Was ist das Loch, in das der Türkei?

Oberhalb des Flügels ein Loch. Welche Art von Missbildung ist auf diesen Vogel??

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+454
Matt Ford 25.11.2011, 07:32:45
39 Antworten

Warme Feuchte Luft geht in den Kühlschrank und kondensiert. Dies ist, wo Sie die Feuchtigkeit. Normalerweise gibt es einen Abfluss, vielleicht unter dem veggie-Schubladen, Kanäle, die die überschüssige Feuchtigkeit Weg auf einem Tablett unter dem Verdampfer Spulen.

Es ist üblich, diesen Abfluss zu verstopfen. Sie können versuchen, Gießen Sie in kochendes Wasser, um es zu deaktivieren, aber Sie können Sie überlauf der unteren Fach und brauchen einen mop.

Sie können auch versuchen, weich Kupfer Draht, 14 gauge abisolierten elektrischen Draht, das sollte kein poke Löcher in alles, aber immer noch steif genug, um den Stau zu beheben.

+987
dinho 03 февр. '09 в 4:24

Zu den Zwiebeln:

Ich habe Sie nicht gemacht auf diese Weise für eine Weile, aber: Bereiten Sie durch abdecken mit Zucker und etwas Salz (ich hatte nie irgendwelche Messungen... Zucker - /Salz-Verhältnis tendierte tun, hängt davon ab, was ich plante mit Ihnen zu tun) und ließ Sie stehen wie, dass für ein wenig, während Ihr öl/Fett erwärmt.

Beim braten-Zeit kommt, werden die Zwiebeln sollte man ruhig von außen feucht. Bedecken Sie Ihre Zwiebeln in Mehl und braten in viel Fett. Legen Sie Sie auf ein Papiertuch, um loszuwerden, die überschüssige Fett, das Sie haben.

Wenn jemand hat einen Hinweis auf Zucker/Salz Verhältnisse oder braten-Zeiten, bitte Kommentar, mein einziger Rat ist: mischen, abschmecken und braten, bis knusprig.

+946
Dollar Zhang 20.10.2012, 21:18:46

Ihr corned beef, fiel auseinander, weil Sie die crockpot, in der Regel Dinge, die gekocht in es zerfallen sehr leicht. Dies ist ideal für zartes Fleisch, nicht so toll für sandwich machen.

Kochen Sie Ihr Fleisch in einem Eintopf-Topf würde auf jeden Fall bessere Ergebnisse. Es kann möglich sein, um zu Kochen das Fleisch, die hoch in den slow cooker zu einem besseren Ergebnis kommen.

+890
inzamam toha 25.09.2011, 03:03:20

Ich glaube, Sie verwenden eine Kombination von hydrierten ölen, Hefe-und standard-Sauerteig-Agenten, Backpulver und Natron.

Meine Erfahrung ist, dass ohne hydro, super rising Krusten sind nur schwieriger zu machen. Ich haben sich für eine Mittel-riser-aber einen tollen Geschmack. Ich mag die Hefe in meine pizza Krusten. Im Allgemeinen, die Chemische Reaktionen schneller gehen, bei höheren temps, also ja, Temperatur ist nicht egal,...

Da jedoch die Reaktion beginnt sofort, ich würde sagen, es ist mehr davon abhängig, wie viel und wie lange Sie lassen Sie es arbeiten. Der trick ist, die optimieren das timing, so dass Sie Backen die Form, die Sie wollen (D. H., flauschig und groß) in der Kruste so wie es kommt von dem Sauerteig (den meisten gestiegen und flauschig). Wenn Sie zu lange warten, es wird drücken...

Ich lese ein wenig über dies hier:

http://en.wikipedia.org/wiki/Baking_powder

+832
Tomas Oliver Ramilison 21.01.2013, 21:10:47

In letzter Zeit habe ich gelernt, wie man diese köstliche Sauerteig-Brot und ich habe es geschafft, um sehr schmackhafte Brote aber ich bekomme immer sehr hässlich Ergebnisse...

Das Bild unten ist mein neuester Versuch. Beachten Sie, wie meine Punkte scheinen völlig nutzlos, da das Brot nur gebrochen. Auch, es ist wirklich schwer, auch nur die geringste browning (ich bin mit nur Weizen-Mehl mit etwas Zucker in der Hoffnung, es würde helfen in dieser Hinsicht), ohne zu brennen unten.

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Ich habe nicht Folgen Sie alle bestimmten Rezept, sondern eine Kombination von Techniken, die ich rund um das internet:

  1. Mehl, Wasser, Salz, Zucker (über 80% Hydratation) . Autolyse für 1h +-
  2. Hinzufügen starter und den Teig arbeiten.
  3. Stretch and fold-Methode 3 mal mit 15 min Pause dazwischen.
  4. Form und (versuchen zu) bauen Oberflächenspannung.
  5. Bulk-fermentation im Kühlschrank für rund 10h
  6. Partitur und Backen Sie für 45 min bei 250°C (ohne Niederländisch-Ofen, aber etwas Wasser besprüht Innenseite, um die Kruste knuspriger)

Jemand irgendwelche Tipps, um zu verbessern das Aussehen der mein Sauerteig?

+794
Fanning 09.03.2011, 03:55:59

Lassen Sie mich klarstellen: ich bin NICHT das machen, ein Rezept, wo ich will, das Karamell, bleibt weich und klebrig. Das Endergebnis soll sein, hart wie Karamell-oder Erdnuss-krokant. Aber alles, was ich Suche scheint zu sein, zu halten, wie Karamell in einem weichen und klebrigen Zustand, so ich möchte nur klar zu sein, dass ist nicht das, was ich bin nach.

Ich entschied mich zu schütteln, mein Rezept, indem er es in Urlaub-förmigen Formen, anstatt zu brechen neben einer riesigen Tafel. Das problem ist, mein Schimmel wird nicht halten alle den Karamell auf einmal, also werde ich haben Form es in den Reihen.

Also kann mir jemand sagen, wie die restlichen Karamell aus der Erstarrung, bevor ich bereit bin, Sie zu Gießen? Idealerweise ohne das es zu einem Klumpen Kohle?

+756
DJHIGHTER F5 YOUTH 21.01.2018, 09:09:04

Stark gesalzene Fleisch, wie Schinken, speck, Land-Schinken, proscuito di parma und solche sind nicht dazu da, um gegessen zu werden, wie ein steak oder braten.

Sie sind in der Regel in kleinen Mengen als Würze in anderen Gerichten.

Wenn Sie auf der Suche braten, den Schinken, die Sie wollen zu finden eine andere Sorte, die nicht so stark gesalzen. Es gibt "frische Schinken", die nicht geheilt, und "city" - hams", die geheilt sind, aber noch brauchen, Kältetechnik für langfristige Lagerung.

+749
Chris Styris 13.03.2019, 20:13:05

Ich Lesezeichen ein blog-Beitrag vor langer Zeit erklärt, dass, wie Sie können Ihre eigenen, Invertzucker, um die textur zu verbessern sorbet-Sie nutzen die Säure zu brechen die Saccharose, die unten in eine Mischung aus fructose und glucose, die kristallisieren langsamer als die von Saccharose Haushaltszucker tut.

+738
momist 13.04.2015, 02:44:11

Vielleicht könnte Sie machen, "normalen" Pfannkuchen und verwenden Sie die geschmolzene Schokolade candy bar, die an die Stelle der traditionellen Sirup?

Sich vorstellen, einen Stapel von heißen Pfannkuchen mit geschmolzener Schokolade übergossen... vielleicht eine frische Erdbeere auf der Seite. oh my! Vielleicht habe ich einige für mich selbst!

+712
user2200568 23.09.2016, 14:02:38

Ich Wiege die Zutaten auf einer Skala. Dann wissen Sie, Sie haben genau die gleichen Messungen zu jeder Zeit. Ich Tue immer das, wenn ich Backe, sogar mit den meisten flüssigen Zutaten, außer für Dinge wie Eier. Wenn ich es zu tun war auf einem ausreichend großen Maßstab, würde ich Wiege meine Eier auch zu machen, sicher, ich könnte es zu duplizieren, jedes mal.

+702
Ed Invader 02.04.2019, 00:32:53

In der Regel stringiness ist verursacht durch nicht peeling Sie genug. Interne stringiness könnte verursacht werden durch überkochen der Spargel (vorausgesetzt, der Spargel ist ansonsten gut, und nicht holzig).

Ich nur Kochen Sie Sie für etwa 8 Minuten in kochendes Wasser, dann nehmen Sie Sie von der Hitze, und lassen Sie rest in das Wasser für weitere 8 Minuten.

+690
Akko Takashimi 22.09.2016, 05:43:35

Heute Abend machte ich eine Carbonnade Flammande (im Grunde nur ein Boeuf Bourguinon mit Bier statt der traditionellen roten Wein). Ich habe den Eintopf vor erfolgreich, aber dieses mal war das Fleisch sehr zäh! Ich bin versucht zu beheben, so sind hier einige details.

Zuerst habe ich angebraten, das Fleisch (chuck). Dann habe ich karamellisierten einige Zwiebeln und fleischjus der Pfanne mit etwas Fleischbrühe. Das Rindfleisch geht zurück in die Pfanne mit genug Bier, um nur decken Sie es. Dann kochte ich es in den Ofen (abgedeckt) bei 175C für etwa 2 Stunden und 20 Minuten. Ich hatte Sie geprüft am Punkt auf halbem Weg, um zu sehen, wie es war, und war das Fleisch immer noch zäh. Zu meiner Enttäuschung war es dennoch hart, sogar an der zwei-Stunden-Punkt.

Meine Vermutung ist, dass entweder das Fleisch, das ich gekauft habe ist nur eine schlechte/alte/harte batch (es war vorgeschnittene Gulasch Fleisch), ich hatte nicht den Backofen, der niedrig genug ist, oder nicht, Kochen Sie lange genug (obwohl das klassische Rezept sagt, dass zwei Stunden ausreichend sein sollte). Ich weiß, browning gibt Ihnen große Geschmack, aber könnte es machen das Fleisch zu zäh? Sollte ich noch mehr oder weniger flüssig? Was denkst du?

Ich bin wirklich ein Anfänger in der Küche, so dass alle Ihre Kommentare sind sehr geschätzt.

+690
LuissRicardo 25.02.2011, 04:35:23

Ungeduld ist sehr schwer zu vereinbaren mit Brot Backen (oder jeder anderen Gärung, für diese Angelegenheit).

Wenn es funktioniert, ist es immer noch nicht eine gute Wahl sein. Hefe mag es nicht zu plötzlichen Temperaturschwankungen, die sanftere der Veränderung, desto besser. So, der warmen Stube wird der Ertrag der meisten würzige Brot, und die wenigsten haben chance auf einen Fehlschlag. Setzen Sie den Teig irgendwo etwas wärmer als der Raum (vor einem Heizkörper, oder auf der Spitze einer Laufenden Spülmaschine, zum Beispiel) funktioniert immer noch, obwohl die Gärung gehen könnte, ein winziges bisschen ab. Sie könnten oder vielleicht nicht bemerken einen Unterschied in Geschmack.

Aber die Mikrowelle ist fürchterlich bei der Heizung, und dies wird Auswirkungen auf Ihre Teig eine Menge. Auch wenn die Hefe stirbt nicht (vor dem Lesen elendils Antwort, ich hätte gedacht, dass dies das wahrscheinlichere Ergebnis), wird er durch einen unangenehmen Stromschlag, ändern Ihren Stoffwechsel und produzieren, wer weiß, was - thiolen und Ammoniak sind zwei Dinge, die typisch für Hefe-Kolonien unter stress. Die Mikrowelle heizt auch in einer sehr ungleichen Weise, so werden Sie am Ende mit ungleich erwärmt biga, ist ein anderes problem. Und wenn Sie nicht langsam und vorsichtig genug sind, könnten Sie geben es nur ein bisschen zu viel Saft - und es gibt keinen Weg, um es zu bemerken, wenn es zu viel - und vaporise Zytoplasma aus Ihren Armen Hefe-Zellen, was zu Toten Teig und kein Anstieg in den Ofen, also Totalausfall.

Ehrlich gesagt, mit einem kalten biga wäre die bessere Lösung im Vergleich zu der Umständlichkeit, Unzuverlässigkeit und Qualität Verlust aus der Mikrowelle Heizung. Oder stellen Sie einfach ein standard-Brot ohne biga.

+652
assassin night 29.01.2017, 06:56:36

Wir verwenden drücken Topf, um Kaffee zu Hause, und in der Regel nach einem 3-minütigen steilen, die Gründe sind schwimmende an der Spitze, aber mit dieser Tasche von Bohnen, die wir bekamen, sind Sie alle wieder auf den Boden.

Der Kaffee im Grunde schmeckt normal. Vielleicht ein wenig Dünn, aber das könnte leicht den braten.

Warum würden die meisten Kaffeesatz schwimmen, aber diese sinken? Gibt es etwas falsch mit diesen Bohnen?

Wir verwenden ein burr mahlwerk und hatte sich nicht verändert, die grind-Einstellung. Dasselbe Wasser, etc. Einzige änderung ist die Bohnen. "Medium-Dark" - gerösteter äthiopischer Yirgacheffe von einem lokalen Röster geröstet etwa 2 Wochen vor dem aufbrühen...

+621
Tayseer 05.03.2012, 04:43:13

Ich habe noch nie gegrillt, geschwärzt Lachs vor, aber gibt es etwas mehr beteiligt als nur Beregnung geschwärzt Gewürz auf beiden Seiten und Grillen Sie es für 5-7 Minuten auf jeder Seite?

+608
crea7or 23.02.2018, 03:22:49

Ich habe Hefe-ein Rezept, das fordert auch Natron und Backpulver. Ich bin gespannt, was passiert mit dem Brot?

Kombinierte ich ein Brot maker Rezept mit glutenfrei-Walnuss-cranberry-Brötchen. Ich nahm Sie aus dem Ofen und obwohl Sie gut Aussehen, Sie nicht steigen viel. Ich mischte die glutenfrei, mit Hefe, wie angewiesen, aber trocken war, also öffnete ich Rezept von meinem Brot maker, die Natron und Backpulver.

+584
Ananthram EL 27.04.2010, 21:08:15

HUMMER ist wirklich sehr populär in North-Western France. Ich habe gesehen, dass es dort serviert mit Flusskrebsen cocktails und Austern; so etwas wie dieses.

Sie können auch halten Sie es einfach bodenständig und einfach. In Neu-England, die ich verwendet, um zu Essen HUMMER mit Pommes. Nicht ganz würdig der Bretagne, aber lecker ist alles das gleiche.

+573
josphat Kinuthia 20.08.2010, 02:47:49

Das ist sooo skurril. Wie ist meine Gewohnheit, ich füllte meine Eis-Schalen mit kaltem Leitungswasser und lassen Sie Sie sich auf der Zähler für 15 Minuten oder so. Dann legte ich Sie in den Gefrierschrank. Ein paar Stunden später öffnete ich den Gefrierschrank und fand, dass das Eis hatte diese nail-Fortsätzen. Das längste war vielleicht 3 cm lang. Sie waren nicht nichts berühren. Was zum Teufel ist passiert? Beachten Sie die baby-dude auf dem ersten Bild? WTF???

ice1

ice2

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+560
Aphan Lukwago 23.08.2016, 01:37:57

Ich habe eine schwere Allium Allergie (sich vorstellen, Essen poison ivy) und bin ein begeisterter Koch. Ich habe festgestellt, dass die Funktion der Lauch im Rezept ist von entscheidender Bedeutung bei der Bestimmung der substitution. Alliums kann hinzufügen, Hitze, süße, tang, und oft geben auch die Tiefe der Geschmack eines komplexen sauce. Sellerie ist immer die Basis, von der aus ich gestartet, indem einige Kombination von Karotten, Paprika, peperoni, Soja, Sardellen, Meerrettich, Ingwer, Kümmel, paprika, Essig und auch (selten)ein kleines bisschen Sonne getrocknete Tomaten. Ich habe auch manchmal Rauch der Zutaten. Bitte verwenden Sie keine gekauften Gewürzmischungen( wie chili oder curry), Saucen, Aktien oder brühen, da Sie fast IMMER enthalten, alliums. Es ist viel besser zu bedienen Ihre Gäste ein einfaches Stück gebratenem Fleisch oder gedünstetem Gemüse als zu machen Sie krank!

+524
Till Ulen 05.03.2018, 09:57:05

Dieser Artikel zeigt, dass es wohl Gallenblase Galle:

Die Gallenblase [...] manchmal [ ... ], bricht sogar, wenn Sie die Reinigung der Fisch sehr vorsichtig und nah an der Haut. Wenn die Gallenblase ist gebrochen, die grünlich-gelbe Galle-Flüssigkeit ergießt sich sofort in die Innenseite der Fische und beginnt zu absorbieren in das Fleisch. Das Fleisch wird bitter.

[...] sehen, ob der Fisch ist grünlich-gelb, auf der Innenseite oder nicht. Wenn es ist, dann schnell nehmen Sie ein Stück Papiertuch und wischen Sie es; wenn es bereits begonnen hat zu absorbieren in das Fleisch, verwenden Sie ein filet Messer, um schneiden Sie die Teil-Fleisch, die gelb geworden.

So, es sieht aus wie die Galle gebrochen und gefärbt, etwas von dem Fleisch. Wenn dies der Fall ist, schneiden Sie die gelbe bits entfernt, und der rest des Fleisches sollte in Ordnung sein.

+504
Chris Charge 29.06.2011, 15:27:19

es ist eine italienische vorspeise/Brot-wie Seite Gericht namens "farinata", die im Grunde mit nur Kichererbsenmehl, Salz, Olivenöl, und sonst nicht viel, das ist sehr lecker. es ist wie eine Art polenta, aber nicht genau das gleiche. sehr sehr einfach zu machen. check out google!!!

+492
Houseofgold502 03.06.2015, 06:44:23

Hackfleisch ist sicher für 1 - 2 Tage im Kühlschrank. Hackfleisch ist anfällig für verderben schnell durch die größere Oberfläche pro Mengeneinheit im Vergleich zu nicht-Hackfleisch.

+475
Nikolay Pankov 30.10.2014, 00:14:25

Sicher. Getrockneten oregano, basilikum, Majoran (wahrscheinlich nicht mehr als zwei von drei), Zwiebelpulver und roten Pfeffer Flocken würden alle gehen einwandfrei.

+401
LIUB 09.10.2019, 11:22:14

Ich werde die Teilnahme an einem charity-event am Ende dieses Monats und ich bin noch nicht sicher über mein Rezept. Ich bin mit einem mini-pancake-Bratpfanne für Pfannkuchen. Meine pancakes sind ok, aber ich denke, dass Sie besser werden können.

Sie waren nicht sehr weich-ein bisschen zäh und vielleicht Brot-like. Ich habe die Pfannkuchen vor, die mit Licht und wirklich schwammig und das ist das, was ich möchte erreichen.

Mein Aktuelles Rezept

  • 3 Tassen Mehl
  • 3 Tassen Milch
  • 2 tb öl
  • 4 Teelöffel Backpulver
  • 3 Tassen Milch, Vanille-Extrakt
  • 3 Eier
  • eine Prise Salz
  • 2 Suppenlöffel Zucker

Prozess

Ich mischte alle feuchten Zutaten zusammen, dann habe ich gemischt die trockenen Zutaten zusammen. Ich fügte hinzu, die nass auf die trockene und vermischt Sie mit einem elektrischen mixer für eine kurze Zeit, damit ich nicht den Teig overmix.

+392
Harsh Royal 29.09.2011, 22:11:04

Ich mariniertem Huhn vor fünf Tagen in Zitronensaft, gewürzt mit Salz und Knoblauch-Pulver, ist es immer noch sicher zu Kochen Sie in den Ofen?

+328
Fango 07.10.2014, 01:16:37

Problem komplett und einfach gelöst! Ich habe das gleiche problem. Ich habe eine Capesso Infinity burr mahlwerk mit die kleine Kunststoff-Schublade, die zieht. Manchmal gibt es statische Elektrizität und manchmal nicht. Ganz ehrlich, ich glaube, es ist entweder der Feuchtigkeitsgehalt der Kaffeebohnen bin ich Schleifen, oder die lokale Luftfeuchtigkeit, die bestimmt, ob oder nicht es ist eine statische Elektrizität-Effekt. Aber was löst es für mich ist, platzieren Sie einen Kaffee-filter im inneren der Begründung Schublade. A #2 Papier-Kegel-filter passt sehr gut mit nur eine kleine Menge von Falten.
Wenn ich grind Kaffee, geht es direkt in die Filtertüte, die ich dann entfernen Sie aus der Schublade. Hatte nicht sogar eine flocke fliegt Kaffeesatz tun, um statische Elektrizität, seit ich diese Methode angenommen.

+321
GolovinaLera 18.04.2010, 08:41:16

Ich mache eine chicken-pie. Ich habe es vor, nur mit einer Gebäck-shell auf, aber ich möchte die Linie der Schale mit Gebäck dieser Zeit. Muss ich blind Backen der Basis meiner Konditorei ersten? Ist es dann auch notwendig, um zu versiegeln Sie den Teig mit ei?

+315
JTJiver 15.02.2016, 01:02:06

Meine Frau friert Bananen da, die wir kaufen, so viele für unsere zwei Jahr alt und Sie schmecken immer perfekt, auch nach Wochen. Die Schale praktisch wird eingefroren und verhindert, dass Gefrierbrand Geschmack!

+302
user55040 31.07.2010, 02:32:39

Ich Stamm aus Teil Saft und kann es in Gläsern hinzufügen chili später, es ist würzig und schmackhaft und würde ich nicht kümmern, um es wegzuwerfen.

+257
iirekm 02.06.2012, 14:22:44

Ich fand ein patent mit dem Titel "Methode für das färben von Erdbeeren." Dass solche Patente existieren, bedeutet nicht, es ist legal, wenden Sie die Techniken, die Sie beschreiben, in der Lebensmittel verkauft, die zum Verbrauch aber. Es ist leicht genug, um herauszufinden, dass die FDA hat Regelungen für Orangen gefärbt. Aber ich habe nicht gefunden eine Seite auf Ihrer Website über die Regelungen für Farbstoffe angewendet Erdbeeren. Ich gehe davon aus, dass es sei denn, jemand kann Graben, bis eine solche Seite, die FDA hat nicht genehmigt, jede Erdbeere färben Praktiken. Also (vorläufig) die Antwort auf Ihre Frage -, Orangen-kann eingefärbt werden mit "Citrus Red No. 2", aber Erdbeeren sind nicht gefärbt (zumindest in den USA).

+208
Science Man 29.08.2017, 08:59:11

Für alle Eintopf - ich bevorzuge den Schaft oder "ossobuco." Eine schnelle Suche der Rezepte, die Sie erwähnt, diskutieren nicht mit den Knochen, aber für die meisten Eintöpfe, die ich so, wie wenn man in großen Gruppen von Schaft und lässt Sie fallen aus den Knochen später.

+203
Aditi Gaikwad 01.07.2014, 18:10:39

Mit Blick auf dieses Rezept, das ich sehe keinen Grund, warum Sie nicht nutzen konnten, Blätterteig als der container.

Die einzigen Möglichkeiten, dass die Vorbereitung anders sein würde ist:
Blätterteig trocknet nicht so schnell, wie filo, so dass Sie nicht haben, um sorgen über das nasse Handtuch in der Anleitung.
Sie würde nicht wollen, zu tun, die mehrere Schichten von Blätterteig als die Rezept-Aufrufe für. Sie würde nur eine einzige Tasche zu halten Ihre Abfüllen und gut verschließen.

Wissen, dass die textur anders sein wird natürlich. Die filo ein bisschen mehr knackig und die Schichten größer und deutlicher - filo ist auch viel mehr Arbeit. Sie können feststellen, dass die Backzeit angepasst werden muss ein wenig, aber ich glaube nicht, dass es sehr unterschiedlich sein wird, wenn überhaupt. Kochen Sie bis Sie golden mit dem Rezept mal als Ausgangspunkt.

Dieses Rezept ist im mediterranen Stil eingerichtet und filo wäre mehr traditionelle, aber Blätterteig produzieren würde etwas leckeres.

+182
Wdtony 21.07.2014, 14:33:41

Ich habe cupcakes für eine Weile jetzt, und ich benutze butter Vereisung. Sie kommen aus ziemlich und der Geschmack schön, aber Sie Schmelzen so schnell. Manchmal ist es unmöglich, Rohr, weil die Vereisung geht so schlampig. Wenn ich auf Partys gehen und sehen, die anderen cupcakes, Sie bleiben auf dem Tisch den ganzen Tag und die Glasur nicht schmilzt.

Sind Sie mit etwas anderes? Wenn ja, weiß jemand was?

+144
rorasaurus 16.11.2014, 10:11:14

Könnten Sie bitte geben Sie eine Allgemeine Anleitung herauszufinden, ob ein Stück von Kochgeschirr verwendet werden kann, in den Ofen, basierend auf welchem material es besteht?

+139
Antonymous Coward 28.04.2019, 20:34:41

Süß, halbsüß, etc. sind die amerikanischen Begriffe für die verschiedenen chocolate "Sorten" und sind bestimmt durch die Menge an Kakaomasse in der Schokolade. In vielen anderen Ländern, Begriffe, die sich auf "die Finsternis" verwendet werden.

Aber gehen Sie nicht weiter und verwenden Sie nur Schokolade mit der Bezeichnung "dark", denn es gibt riesige Unterschiede zwischen den Marken. Ich habe gesehen, 40% Schokolade vermarktet als "sehr dunkel" oder "bitter" - Schokolade. Sollten Sie sich die Zutaten statt. Sie Liste die Menge von Kakao-Masse (= die Summe von Kakao Feststoffe + Kakao-butter).

Weiße Schokolade ist immer deutlich als solche gekennzeichnet, und selten hat ein Prozentsatz aufgeführt, die für die Kakao-Masse. Das ist OK, da kann man leicht unterscheiden.

Milchschokolade hat rund 30% Kakaomasse und Milch enthält, zusätzlich zu den anderen Zutaten.

Zartbitterschokolade mindestens 35% Kakao, kann aber alles zwischen 40% und 65%, je nach Verfügbarkeit und Geschmack. Hier steigen Sie in die "echte Schokolade" Gebiet. Nur die Zutaten werden sollte, Kakao (kann auch aufgeführt werden, wie Kakao-butter, Kakao-Feststoffe, Kakao-Masse, Kakao-liquor oder Kakao-Partikel), Zucker und vielleicht etwas Vanille. Verschiedene Formen der Zucker in Ordnung sind, zum Beispiel Bio-Schokolade verwenden oft roh-Rohrzucker. Bleiben Sie Weg von allem, was mit pflanzliches Fett, emulgators und/oder E-Nummern aufgeführt, die auf das Paket. Wenn Sie die Wahl haben, bevorzugen Sie Schokolade mit einem höheren Kakao-butter, Kakao-Feststoff-Verhältnis (aber diese information ist nur selten verfügbar).

Bittersüße Schokolade ist irgendwo in den 70% bis 99% reichen. Es hat die gleichen Inhaltsstoffe, wie halbsüß, nur in verschiedenen Proportionen.

Ungesüßte oder Backen Schokolade ist im wesentlichen 100% Kakao Masse, und kann oder kann nicht bearbeitet werden oder conched auf die gleiche glatte textur wie Pralinen gedacht für Essen oder Süßigkeiten zu machen, je nach Hersteller.

Werden Sie sich bewusst, dass die Grenzen etwas willkürlich - einige Autoren zählen eine 72% - Schokolade zum semisweets, nicht auf die enthaltenen Bitterstoffe. Aber ich habe festgestellt, diese Bereiche gut zu funktionieren. In der Regel haben Sie einen gewissen Spielraum, da die textur von was auch immer Sie Backen (und auch der conditor Schokolade items) nicht ändern, dass alle, die viel mit zehn Prozent Unterschied in der Menge Kakao, gibt es Faktoren, die bringen in einer größeren Fehler sowieso.

Um Sie zu warnen, fast keine der beliebten Schokoladen-Marken für das Essen sind gut für ernsthaftes Backen, auch die, die Sie verknüpft. Cadbury, Milka, Hershey ' s und so weiter sind nicht gut. Auch, was Sie sehen in den Backen Gang verkauft unter dem Namen "Schokolade zum Backen" oder "block-Schokolade" ist wohl nicht gut. Zumindest hier in Deutschland, ist es meist aus gehärteten pflanzlichen Fetten, gemischt mit etwas Kakao Feststoffe. Pure Schokolade ist zu teuer, an Popularität zu gewinnen. Das billigste hier ist Lindt excelsior (nicht die Lindor Linie, die hat pflanzliches Fett) für rund 2 Euro pro 100 Gramm. Wenn Sie in den Supermarkt, Sie sollten versuchen, auf der Suche durch die Zutat-Listen der "premium" - Marken zu sehen, ob einer von Ihnen ist gut genug. Sonst, Sie können versuchen, zu finden, gute Schokolade online. Einige Geschäfte sogar verkaufen true conditor Schokolade (Varhlona, Callebaut) in haushaltsüblichen Mengen, aber dies ist immer noch sehr selten.

+130
rajkumar yadav 06.03.2010, 07:54:37

Ich nahm einen Schweinebraten, der war komplett durchgefroren (doppelt gewickelt) und setzen auf Konter. Vergaß es, bis 6 Stunden später, aber es war noch gefroren. Nur begann zu fühlen sich ein bisschen weich, auf der Oberseite aber nicht tief - nur knapp - nur Oberfläche. Ist es immer noch sicher zu Essen? Ich habe es im Kühlschrank über Nacht vollständig dem Auftauen.

+103
MosunO 18.09.2016, 14:32:54

Sie können in der Lage sein zu finden, Vegetarische Grana Padano - Stil - Käse, aber ich glaube nicht, dass Sie finden, die echte Sache, in der vegetarischen form.

Dies ist, weil die Herstellung von Grana Padano ist immer noch eine traditionelle Prozess-und true GP Käse ist nur hergestellt in bestimmten Regionen von Italien. In der Tat hat P. D. O. (Geschützte Ursprungsbezeichnung) status, was bedeutet, dass nur diejenigen, die Käse produziert, in bestimmten Regionen und mit bestimmten Methoden können rechtlich aufgerufen werden, Grana Padano. Ich kann mir vorstellen eine dieser Methoden ist die Verwendung von tierischem Lab.

Ich wäre überrascht, dass es nicht irgendeine form von Ersatz in Italien, als Sie den höchsten Anteil der Vegetarier in Europa bei 10%. Ich habe das Gefühl, jedoch, dass Sie vielleicht weniger eifrig daran als andere, wenn es bedeutet, dass Sie guten Käse.

Der einzige Vorschlag, den ich gefunden habe, als alternative zur GP als etwas zum streuen auf Nudeln etc ist Nährhefe-Pulver, die offenbar eine ähnliche nussigen, cremigen Geschmack. Nicht ideal, aber wenn Sie die Wahl, veggie, nehmen Sie die grob mit der glatten!

Ich sehe aus deinem Profil, die Sie in Großbritannien Leben; wir sind glücklich, dass wir haben eine Menge von fantastischen kleinen lokalen Produzenten, so kann es lohnt sich, einige lokale Molkereien oder cheesemakers und sehen, wenn Sie eine alternative anbieten.

+76
forrest 20.08.2012, 00:14:28

Ich habe Knorr vier Käse risotto mischen. Es fordert eine 1/2 Tasse Milch. Ich habe keine. Kann ich Fett Kostenlose saure Sahne statt?

+63
yoursaviou 07.09.2018, 02:23:14

Ich versehentlich in der Bananen-Brot, 1 1/2 TL Backpulver anstelle von 3/4 TL Backpulver. Ist es essbar?

+56
T Force 05.02.2012, 07:44:32

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