie es dienen ... dienen aber dazu, Sie sofort oder halten Sie in einem niedrigen Ofen oder Topf Topf.

Wenn Sie neigen dazu, lassen Sie das Essen für die Menschen zu gehen, wieder für Sekunden, und dann packen die Reste nach dem Abendessen, würde ich auch empfehlen, ein Topftopf oder niedrigen Ofen ... und stellen Sie sicher, dass es heruntergekühlt, umgehend nach dem Abendessen.

Wenn Sie ein wirklich, wirklich lange Reise aus dem laden, und Sie nicht transport die ungekochten Fleisch in einer Kühlbox, es ist möglich, dass Sie vielleicht wollen, vermeiden Sie das Essen servieren zu immungeschwächten Menschen, wie es sein werde, ein leicht erhöhtes Risiko.**

** Obwohl alle Nahrungsmittel, die technisch riskant ... Sie habe keine Ahnung, ob das pre-verpackt-Paket ging für 30 min zu Fuß mit einem Kunden durch den Supermarkt, bevor änderten Sie Ihre Meinung und kehrte damit zurück in den Kühler.

+320
Lorenzo Padovani 09.09.2010, 23:52:40

Ich war auf einen hartnäckigen pan-Jagd, in letzter Zeit, auf der Suche nach etwas, das nicht leach, degradieren, oder von mir verlangen, zum nachschlagen der Bedeutung eines 3-oder 4-Buchstaben-Abkürzungen.

Eisen schien wie eine sichere Wette sind, hier.

Bei meiner Suche, fand ich eine Pfanne, die hat eine merkwürdige Schraffur, wie z.B. diese:

What strange grooves you have.

Warum würde someoen absichtlich machen, um Ihre pan schwieriger zu reinigen?

Ich dachte, es könnte sein, ändern Sie das Erscheinungsbild gebräunt Essen, aber ich glaube nicht, dass etwas so Dünn wäre der einzige Grund für die Rillen.

Ist diese zu speichern, würzen oder so?

+262
izxle 08.08.2010, 13:26:46

Müssen Sie sperrige Dinge mit kein Salz, so dass Sie durchschnittlich aus, um ein Salz sein, du bist okay.

Obwohl die Creme der Pilz-Suppe klingt wie ein schöner einfacher Weg, um einige goopiness, ist es wahrscheinlich ziemlich salzig. Wenn Sie finden, low - oder no-Natrium-Suppe, das wäre eine viel bessere Wahl. Diese Art der Sache vielleicht leichter zu finden, in der Phantasie/Bio/"gesund" Marken. Wenn Sie bereit sind, machen Sie Ihren eigenen Suppe/sauce, können Sie es leicht Salz-frei, aber es klingt wie Sie ' re suchen für eine schnelle und einfache Optionen.

Sie könnten auch versuchen, hinzufügen von mehr Gemüse und Nudeln ohne Salz. (Stärkehaltige Dinge wie Kartoffeln können auch gut funktionieren, aber Sie vielleicht lieber Nudeln, da sind Sie schon dort.) Wenn Sie am Ende brauchen mehr goopy Zeug zusammenhalten, wieder, versuchen, etwas zu finden, Natrium-freien oder low-Natrium.

Aber es gibt auch nicht wirklich vermeiden das Hauptproblem: Sie haben, um eine Reihe von Sachen, die ohne Salz sind, so sind Sie Art von gehen zu müssen, schalten Sie Ihren Topf in einen größeren Topf.

+156
Mohd Mohsin 25.06.2017, 04:25:51

Ich lernte sehr viel aus rouxbe.com, was ist eine online-Koch-Schule. Es beginnt von Anfang an und lehrt Sie, warum, wie und was. Es ist nicht kostenlos, aber die Qualität ist sehr hoch.

+148
Oussema 02.01.2014, 06:11:39

Zu mir, es macht es schmackhafter.

+138
Colin Godsey 14.06.2012, 08:25:30

Ja, Sie können speichern eine geöffnete Packung getrocknete Hefe, ohne ein problem. Siegel der Packung so gut wie Sie können (Kunststoff-clips für genau diesen Zweck sind sehr Häufig, oder Sie können verwenden Sie einfach einen Büro - 'bulldog' clip), und steckte es in den Kühlschrank.

+130
Maria Crisanta Mallari 20.06.2012, 22:36:40

Die kosher salt arbeitete viel besser als vorgeschlagen. Ich habe auch eine batch mit einigen gewöhnlichen Kochsalz mit einem ähnlichen Ergebnis.

Ich war ursprünglich beauftragt, verwenden Sie eine großzügige Menge von Salz, die ich denke, es war einfach leichter für mich zu viel, wie ich noch nie zuvor. Als die Kohl belastet alle Feuchtigkeit raus kommt, verursacht der Kohl offenbar einweichen bis alle das Salz viel mehr als es sonst (oder so schien es).

Zusammenfassend: kosher Salz großzügig angewendet, aber übertreiben Sie es nicht (vermeiden-Meer-Salz).

+74
Luke Baumann 27.02.2017, 20:58:01

Ich Stimme mit Jolenealaska. Speck ist gesalzen Fleisch und Senf enthält Essig, das hilft bei der Konservierung von Fleisch und Lebensmittel. Daher; ich glaube, Sie sollten in Ordnung sein.

+55
Anh Do 12.05.2018, 12:09:49

Als jemand, der mit flüssigem Stickstoff als Teil Ihrer täglichen routine (in einem Labor) und der flüssig-Stickstoff-Eis auf mehreren Gelegenheiten, mein Rat wäre, nicht mit einem Kunststoff-Behälter zu halten flüssigen Stickstoff, es sei denn, es ist entworfen, um.

Ja, die Kunststoff-Behälter können spröde und kann Fraktur. Ich habe gesehen, einige Materialien zerbrechen, mit extremer Gewalt, wenn Sie mit flüssigem Stickstoff eingefroren, versuchen Sie nicht diese. Schiffe, die für den Umgang mit kryogenen Flüssigkeiten sind speziell für den job, und aus Materialien wie Edelstahl, Styropor, teflon, HDPE oder versilbertes Glas (Borosilikatglas). Es sei denn, Sie wissen mit Sicherheit, dass Ihr Behälter ist entworfen, um zu widerstehen Temperaturen von -196 °C (-321 °F), versuchen Sie nicht dieses Verfahren.

+44
TP 10.10.2012, 07:13:07

Ich Rede nicht über Geschmack, ich spreche Sie nicht als eine Gefahr für die Gesundheit.

Ich kochte unsoaked adzuki-Bohnen, vielleicht ein wenig weniger als 20 Minuten auf den niedrigeren Druck einstellen (weiß nicht, die zahlen) in meinem Schnellkochtopf. Dann wartete ich, bis der Deckel im Schnellkochtopf zu fallen, und setzen Sie den Herd unter kaltem Wasser, nur um sicher zu sein, vor dem öffnen der Herd.

Die Sache ist die, ich normalerweise nicht koche Sie länger, aber ich weiß nicht, öffnen Sie den Schnellkochtopf für 1-2 Stunden. Dieses mal öffnete ich es früher, glaube nicht, es würde so viel Unterschied, denn die Kappe war down.

Ich habe versucht, schmecken die Bohnen, und ich mag den Geschmack, es ist ein bisschen mehr Sauer als üblich, und die textur ist ein bisschen schwieriger. Ich bin zu weich adzuki Bohnen, aber diese sind mehr wie Kichererbsen, es gibt Kau-Ton, wenn ich kauen Sie Sie. Auch, Sie nicht erweitern so viel wie, wenn ich in der Regel Kochen.

Ich würde gerne, Sie zu Essen, aber ich weiß nicht, ob Sie in Sicherheit sind, also, was ich Frage, ist, denke ich, wie lange muss man Sie Kochen, bevor wir Sie sicher zu Essen?

Edit:
Ich fand heraus, meine niederdruckeinstellung war 60 kpa.

+42
Gene Rhough 25.08.2013, 03:37:49

Ich bin nicht so gut mit Gewürzen, wollte wissen, was wäre guter Ersatz für Thymian und oregano. Ich bin mir auch nicht sicher, ob ich abholen kann ist der Geschmack, dass es fügt zu der chili, aber einer meiner Freunde war in der Lage, um zu schmecken den Unterschied sofort und sagen Sie mir, wenn ich verwendet oder nicht verwendet werden Thymian und oregano. Meine Russischen Geschmack ist eher Lorbeer, Senf, dill, Petersilie und etc.

Zutaten

2 Pfund Hackfleisch
½ Pfund Boden Huhn
½ Pfund Boden Schweinefleisch
3 Esslöffel Pflanzenöl
2 Tassen Rindfleisch Brühe
½ Tasse 2% Milch
1 15 Unzen Dose red pinto-Bohnen (drain)
1 15 Unzen können Bohnen (drain)
3 frische Tomaten (geschnitten, um kleine Stücke)
1 15 Unzen können Tomatensauce
1 6 oz können Tomaten paste
1 Esslöffel Apfelessig
2 große Zwiebeln, fein gewürfelt
1 große grüne Paprika, fein gewürfelt
6 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Kreuzkümmel, gemahlen
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrockneter oregano
1 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
4 Habanero Paprika, entkernt fein gewürfelt
4 chipotle-Paprika, entkernt fein gewürfelt
+37
teeks 21.08.2013, 16:26:49

Wir hatten gestern bagna cauda im Haus eines Freundes. Es war zu viel, also jeder ging nach Hause mit einem Reste-Flasche (etwa 1 liter).
Wird es ruinieren-wenn ich einfrieren?

+25
Hans Geier 29.06.2016, 06:26:08

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