Alle Fragen

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Es scheint, dass jedes mal, wenn ich eine Tomatensauce für eine pasta-sauce ist ein bisschen zu Sauer für meinen Geschmack. Ich habe versucht, mit Zucker oder Natron, aber ich bin nicht zufrieden mit den Ergebnissen. ...
23.11.2019, 09:58:10
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Ist das Bier Können Huhn sicher?

Ich habe vor einiger Zeit gelesen habe, über das Bier Können Huhn. Ich habe noch nie gehört, in meiner Gegend, aber es scheint (und sieht) lecker! So möchte ich es versuchen. Es gibt nur eine Sache, die mich beunruhigt: Ist es sicher, zu Backen einen können auf dem grill (oder im Ofen) so? Nicht Sie geben keine chemischen Aromen? ...
02.12.2016, 22:37:35
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Wie können Sie Messen der Koffeingehalt einer Flüssigkeit zu Hause?

Ich sah eine Frage auf, die hier über cold brew vs heiße Gebräu Koffeingehalt und Frage mich, was ist die einfachste (oder beste) Weg, um dies zu Messen zu Hause (wenn möglich) ...
03.07.2012, 02:21:24
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Was sind die Kräuter, die "trocken" am besten?

Frische Kräuter scheinen behalten Ihren Geschmack besser als andere, wenn Sie getrocknet, zum Beispiel, getrocknete Petersilie hat sehr wenig Geschmack, aber getrockneter Estragon schmeckt ziemlich nahe an frischem Estragon. Die anderen Kräuter, die getrocknet werden können, erfolgreich, ohne zu viel Aroma? ...
07.12.2016, 16:50:19
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Macht polenta gut einfrieren?

Hat das einfrieren polenta erheblich verändern Ihre Konsistenz? Ich mag polenta, aber würde es vorziehen, um es in den Reihen, anstatt jedes mal, wenn ich es Essen wollen. Nachdem ich es machen, ich in der Regel lassen Sie Sie abkühlen, schneiden Sie Sie in Formen, und dann die pan-braten. ...
19.01.2019, 11:41:12
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Was ist ein Ersatz für Ahorn-Extrakt?

Ich mache Zimtschnecken mit Ahorn aromatisierte Zuckerguss, aber ich habe Probleme bei der Suche nach Ahorn-Extrakt für die Glasur. Was kann ich ersetzen Sie es mit? Ich habe Vanille-Extrakt - ändert sich der Geschmack der Belag zu viel, wenn ich das an? ...
26.12.2014, 13:12:08
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Tipps zum braten sweet potato

Hat jemand irgendwelche Tipps zum braten von süßen Kartoffeln? Da - scheint mir - Sie Kochen und brechen viel schneller als normale Kartoffeln, die ich übersprungen das parboiling Bühne und nur stecken Sie Sie (geschält) in den Ofen zu braten für 45-60 Minuten. Aber Sie kamen trotzdem aus einer etwas weichen und cremigen Ergebnis. Braten, für kürzere Zeit oder einige andere Methodik? Ich glaube, ich bin auf der Suche nach einer knackigen textur, so etwas wie einen normalen braten Kartoffel, aber halten die orange Farbe und unverwechselbaren süßen Geschmack d ...
22.04.2018, 14:21:08
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Gibt es ein Gerät, das verwendet werden kann, um Rost Kokosnuss-und süßen Kartoffeln elektrisch?

Kennt jemand ein tabletop-Gerät, das Rost kann Kokosnuss elektrisch? Ich Liebe Kokos-Produkte, aber die meisten Rezepte fordern zum reiben der kernel die ich nicht gerne tun, es ist ein harter job, manchmal bits von meiner Haut Ende Ende bis in den Kamin. Vor langer Zeit mein Bruder machte, was er als eine Kokosnuss Mühle durch die Verpackung, und befestigen Sie einen Nagel gestanzt zinn-Teller um eine zylindrische Holz-block und dann das anbringen einer Welle durch den block mit einer Handkurbel an einem Ende ist er dann befestigt die Welle durch Lage ...
09.08.2012, 12:59:37
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Ersatz für alliums?

Ich werde das Kochen für jemanden, der, weil von Morbus Crohn, nicht in der Lage ist zu Essen so ziemlich alles, von der allium-Familie (dh. Zwiebeln, Knoblauch, Schalotten, schnittlauch, Schalotten und Lauch; dies umfasst auch die Knoblauch-und Zwiebelpulver), sowie scharfes Essen (damit schließt Chili und pikanten Gewürzen). Ich habe gesehen, Ersatz für Zwiebeln und Knoblauch , aber da die Vorschläge, es gibt ziemlich viel andere alliums, es ist nicht sehr hilfreich für meine Zwecke. Weil Zwiebeln neigt da ...
27.07.2014, 20:10:28
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Wie kann ich loswerden von Brandflecken in meine Töpfe?

Mögliche Duplikate: Wie können braune Flecken werden entfernt von Töpfen und Pfannen? Wie halten meine Edelstahl Pfanne sauber? Ein paar mal, die ich verlassen habe, Dinge zu Kochen, einen Tropfen zu lang - und alles Wasser verdampft und das Essen zu brennen begann. Einmal Kartoffeln, einmal äpfel. Beide Male erwischte ich es ziemlich schnell und die meisten davon kamen aus, aber jetzt bin ich Links mit leichten Brandspuren auf dem Boden und eine der Seiten von meinem Topf - klein, verbrannt aussehende schwarze Flecken. Gibt es etwas zu tu ...
14.05.2013, 01:43:49
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Was ist "geriebener yam" in okonomiyaki?

Wikipedia-Listen "geriebener yam" als Bestandteil des okonomiyaki. Ist es eine bestimmte Art von yam? Kann es erworben werden, die außerhalb von Japan? == Weitere Infos == Als Mein vorgeschlagener, ich habe etwas mehr Suche auf Wikipedia und des internets. Die "yam" in Frage Dioscorea opposita oder Japanese mountain yam. Im japanischen ist es bekannt als yamaimo (kanji: 山芋; hiragana: やまいも). Im Gegensatz zu anderen yam-Sorten, dioscorea opposita nicht gekocht werden müssen, vor dem Konsum. (Die meisten ...
24.08.2016, 10:12:51
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Warum ist Lauge verwendet werden in einigen Rezepten für cookies?

Ich habe einige Rezepte für Plätzchen, die gehören Lauge (Wasser gekocht, mit Asche) unter der Inhaltsstoffe. Weiß jemand, was der Zweck ist? Gibt es eine andere Zutat ersetzen kann Lauge? ...
21.08.2017, 08:20:25
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wie sollte ich Kochen, das steak zu Hause

Mögliche Duplikate: Wie kocht man ein steak, wie Sie in feine Steakhäuser? hi, Ich habe mehrmals versucht zu Kochen steak zu Hause, aber Sie waren nicht so lecker und gut, wie Sie waren in restaurants. Ich benutzte Pfanne zu Kochen und einfach nur ein wenig öl, so dass es würde nicht bleiben, um zu schwenken. die Hitze war auf dem niedrigen Niveau. was ist Ihr Rat dazu? welche Art von Ausrüstung soll ich verwenden? grill? danke. ...
30.08.2011, 17:10:52
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"Pie" vs "Tarte"?

Ich habe gesagt, dass es einige Unterschiede zwischen einer "Torte" und "Torte". Was ist der Unterschied und Wann muss ich es nennen, eine Torte, und wenn tun, nenne ich es eine Torte? Sorry für mein Englisch! ...
05.09.2019, 19:50:54
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Wie mache ich braunen Reis Brot ohne Weizenmehl?

Meine braunen Reis Brot nicht steigen und ich weiß nicht, ob ich etwas falsch machen oder wenn die Hefe nicht funktioniert mit brauner Reis Mehl. Ich backte brauner Reis Brot in der folgenden Weise: 600 g brauner Reis Mehl 100 g Chuño Ganze Hefe-block 100 g Leinsamen Irgendwelche Tipps, damit es aufgeht ohne Weizen oder andere glutenfreie Produkte? (Ich kann nicht Essen alle gluten, also brauche ich eine 100% gluten-freie Lösung.) ...
29.07.2015, 02:54:59
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Was ist die beste Art von Holz für ein Französisches Nudelholz?

Ich bin auf der Suche auf immer ein französischer rolling pin, aber ich möchte sicherstellen, dass bekomme ich eine gute. Ich habe gesehen, wie Sie aus verschiedenen hölzern wie Eiche, Kirsche, Ahorn und Bambus. Ich könnte mir vorstellen, dass Sie eine härtere, weniger poröse Holz würde besser funktionieren, aber ich bin mir nicht sicher, was aus Holz würde am besten funktionieren. Also, was ist das beste Holz für ein Französisches Nudelholz? ...
27.10.2015, 23:55:46
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Verhältnis von Knochenmark Knochen regelmäßige Knochen durchwachsenes Fleisch?

Ich sehe keine Frage, besonders die Bewältigung dieser, so dass ich dachte, ich würde bitten. Heute habe ich versucht mein erstes Lager. Es ist immer noch Kochen, mit: Rindfleisch Knochenmark Knochen Ox-Schwänze Lauch und Zwiebeln Wasser Einige Kräuter Knochenmark Knochen zu ox-Schwänze Gemüse ist so etwas wie 10:3:1 Seit ich angefangen habe zu Kochen, ich lese ein wenig über Aktien. Einige Leute scheinen zu denken, mit Knochenmark Knochen gibt es eine Art von ekligen "innardy" Geschmack. Vor der Lektüre ein wenig, ich dachte, da ...
04.06.2010, 23:00:02
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Wie man Himbeer-Aroma in einen smoothie ohne Samen?

Ich habe oft genießen (wenn es nicht winter) einen Frucht-smoothie zum Frühstück, in der Regel verwende ich Orangensaft oder einen anderen Saft Geschmack (V8 hat ein paar mit Obst-Aromen maskieren veggie schmeckt, dass ich manchmal), Joghurt und Früchte habe ich eingefroren habe (beseitigt die Notwendigkeit für Eis, was zu einer dickeren smoothie). In der Regel verwende ich Erdbeeren und Bananen; aber, wenn ich kaufen Sie smoothies, mein Lieblings-Geschmacksrichtungen beinhalten Himbeere. Ich habe ve ...
10.11.2012, 09:23:01
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Wie oft ist es sicher zu Essen, sushi?

Vorausgesetzt, der Fisch ist gut vorbereitet und sushi ist Klasse, wie oft pro Woche kann ich sushi Essen, ohne sich sorgen über Quecksilber-Vergiftung und/oder gesundheitliche Bedenken? Ich bin mir nicht sicher, ob die Art der Fische ist wichtig, aber ich in der Regel Essen Sie Lachs, weißer Thunfisch, und Gelbschwanz. ...
14.07.2010, 16:33:17
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Tun Rezepte, die Messen, Mehl Volumen davon ausgehen, dass ich das Mehl?

Ich möchte versuchen, einige Backen Rezepten, wo Mehl angegeben ist, durch die Lautstärke, mit der keine alternative Messung für das Gewicht. Tun Sie Rezept Autoren in der Regel davon ausgehen, dass ich das Mehl zu Messen? ...
01.03.2014, 09:03:51
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Tut einem 15.000 BTU-Brenner benötigen eine größere Gasleitung?

Ich denke der ausbau meiner Wohnung, Herd mit mehr Wärme. Die aktuelle Herd heißesten Brenner ist rund um 8000BTU; ich freue mich auf eine, die hat eine 15K BTU und zwei 9000BTU-Brenner. Ich bin mit Sitz in Kalifornien, USA. Meine Frage ist: wenn ich eine Wohnung-gas-Linie, die installiert wurde, für die alten, low-Wärme-Ofen, bin ich wahrscheinlich ein größeres Rohr gehen in die Küche für ein heißer Ofen? Oder hat einer standard-Wohnung, Herd Erdgas-line liefern bereits mehr Gasdruck als die, die ich verwenden kann? Un ...
04.07.2019, 14:08:07
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Gekochten Zucker Katastrophe?

Ich habe versucht, einige schwer Zucker zu verwenden, da windows für die lebkuchenhäuser. Ich dachte, ich könnte es tun, ohne ein Bonbon thermometer, da ich vor habe, aber offensichtlich nicht. Getestet habe ich es in Eis-Wasser und es ging gerade aus soft-ball-Bühne, um eine trocken-krümelige Chaos in einer Angelegenheit von 20 Sekunden. Was habe ich falsch gemacht? ...
27.09.2017, 11:43:57
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Gibt es einen Unterschied im Geschmack/Samen von ei-große Auberginen, lange und schlanke Auberginen?

Gibt es einen Unterschied im Geschmack/Samen - ei-große Auberginen oder brinjals, und lange und schlanke Auberginen oder brinjals? Sie sind in verschiedenen Formen. Gibt es irgendwelche anderen "bekannten/sichtbaren" Unterschied? ...
21.06.2016, 16:29:28
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Was sollte der zahn von Bananen-pudding-Kuchen?

Letzte Nacht machte ich eine vegane Bananen-pudding-Torte für den Pi-Tag, und trotz der Qualität der pie-pie, ich war Links Fragen, wenn, ich hätte den pudding textur Recht. Ich hatte erwartet, etwas ein wenig lockerer, obwohl gegelt. Dies war neben Jell-O, und wenn du deine Gabel durch es zu nehmen ein wenig, Sie schob sich die Banane drunter, oder wackelte off der Kruste. Ich hatte erwartet, etwas mehr wie bannoffee Torte, oder eine textur geben. Das Kochbuch bezeichnet dies als "eine der Südlichen Klassiker", also viell ...
29.05.2017, 12:24:24
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Wie kann ich Eis ohne Gefrierschrank

Ich möchte zu halten Eis über Nacht, aber ich habe nur einen Kühlschrank. Wenn ich versucht habe, um es zu speichern in den Kühlschrank sieht es aus wie die Suppe am nächsten morgen. Gibt es eine Möglichkeit zum speichern von Eis-mit nur einem Kühlschrank. Eventuell mit Eis? ...
02.03.2018, 08:22:19
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Was ist das Geheimnis, um gute türkische Brot? (pide)

Ich meine, die flache aber Dicke Brot bekommen Sie in türkischen restaurants. Ich hab es jetzt zweimal, mit zwei Unterschied-Rezepte, und jedes mal, wenn Sie kommen hart und knusprig, eher wie eine Dicke pizza Kruste. Im ernst, zwei verschiedene Rezepte? Offensichtlich mache ich etwas falsch, aber ich weiß nicht, was. Kann jemand, der weiß, wie dies zu tun bitten, mir einige Fragen über das, was ich Tat, um zu versuchen und helfen Sie mir herauszufinden, was ich falsch gemacht habe? Edit: ich finde nicht das erste Rezept, das ich ausprobiert, a ...
05.09.2018, 03:33:30
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Warum hat mein Pfund Kuchen entpuppen trocken?

Ich backte einen Rührkuchen in einer Emaille Glasiert, geriffelte Pfanne, und es stellte sich heraus, trocken. War es der pan-oder was könnte es sein? Ich folgte das Rezept. Jede Hilfe auf diesem würde geschätzt. Hat es etwas mit der Wärme zu tun ? Aber wie und warum ? ...
09.03.2011, 06:18:38
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Kokos-Milch-Eis - Erste Volumen?

Ich habe Eis mit Vollfett-Kokosmilch zweimal in meinem KitchenAid ice cream maker mit OK Ergebnisse. Ich habe den Anweisungen gefolgt und habe die Maschine für die Zeit vorgeschlagen (etwa 20 Minuten) und das Eis-Sahne-Mischung Eis mögen, aber die Lautstärke hat sich nicht erhöht viel. Meine Frage ist, sind meine low-volume-Ergebnisse, denn ich bin mit Kokosnuss-Milch, oder kann ich die Maschine länger und bekommen mehr Volumen? Dank Rezept: 1 Dose Vollfett Kokosmilch (Aroy-D Kokosmilch) 2 Esslöffel Honig 2 Esslöffel Kakao macht Schritte: Mischen Zut ...
18.07.2017, 14:47:20
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Wie kann ich verhindern, dass mein Kuchen aus der Verbrennung?

Mein Ofen heizt, indem er auf den grill. Gestern war ich Torte machen und oben brannte ein wenig. Dies geschieht fast jedes mal. Es passiert im moment der grill geht für einen kurzen moment, denn der Ofen hat sich ein wenig abgekühlt. So dass die Spitze von meiner Torte brennt, aber die Mitte ist nicht voll gekocht jet. Ich Stelle immer sicher, dass der Ofen vollständig aufgeheizt, bevor Sie in den Kuchen, und natürlich halten Sie die Gerätetür öffnen, so kurz wie möglich. Ich Frage mich, gibt es da einen trick, so dass mein Kuchen nicht verb ...
20.12.2013, 14:37:51
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Was ist das kleinere übel, Entgasung zu früh oder zu spät?

Angenommen, ich habe aus Brotteig und es soll entgast etwa 90 min nach dem kneten (t+90). Angenommen, ich habe zu Hause lassen, die nach t+30 und wird wieder irgendwann zwischen t+120 t+150. Was ist besser für den Teig zu entgasen, zu früh oder zu degas es zu spät ist? Ich weiß, ich kann versuchen, Einfluss auf die Dauer der ersten steigenden durch änderung der Temperatur (ich könnte entweder steckte es in den Kühlschrank oder in einen vorgeheizten Backofen bei 50°C, ausgeschaltet und geknackt). Aber ich bezweifle, dass der Teig die interne ...
20.12.2011, 04:49:10

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