Was ist ein Ersatz für Ahorn-Extrakt?

Ich mache Zimtschnecken mit Ahorn aromatisierte Zuckerguss, aber ich habe Probleme bei der Suche nach Ahorn-Extrakt für die Glasur. Was kann ich ersetzen Sie es mit? Ich habe Vanille-Extrakt - ändert sich der Geschmack der Belag zu viel, wenn ich das an?

+590
twinkle 26.12.2014, 13:12:08
40 Antworten

Wählen Sie Ihre Blätter und zupfen an den kleinen Vorbau. Setzen Sie in eine große Papier-Einkaufstüte. Rollen Sie die oben geschlossen, aber nicht glätten die Tasche. Legen Sie die Tasche in der Sonne, und schütteln die Blätter im inneren neu zu ordnen Sie Sie in regelmäßigen Abständen. Wenn ich in Kalifornien gelebt, es dauerte drei Tage, am längsten, um zu trocknen meine Blätter, und Sie blieben schön grün, da kein direkter Kontakt mit Sonnenlicht. Dies machte ich auch mit Lorbeer.

+961
Paul Hatcher 03 февр. '09 в 4:24

Ich bin nicht besorgt über die Kalorien, aber ich achte auf mein Mann ' s Cholesterin. Ich wählen Sie mageres & fügen Sie einige "gute" öl, wie Olivenöl oder Flachs. Ich finde, dass das Schleifen meiner eigenen in einem Lebensmittel-Prozessor macht es saftiger und es ist einfacher zu integrieren Zusatzstoffe. Ein gröberes mahlen ist saftiger

+941
Rutwick Gangurde 18.10.2017, 23:25:18
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Ich weiß, die standard-Antwort ist, wischen Sie den grill mit öl, aber ich finde es viel einfacher und konsistenter zu sprühen, das Kotelett mit Koch-spray, z.B. Pam, bevor es auf den grill. So wissen Sie, Sie haben eine gleichmäßige Schicht von öl, und müssen sich keine sorgen über das brennen vom grill.

+902
heyo5388383 23.09.2010, 16:52:15

Ich habe braises und ich bin fasziniert von den verschiedenen Methoden zur Verdickung der sauce mit Mehl. Ich habe über kommen fünf Strategien:

  1. Beschichtung gebräunte Fleisch mit Mehl und Kochen, das Mehl vor der Zugabe gebräunt Gemüse und Flüssigkeiten.
  2. Beschichtung das Fleisch mit Mehl, bevor Sie bräunen.
  3. Die Beschichtung der Gemüse mit Mehl nach browning und Kochen das Mehl vor dem hinzufügen der angebratenen Fleisch und Flüssigkeiten.
  4. Für bestimmte braises, Escoffier empfiehlt mischen in roux vor der Zugabe der Flüssigkeiten.
  5. Schlagen in beurre manié vor dem reduzieren der sauce. (Ich nehme an, dass das Mehl kocht als die sauce reduziert.) Einige Rezepte Verwendung einer Aufschlämmung mit Maisstärke oder andere Speisestärke statt.

Was sind die relativen Vorteile jedes Ansatzes? Sind Sie austauschbar?

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Charlie Monroe 02.03.2019, 10:01:54

Dämpfen ist eigentlich sehr ähnlich wie beim sous vide garen. Es gibt öfen, sogenannte Kombi-öfen, wo Sie Steuern die Temperatur und die Luftfeuchtigkeit. Ersten Sie Dampf, bis Sie es erreicht hat, die entsprechende interne Temperatur und dann anbraten in einer heißen trockenen Ofen oder heiße Pfanne zu geben, es eine schöne Kruste. Hier ist eine Webseite von jemanden, der es getan hat.

http://jetcitygastrophysics.com/2011/03/21/modernist-cuisine-at-home-combi-oven-rib-eye/

+809
user263640 01.09.2016, 10:57:21

Setzen Sie ein Gummiband um den Deckel von dem Glas, Griff fest, und drehen.

+807
user34333 29.08.2016, 22:30:34

Sie sicherlich könnte brauen ein Getränk aus reinem Kakao-Pulver. Es werden ziemlich bitter, obwohl; wenn Sie nicht wie ungesüßte Schokolade, könnten Sie nicht viel, though. So werden Sie wahrscheinlich am Ende hinzufügen Milchprodukte und Zucker, und endend mit heißen Kakao.

Es werden nicht immer genau den gleichen Prozess, obwohl. In beiden Fällen gibt es eine Menge von der Verarbeitung der Bohnen, und die details unterscheiden sich. Aber am wichtigsten ist, während mit Kaffee, den Sie kaufen können, und verwenden ganze Bohnen, Sie würden nicht mit Kakao. Kakaobohnen enthalten eine große Menge von Fett, wenn Sie so wollen, Kakaopulver, Teil der Verarbeitung ist die Trennung Kakao Feststoffe (denen kann die Kakao-Pulver) und Kakaobutter. Wenn Sie nicht trennen, Sie am Ende mit einer dicken paste namens Schokolade-Likör. So sind Sie nie gehen, um zu sehen, ganze geröstete Kakaobohnen.

Aber wenn Sie bereit sind, beiseite zu legen alle diese Unterschiede, ich nehme an, heißer Kakao ist Analog zum Kaffee, wenn das bedeutet nichts.

+803
Kevin Botwright 10.02.2019, 10:53:25

Ich Liebe es zu Backen, aber kann es nicht rechtfertigen, den Kauf Buttermilch für die ungeraden Zeit ein Rezept fordert für Sie. Stattdessen habe ich hinzufügen, Essig, Milch zu replizieren, die Buttermilch.(es funktioniert einwandfrei). Zur gleichen Zeit, ich LIEBE es zu Backen mit Kokosnuss-Milch, wobei es für Milch in das Rezept. Meine Frage ist, kann ich hinzufügen, Essig, Kokosmilch und erhalten die gleichen Ergebnisse, wenn, wobei es für die Buttermilch?

+797
attaboy182 23.02.2019, 18:16:46

Ich denke, dass für alle Absichten und Zwecke, das Ihr Fleisch nach dem braten wäre in einem ähnlichen Zustand, um Stücke von Fleisch nach dem braten aus, um eine gute Oberfläche Farbe und beginnen Geschmack Reaktionen, bevor schmoren. Also ich sehe keinen Grund, warum er sich Verhalten sollte anders. Was Sie jetzt tun müssen, ist, schneiden Sie alle Dicke sehnen, legen Sie das Fleisch in einer schmoren Flüssigkeit Ihrer Wahl, bringen Sie zu einem köcheln lassen und Kochen Sie sanft für etwa 3 Stunden auf dem Herd oder eine sanfte Backofen (130 ° C). Ich habe gelegentlich verwendet-Links-über braten, für, sagen wir, Currys, und Sie kommen gut aus.

+716
user3392282 02.08.2018, 18:14:31

Ich möchte zu bringen, Eier Florentine für ein potluck. Normalerweise mache ich das für mich am Sonntag morgen, aber in der Regel ich Belastung das ei frisch aus dem Topf auf den muffin.

Gibt es eine Möglichkeit, dies zu tun für ein potluck mit, sagen wir, ein Dutzend Eier oder mehr, wo ich Sie nicht haben, Zugang zu den leckereien zu tun in diesem Leben?

+716
Susan pascoe 05.03.2017, 15:26:43

Ich bin Australier, so gut und fast Wundern, wenn ein professioneller Koch Sie sind Diskontierung einige wok-Brenner, die haben eine geringere Heizleistung als die professionellen Einheiten, aber auch für Hausmannskost. Ich benutze die Seite Brenner auf einem Gasgrill und gerade überprüft und es ist ausgelegt für 15.000 BTU. Ich benutze es zusammen mit einer traditionellen chinesischen wok, aus ziemlich dünnem Gusseisen und Holen Sie sich die folgende Art der Ergebnisse:

  • Für flachen / Frittieren lasse ich es stellte sich für ein paar Minuten, um warm das öl (ich denke mal, dass in einem professionellen Umfeld ist nicht erwünscht), aber nach, dass, lassen Sie den Wert auf etwa 1/3 und es hält das öl auf etwa 180 Grad.

  • Für schnell anbraten lasse ich es auf hoher Temperatur leicht eingeölt und nach ein paar Minuten fügen Sie Fleisch und ich habe zwar nie die Temperatur gemessen, ich denke, es ist etwa 250 ° C oder mehr und es dauert Erdnussöl Vergangenheit der Rauch Punkt.

Wenn du offen Sie warten ein paar Minuten, dann abgesehen von immer ein gas-Grill mit einem Seite-Brenner gibt es auch eine Menge von Möglichkeiten zur Verfügung, hier ganz Billig wie ein Primus-Wok-Herd - Doppel-Brenner. Sie legen könnte, dass an der Spitze einer der modulare Schränke gemacht für outdoor-Kochen und setzen Sie die Gasflasche im inneren.

+651
crepoy 14.10.2010, 05:45:02

Forelle in butter gebraten mit Mandel-chips. Eine einfache, schnelle, absolut erhaben...

+613
Noah Oppenheim 06.11.2017, 11:53:12

Creme whippers Reinigung ist nicht schwierig, sondern eher schwerer gehen, als das, was Sie in der Regel füllen Sie mit dicken Flüssigkeiten. Aber Sie können reinigen Sie die Kanister mit einer Flaschenbürste und befolgen Sie die Tipps in dieser Antwort auf die Reinigung von Flaschen.

Hättest du auch haben, reinigen Sie die Spitze und den o-ring joints, aber es ist einfach zu tun mit dem Druck von einem normalen Wasserhahn.


Wenn Sie planen, eins zu bekommen, denken, dass Sie möglicherweise nicht verwenden es viele oft, aber es wird Raum einnehmen, und können Sie teuer zu bekommen (auch wenn dies ist etwas, das in relation zu jeder person/Küche).

Sie sind nützlich für die Herstellung wirklich schnell whipps oder mousses. Aber für einige nicht herkömmliche Lebensmittel (siehe unten) könnten Sie nicht finden, Menschen, die bereit sind, Sie zu versuchen.


Es gibt viele Rezepte, die verwenden pressurized whippers, nicht nur zum süßen von Schlagsahne Cremes. Einige von Ihnen kann werden als innovativ und überraschend, wie die dekonstruiert tortilla de patatas. Es ist eines der Utensilien eingeführt in moderne/dekonstruktive Küche, wie Ferran Adrià ist espumas. Sie können viele Rezepte in dieser Seite von einem Hersteller.

+588
user3400327 18.02.2014, 23:05:47

Die Rinde des Brie-Käse sowie andere weiche Käsesorten wie Camambert, Boursault, etc, sind in der Regel essbar. Möglicherweise gibt es einige Arten, die nicht, aber ich habe Sie nicht mehr gesehen. Die Rinden sind einfach getrocknete, gehärtete, äußere Schichten aus Käse, die kommen in Kontakt mit Schimmel. Also Essen Weg.

+584
The Rover 08.11.2016, 00:32:01

Wenn Sie möchten, eine geformte Kuchen dieser Art:

enter image description here

dann würde ich davon abraten zu versuchen es zu Hause. Dies ist eine Fertigkeit, die Sie lernen müssen, über Jahre hinweg. Grundsätzlich haben Sie ein erfahrener Bildhauer bei der Arbeit mit Kuchen Materialien, die härter sind, als die typische Kunst Materialien wie Ton. Look up "- Kuchen-sculpting" auf YouTube zu sehen, was Sie tun. Oder suchen Sie für Kuchen-Chef-Episoden, unter Berücksichtigung, dass diese "reality" - TV ist stark bearbeitet - Sie zeigen dir eine sehr saubere und beschleunigte version des Prozesses. Wirklich, ich denke, dass 500 Dollar Billig ist, dafür, dass Sie Ihre Zeichnung modelliert. Durch die Möglichkeit, die Airbrush-Werkzeug allein für die Weiterverarbeitung den Kuchen in das Bild läuft bei rund 200 Dollar, obwohl Sie natürlich nicht zwingend notwendig für die Abgabe der Kuchen in so einer Form.

Sie scheinen gut zu zeichnen. Wenn Sie können eine fertige, farbige Zeichnung aus, anstatt nur eine Skizze, können Sie gehen, um eine Bäckerei, die hat einen lebensmitteltauglichen Drucker, und haben Sie es gedruckt auf den Kuchen. Sie vor allem werben Sie als "Ihre Kuchen mit Ihrem Foto drauf", aber natürlich können Sie das drucken eines digitalisierten Zeichnung zu.

enter image description here

Wenn Sie nicht möchten, dass ein Bild, es ist auch machbar, wie ein 2d-Bild geleitet, auf einen flachen Kuchen. Wenn die 500 Dollar für eine Skulptur Kuchen, dann, nachdem das Bild geleitet werden kann, die viel billiger (ich denke nicht, dass Sie notwendig wären 500 Dollar nur für die Rohrleitungen, aber wer weiß, vielleicht werden Sie Leben in Manhattan). Es wäre diese Art von Kuchen, aber mit der Zeichnung drauf:

piping decorated cake

Wenn Sie ruhige Hände und einige Künstlerische Erfahrung, diese Art der Dekoration ist eine Fähigkeit, die erlernt werden kann, in vielleicht 20 Stunden. Nehmen Sie eine Tasche, stellen Sie Zuckerguss und Praxis auf anderen Oberflächen zuerst noch gestreckt Plastikfolie. Wenn Sie gut genug sind, versuchen Sie, die Zeichnung auf eine Praxis Oberfläche. Dann sind Sie bereit, um den Kuchen zu machen. Fondant oder marzipan wird am besten Aussehen, wie der hintergrund für die Rohre, aber Sie sind sehr hart, mit zu arbeiten. Wenn Sie es noch nie getan haben, bevor, verwenden Sie einen Kuchen mattiert mit Buttercreme als hintergrund. Wenn Sie Zeit und Lust haben, können Sie lernen, wie man aus marzipan Blumen und fügen Sie Sie als 3-d-Elemente auf der Oberseite Ihrer Zeichnung.

Die grundlegenden Fähigkeiten, die Sie benötigen, sind:

  • Backen Gleichbleibend guter bisquit-Schichten. Sie können schneiden Sie gewölbte Teile, aber es ist ein Aufwand, und wenn Sie sind nicht gut darin, den Sauerteig, rechts, riskieren Sie schneiden in eine metallisch schmeckende Torte nach all dieser Arbeit.
  • Herstellung Buttercreme. Es ist nicht schwer, erfordert aber ein bisschen übung und ein paar Werkzeuge. Sie soll daran gewöhnt werden das Backen von Gewicht, wissen Sie, das fühlen, butter und Eier auf die richtige Temperatur und die richtige Bühne, schlagen, etc. Wenn Sie es noch nie getan haben vor, wieder, machen 2-3 Chargen von Buttercreme, bevor Sie versuchen, die eigentlichen Geburtstag Kuchen.
  • Zuckerguss Kuchen. Ihre Zeichnung wird wahrscheinlich erfordern eine große rechteckige Torte, die ist schwieriger zu bekommen, die gleichmäßig mattiert, als eine kleine Runde auf einem Plattenspieler.
  • Ich bereits unter der Rohrleitungen. Marzipan-Blumen sind eine weitere Fähigkeit, die ich erwähnt, aber optional.

Das Internet ist voll von tutorials, Torten dekorieren, YouTube-videos über die visuellen Teile. Gibt es gute Artikel auf der Herstellung von Puderzucker auch, und wir haben auch ein oder zwei ältere Fragen auf, die.

+556
Ron Richardson 02.06.2018, 14:23:04

Glukose ist wasserlöslich, so können Sie verwenden Sie Wasser, um es wieder in eine flüssige phase. Sie können auch wahrscheinlich mit etwas Kriechöl / Wasser verdrängen spray wie WD40, das kann auch helfen, eine Menge, wenn einige davon landeten auf der Schrank-Tür-Scharniere.

+543
Huiming Xu 03.05.2011, 09:51:50

Ich bin gluten-frei und wollen die Türkei Frikadellen. Ich dachte darum, Mandel-Mahlzeit in der Mischung. Wäre das okay, statt Paniermehl? Wenn nicht, was wäre ein guter Ersatz? Ich nicht wirklich wollen, zu kaufen, Paniermehl oder Brot für eine Sache, von Frikadellen. Dies ist nicht etwas, was ich machen sehr oft.

+518
ijnbhy 27.12.2016, 22:43:51

Wenn ich Lesen Sie den wikipedia - Eintrag über dieses richtig (was ich sah-bis zu überprüfen, meine Vermutung), es scheint, dies ist nominell äquivalent zum japanischen sushi/sashimi (sashimi wird nur mit rohem Fisch und sushi-wird die [in der Regel] raw Zeugs in Reis und Seetang-Rollen).

Wenn darauf geachtet wird, würde ich nicht einen Grund sehen, warum es konnte nicht gegessen werden später in den Tag. Allerdings, wenn Sie nicht über einen "guten" Platz zu lagern, dann würde ich befolgen Sie die örtlichen Gepflogenheiten und überspringen Sie es am Ende des Tages.

+511
user63838 05.12.2017, 23:30:28

Ich würde versuchen, braten Sie es wie ein Pfannkuchen in kleinen Chargen. Haben Sie vielleicht ein schönes weiches naan-wie Fladenbrot.

ODER: Tief braten Sie es wie ein donut.

+503
habu 14.12.2018, 20:37:27

Eine meiner newbie-Ziele ist in der Lage sein, um eine Spülbecken-Gemüse-Suppe, die nicht standardmäßig Tomaten und packs ein Schlag im Geschmack. (Reinigung aus dem Kühlschrank und gesund sind schöne Ziele auch).

Annahmen & Vorgehensweise

  • Fast alle Rezepte habe ich recherchiert online genannt, für immer durchscheinend Zwiebeln zuerst, was ich auch Tat
  • Hinzugefügt Kartoffeln in dieser Mischung, und versuchte, die braune Kartoffeln für die textur
  • Grüne Bohnen und Streichholz-Karotten ging in
  • Wenn die Kartoffeln schien sich zu drehen, eine andere Farbe, ich wurde unruhig, weil die Zwiebeln waren immer sehr, sehr Braun, aber die Kartoffeln waren nicht. Ich geriet in Panik, können an dieser Stelle Hinzugefügt, Wasser und Kräuter - bullion, Majoran, basilikum, Lorbeerblatt, 5 pfefferkörner und eine kleine Menge Rosmarin als pro diese
  • Zum Kochen gebracht, dann gekocht für 5 Minuten
  • Hinzugefügt Sprossen und bok choy, wie Sie schneller Kochen
  • Gekocht für 5 Minuten
  • In Panik, dass vielleicht die bok choy war nicht Kochen, also zum Kochen brachte dann wieder nach unten zu einem simmer
  • Ate

Ergebnisse & Fragen

  • Kräuter nicht "verschmelzen" mit der Suppe und Wunde kleben am Boden, trotz rühren, so habe ich ein Schluck von Majoran auf den Boden meiner Schüssel. Warum haben Sie sich auf den Boden sinken? Sollte ich größere Mengen der Gewürze für mehr "Meldung macht?"
  • Ich hatte nie die textur wollte ich aus den Kartoffeln. Ist immer eine knusprige Kartoffel-textur nicht wirklich möglich, in einer Gemüse-Suppe?
  • Grüne Bohnen haben sehr Armee-grün gegen Ende. Sollte ich gerade Sie Hinzugefügt und mit dem Wasser und Gewürzen?
  • Schließlich hatte es eine Diät-ey, Kohl-ey-Geschmack/Geruch über Sie, die mich transportiert zu Weight Watchers treffen in den 70er/80er Jahren. Wie kann ich dies verhindern? Ich möchte eine lebendige, frische Suppe, nicht die eine erinnert an einen verschimmelten, old-school-cafeteria.

Bitte lassen Sie mich wissen, wenn es zu viele Fragen in diesem post. Ich bin nicht dagegen, zu splitten, aber ich dachte, es wäre mehr für die bequem für andere Neulinge zu finden, die Gemüse-Suppe-Antworten in einem Rutsch.

+487
softwaredev 12.10.2017, 22:01:28

Ich wollte schon immer ein "künstlicher" Süßstoff, der für mich gearbeitet, aber ich war schon immer extrem empfindlich, um Sie. Nicht, dass Sie mir Kopfschmerzen oder so etwas, ich finde Sie gemein. Der Nachgeschmack vor allem, war nur böse zu mir.

Dann, eines Tages bot mir ein Wasser mit ein paar Tropfen der Würze. Es war wie das trinken Limonade. Zucker gesüßte Limonade! Gut, es war offensichtlich nicht mit Zucker gesüßt, denn das hätte mehr als ein paar Tropfen. Ich bin von Natur aus neugierig, food-nerd, so dass ich das Etikett Lesen, der Tropfen. Die Tropfen waren der Marke besorgt bewirbt Dasani, und die Süßstoffe sucralose und Acesulfam-Kalium (Ace-K). Ich hatte noch nie davon gehört, Ace K, und ich wusste schon, ich wusste nicht, wie sucralose (allein). Das war nicht gut aufgenommen, aber ich war fasziniert. Also, früher habe ich jedes bisschen Google-fu, hatte ich (und viele, daß ich Sie nicht) um das zu lernen:

Reine sucralose ist etwa 600 mal so süß wie Zucker (von Gewicht). Ace-K ist etwa 200-mal so süß wie Zucker (auch vom Gewicht). Kombinieren Sie und Sie werden zu "süßer als die Summe Ihrer Teile". Dies ist nicht im Rahmen Ihrer Frage, aber ich will Ihnen eines sagen (auch getragen durch meine langwierigen Recherchen): Ace-K funktioniert wunderbar, um wipeout der Nachgeschmack, dass andere künstliche Süßstoffe neigen dazu, besonders zu haben, sucralose und Aspartam (nutrasweet). So, durch die Kombination von Ace-K und ein anderes Süßungsmittel (ich empfehle, sucralose), erhalten Sie zwei Vorteile. Nummer eins, es dauert weniger jeder zu versüßen, was auch immer es ist Sie versuchen, zu versüßen, und Nummer zwei, Sie ko Nachgeschmack der Süßstoffe.

Also, um loszulegen, benötigen Sie ein Gramm-Maßstab (sind nicht nur für den Chemiker und Drogendealer):

Dieses ist meins, $10

Sie müssen auch Reine sucralose, 50 Gramm dauerte bei mir über zwei Jahre, $19, 100 Gramm, ist nur $3 mehr

und

Ace-K, die kleinste Menge auf Amazon könnte ein Leben lang andauern, £ 1, $13

Verwenden Sie die Gramm-Maßstab und Mischung der Süßstoffe 50/50 nach Gewicht. Ziehen Sie Ihr T-shirt über Mund und Nase oder eine Maske tragen, Sie zu mischen, sonst schmeckt man das süße Tage. Knapp 1/8 Teelöffel der combo versüßt eine ganze Doppel-Stärke, 12 Becher Pott Kaffee (die mische ich mit Milch zu schaffen, Eiskaffee). Sie kann auch Backen damit. Es ist erstaunlich Zeug. Für mich (künstlicher Süßstoff phobische), es ist nicht zu unterscheidend von Zucker.

EDIT: Yoplait hat vor kurzem begonnen, Werbung, die Ihr Licht Joghurt ist Aspartam frei. Was verwenden Sie stattdessen? Ace-K und sucralose.

+372
SydMK 24.12.2010, 02:27:34

Bewahren Sie es durch Dehydratisierung; es dehydriert die Schale der Zitrone/zest ist weithin verfügbar. Die Leute bei Chowhound sagen, dass einfrieren funktioniert auch Recht gut, auch wenn Sie aus der Luft.

Rose Levy Beranbaum (wer hat Den Kuchen Bibel) sagt Zitronenschale kann auch eingefroren werden, und Ihre Gemeinschaft beschreibt Möglichkeiten, das zu tun: alles, was von Vakuum-Versiegelung, um das abschneiden der ganzen Schale einfrieren, etc.

Also ja, es scheint, wie es gibt Möglichkeiten, um zu bewahren, Zitronenschale und trocknen oder einfrieren Aussehen wie Ihre besten Optionen.

+358
Alysa weiner 17.04.2013, 11:44:32

Gestern habe ich versucht, einen Baiser-basierte dessert, mit einem Rezept, das ich verwendet habe erfolgreich ein paar mal vor, welche Anrufe für die 6 Eiweiß und 1,5 Tassen Zucker. Ich sorgte dafür, dass kein Eigelb mit dem Eiweiß, habe ich eine Edelstahl-Schüssel und mixer-Anlage, die Eier wurden bei Raum-Temperatur - alles, um mein wissen, das Ergebnis sollte perfekt Gipfel nach dem mischen gründlich.

Nachdem ich alles zusammen, obwohl, meine erste charge von Baiser habe nie vorbei an einem marshmallow-fluff-wie dick, aber etwas flüssig in der Konsistenz. Ich versuchte es noch einmal zwei mehr Zeiten sehr vorsichtig, um sicherzustellen, dass alles war perfekt sauber, und endete mit dem gleichen Ergebnis jedes mal.

An dieser Stelle beim Aufräumen, muss ich feststellen, das die Verpackung für die Eier, die besagt, dass Sie "25% weniger gesättigte Fettsäuren als normale Eier" Eier, durch eine spezielle Diät.

Könnte niedriger als der Durchschnittliche Fettgehalt von Eiern beeinflussen immer steif aus Baiser?

+333
Weasy 07.03.2013, 23:15:25

Es gibt 4-oder 5-stellige Zahl auf der Rückseite von jedem grünen Tee-box. Ich weiß, Sie werden verwendet, um zu klassifizieren, die Art der Tee und seine Qualität, aber ich habe nie gefunden, wie Sie zu Lesen. Wie finde ich heraus, welche eine höhere Qualität als andere. Hier sind Beispiele:

Chunmee Tee-Serie: 41022AAAA, 41022AAA, 41022AA, 41022, 4011, 9371, 9370, 9369, 9368, 3008, 34403

Gunpowder Tee-Serie: 3505A, 3505B, 3505C, 9372, 9373, 9374, 9375, 9475, 9575

+325
denchik14021993 18.01.2016, 02:51:09

Von meinem Verständnis, wenn Sie Zitronensaft oder apple Apfelessig-Huhn-Suppe, die saure Bestandteile denaturieren die Proteine.

  1. Wenn ich möchte das Eiweiß in die Suppe denaturiert werden mit diesen Zutaten, was ist der beste Weg zu gehen über Sie und erhalten manximum Denaturierung und der Tiefe der Durchdringung? ZB. sollte ich es marinade, soll ich die einfach langsam Kochen mit Zutaten Hinzugefügt am start, oder soll ich Salzwasser in einer Cidre/Zitronen-Lösung? Poste bitte das Rezept, das ich brauche.

  2. Ist es wahr, wenn Sie mit einer marinade, wie Salz, Zitrone und Apfelessig wird nur in die Oberfläche eindringen?

  3. Welche sonstigen Zutaten kann ich verwenden neben Zitronen-und Apfelsaft um diesen job zu tun, oder sind Zitrone und Apfelessig die meisten effektiv?

Dank

+288
khalil21 14.11.2013, 10:06:07

Ich habe vor kurzem versucht, ein Rezept für den mongolischen Grill, die ich online gefunden. Die sauce besteht aus Knoblauch, Ingwer, Wasser, Sojasauce, Stärkemehl, und die wichtigste Zutat ist 2/3 Tasse brauner Zucker. Während es schmeckte gut, ich Frage mich, was ich hinzufügen könnte, zum Ausgleich der süße, vielleicht gibt es ein bisschen Wärme?

Den Knoblauch und Ingwer werden zuerst gebraten in Pflanzenöl, bevor die anderen Zutaten Hinzugefügt werden. Mit hot-chili-öl anstelle von Pflanzenöl geben Sie keine Wärme?

Welche sonstigen Ideen würden Sie empfehlen?

+287
SH1N0BY 13.09.2017, 23:37:31

Ich entwickelte eine neue Methodik für ein Rezept zurück in 2010, finden Sie hier. Ich bin derzeit dabei zu untersuchen, wie die Verbesserung der Methodik und der plan zu entwickeln, ein Kochbuch mit der Technik im nächsten Jahr.

BEARBEITEN Die verlinkte website ist nicht mehr verfügbar, hier der direkte link zu einer wayback machine snapshot.

+266
LITRON 06.08.2012, 07:04:16

Sehr selten mache ich Saft für mehr als den moment, in dem ich bin, zu trinken, da die Enzyme im Saft mindert es schnell und es gibt nicht viel Sie tun kann.

+238
silantiago 08.08.2017, 11:01:42

Die einfache (aber sehr teuer) Antwort ist sous vide. Wenn Sie können sorgfältig die Temperatur zu kontrollieren, können Sie Kochen Sie die rippen für 24-48 Stunden vor der Fertigstellung und servieren. Finden Sie dieses Rezept für ein Beispiel.

Wenn sous vide ist nicht eine option, können Sie immer noch chillen und Aufwärmen der rippen. Es gibt mehrere Marken von vorgegarte gekühlte rippen in Lebensmittelgeschäften, die belegen das. Ich glaube, die textur hätte fester sein, aber es kann trotzdem noch sehr lecker. Aus Gründen der Sicherheit, bitte chill Sie so schnell wie möglich. Wenn Sie stapeln Sie Sie in einem großen Haufen, es dauert eine lange Zeit zum chillen, gibt Bakterien eine chance, um zu wachsen.

+237
cj 30.11.2017, 20:35:57

Knoblauch verdirbt schneller in den Kühlschrank eigentlich. Ich weiß nicht, wie lange es dauern wird, in den Kühlschrank stellen, aber ich verstehe, dass es dauert länger, wenn Sie lassen Sie es in eine kühle, dunkle, trockene Lagerung. Ich glaube, ein Grund dafür ist, dass Ihr Kühlschrank ist in der Regel zu feucht ist. In meiner Erfahrung Knoblauch im Kühlschrank aufbewahrt ist auch die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung Schimmel (geht weich, und die dunklen Verfärbungen).

Ich halte mir in ein Keramik-Ding in einem meiner Schränke. Es dauert überall von ein paar Wochen bis zu einigen Monaten, je nachdem wie der Knoblauch (wahrscheinlich wie lange saß er vor meiner Küche). Wenn Sie es speichern möchten, dass Knoblauch, der geht "schlecht" in der Regel beginnen zu sprießen (grün schießt, kommen durch die Spitze.

+224
alkalala 08.08.2016, 09:42:34

Es ist absolut nichts ungewöhnliches, Rezept , außer die Kokos-Creme und die fast wüstenähnliche Landschaft Blutzuckerspiegel. Verwenden Sie normale Sahne statt, die mehr standard sowieso.

Siehe auch: gibt es irgendwelche Allgemeinen Grundsätze der Zutat Substitutionen?

+200
vegetarian animal crackers 17.12.2012, 23:25:44

Ähnlich kann in 7 Zoll(17,78 cm) hoch und 3 Zoll(7,62 cm) Durchmesser hatte labed TARA-Gewicht von 7 Unzen(198.45 g)

https://www.ebay.com/itm/Pre-1963-Vintage-Bakers-Angel-Flake-Coconut-Tin-Can-Advertising-5-1-2-Height-/153154542442?_trksid=p2385738.m4383.l4275.c10

+185
Kilian Hagemann 18.07.2011, 07:39:00

Für etwas, das erfordert keine Vorbereitung, ist meine erste Wahl wäre, Maggi-Sauce, die nicht auf Soja basiert. Es hat ein bisschen mehr von einer fleischigen Geschmack.

Sie können versuchen, Marmite oder Vegemite. Beide sind aus Hefe-Extrakt, dunkel-farbigen und sehr schmackhaft. Sie sind auch dick wie Sirup, so können Sie mit Wasser verdünnen, um eine geeignete Konsistenz.

+148
syntagma 09.10.2013, 18:27:23

Wenn auch wahrscheinlich etwas, was ein Italiener würde sich überlegen, kulinarische Blasphemie könnte man sehr leicht ersetzen Sie einfach den ricotta mit einem einfacher zu machen, frischen Käse wie Paneer.

+93
Harry Mwaggi 24.03.2017, 06:37:49

Geröstet "Kent" oder "Jap" Kürbis bringt eine schöne nussige Geschmack, die werden puréed als gut. Gut für pizza-Böden - natürlich gekocht Gewürze gemischt, erhöhen sich auch der Geschmack werden Sie mehr Fett und nehmen Sie Weg von den "widerlichen" Geschmack von Kürbis, dass einige meckern.

Ich habe eine Kürbis-basierte pasta-sauce für viele, die "hassen" Kürbis - und alle, aber einer fertig ist die komplette Mahlzeit und haben es genossen!

+93
user1744 20.01.2016, 03:02:04

Die Frage, die Sie sich stellen müssen, ist die würde, die Sie verwendet haben, das Huhn Sie marinierte heute? Die Bakterien auf das Huhn wird nun kombiniert mit der marinade, und ich gehe davon aus die post, dass die marinade war nur saß in den Kühlschrank. Ich glaube nicht, dass jemand sich wohl fühlt mit rohem Huhn, das hat gesessen es für 'ein paar Wochen'. Ich denke, dass alles, was in Kontakt mit rohem Fleisch sollten so behandelt werden, als wenn es ist, dass das Fleisch, wenn Sie nicht Kochen und Essen, das Huhn nun, nicht Kochen Sie und Essen Sie die marinade.

+66
user9127254 20.01.2017, 10:07:20

Anzeichen, dass eine chili ist, gehen Vergangenheit Ihre prime:

Verdunkelung der Samen:

Paprika (im Allgemeinen) haben, die weiß-cremig-farbige Samen, wenn Sie frisch. Wenn Sie beginnen, sich zu verdunkeln, die Sie verwenden möchten, den Pfeffer lieber früher als später.

Erweichung der äußeren Körper:

Paprika (im Allgemeinen) haben eine Feste äußere Körper & Haut. Wenn Sie stecken Sie, und es bleibt eine delle, die Sie verwenden möchten, Pfeffer, Recht bald, als später.

Das Wachstum des Rückenmarks und/oder im limbischen system:

Frische Paprika neigen dazu, Sie nicht zu haben. Essen Sie nicht. Laufen.

Ich Liebe Paprika, und (disclaimer: zu meinem besten wissen, und alle Sorten mit denen ich gearbeitet habe), alle Paprika teilen mit den oben genannten Eigenschaften.

+58
Petr Havlicek 23.06.2017, 11:13:43

Hat das hinzufügen von msg zu jedem Rezept oder Gericht immer machen es besser schmecken? Es scheint nicht zu viel von einem Geschmack auf seine eigenen. EDIT ich bin nicht zu Fragen, WIE es macht die Dinge besser schmecken, ich bin zu Fragen, welche Gerichte es gut funktionieren würde, und welche Gerichte es nicht. Entschuldigung für das Missverständnis.

+57
phyzome 08.07.2010, 03:13:45

Wenn ich einen brauchen, normalerweise verwende ich Guarkernmehl als Verdickungsmittel im raw-Gerichte. Das Ergebnis ähnelt der Verwendung von Maisstärke, ist es mehr oder weniger ohne Geschmack, muss aber nicht Wärme zu aktivieren. Ich würde wahrscheinlich lösen einige in den Saft der orange und dann mit den anderen Zutaten vermischen.

+22
shoom87 23.05.2012, 13:00:52

Vor Jahren ein Freund zeigte mir, wie er seinen Eintopf und sagte: "Watch out für die Tomaten, die Sie übernehmen möchten!" Zu viel Tomate geben Sie die Tomaten-Suppe. Meine Methode für Huhn Suppe ist zu kaufen ein gebratenes Huhn aus dem Supermarkt und für ein Hauptgericht und dann die sandwiches je nach dem, was Sie hinterlassen haben. Fallen dann die Karkasse (Knochen -, Haut -, Fleisch-Stücke) in einen Topf mit deinen aufgeführten Zutaten sowie einige schwarze pfefferkörner, Lorbeerblatt und frischen oder getrockneten Thymian. Genug Wasser bedecken und köcheln lassen, eine Stunde, geben oder nehmen. Im Kühlschrank über Nacht und schöpfen das Fett ab in den morgen. Es werden semi-solid und leicht zu entfernen. Dann Holen Sie das Fleisch aus den Knochen zu verwerfen, die Haut, Knochen und Fett. Manchmal habe ich Hinzugefügt, eine Handvoll cherry-Tomaten. Ich denke, die grüne Paprika wird sich ändern, der Geschmack Weg vom Huhn als würde mehr Tomaten. Wenn Sie möchten, "mehr" dann habe ich Hinzugefügt, orzo Nudeln oder Soba Nudeln gekocht in der Brühe. Seien Sie vorsichtig, da diese fast das doppelte an Volumen beim Kochen.

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MaxBootWin7 13.03.2011, 01:32:40
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