Warum fügen Lupine Mehl zum Weißbrot?

Wir kaufen gewöhnlichen, American-style-white-sandwich-Brot von einer nationalen Supermarktkette. Ich hatte gerade einen Blick auf die Zutaten und war überrascht zu sehen, dass neben Weizenmehl, enthält Lupinen - Mehl (Lupinenmehl in Deutsch):

Packaging for REWE Beste Wahl American Sandwich loaf, listing "Lupinenmehl" as one of the ingredients

Ich weiß, dass lupin Samen sind essbar, wenn Sie richtig vorbereitet werden, aber was machen Sie in gewöhnlichen Weißbrot? Ich kann mir nicht vorstellen, dass Sie billiger als gewöhnliche Weizenmehl. Und das ist nicht irgendeine Art von Lust handwerklichen Brot, wo die Verwendung von exotischen Körner ist ein Verkaufsargument, es ist nur der reguläre Shop-Marke-sandwich-Brot. Wirkt sich das hinzufügen Lupine Mehl in weiß Weizen-Brot haben einen besonderen nutzen in Bezug auf Geschmack, Beschaffenheit, Konservierung, etc.?

+257
kozach 14.06.2014, 15:31:56
36 Antworten

Wenn ich wollte, erhalten hot sauce, die ich kaufen würde Sri Racha aus dem supermart.

Ich bevorzuge jedoch frische chili-mix. Der Geschmack und die textur ist völlig anders. Und Sie müssen sich nicht um die Flut, es mit Essig zu zerstören, die frische des Geschmacks. Solange Sie kühlen (nicht wärmer als 38F und nicht in der Nähe der Tür) als auch verbrauchen innerhalb von 2 Wochen.

Wenn Sie tatsächlich ein Garten voller Chilis, die Sie benötigt, um Prozess - verwenden Sie wie viel Essig als besten Ihren Geschmack nicht die Erhaltung - ich denke, einfrieren Sie in sterilen Behältern sollte Sie mindestens 3 Monate. Ich glaube nicht, sollten Sie Sie einzufrieren, die länger als 6 Monate.

Es sollte, hängt auch davon ab, ob Sie Kochen Ihre chili-Mischung nach der Mischung. Ich ziehe mir frisch und ungekocht - das ist der Grund, warum ich vertraue darauf, das einfrieren dauert nur zwei Monate. Also, ich habe keine Ahnung, wie lange weiter wäre es Letzte eingefroren, wenn es gekocht wurde erste.

Wenn Sie frische chilly-sauce, würden Sie haben eine Kombination von Ingwer, Gewürzen und Knoblauch oder auch Sellerie bits oder gehackt Koriander, gemischt nach der Mischung. Den Essig Flut zerstören würde, die köstliche frische Mischung Duft und Geschmack der heiße Salat-dressing.

Haben, die frischen chili-dressing mischen Sandwich zwischen zwei Scheiben Brot mit cheddar geschmolzen. Yummmy. Oder haben Sie versucht, tortilla mit frischem chili-sauce? Essig überschwemmungen vernichten alles.

Was Sie tun sollten, ist, verarbeiten der Chilis, Ingwer, Knoblauch und Gewürzen und einfrieren. Und auch Vakuum - Flasche, die Sie vor dem einfrieren. Wenn Sie brauchen eine Flasche, nach dem Auftauen, dann mischen Sie nur in frisch gehackte {Sellerie/Koriander+Paprika+Zwiebeln}, die würde erfrischen den Duft und Geschmack einer vergessenen gefrorene Flasche "frisch gemacht" - chili-sauce/dressing.

Wenn Sie nichts dagegen oregano oder Sesam-öl, sollten Sie vermischt Sie vor dem einfrieren. Ich habe anekdotische Gefühl, dass oregano trägt etwas zum Erhalt des Chilis. Jedoch, seien Sie gewarnt, meine Erfahrung ist - Ingwer erwerben kann Veralterung der Geschmack nach längerer einfrieren. Aber dann, wenn Sie überschwemmt hatte es mit Essig, Sie würden den Unterschied nicht bemerken.

Ich weiß nicht warum, Sesam-öl, ... lassen Sie mich überprüfen Sie wikipedia: A-ha! wikipedia sagt

Dies ist, weil es enthält zwei natürlich vorkommende Konservierungsstoffe, sesamol und sesamin.

Mein test der Qualität von frischem chili sauce ist es auf der pochierte Lachs - zu viel Essig, Sesam oder oregano und das ruiniert den Geschmack der Lachs würde Sie wissen lassen. Zu wässrig, es wäre Brei bis der Lachs-steak. Zum testen der Umstand, denke ich, aber es funktioniert möglicherweise nicht mit jeder, dass die Unterbringung-chili-sauce (oder jede verdorbene Flüssigkeit) in die Eigelb Hohlraum einer gekühlten hart gekochtes ei scheint sich zu verstärken, jeden Umstand der Duft des chili-sauce für mich. Kann es sein, da bin ich empfindlich auf Veränderungen in der Geruch von Eiweiß.

Haftungsausschluss ist, ich habe nie versucht, Vakuum-Abfüllung, so weiß ich nicht seine Wirksamkeit.

+970
MTGArenaupkeep 03 февр. '09 в 4:24

Ich bin völlig einverstanden mit Caleb, ich glaube nicht, dass Sie jemals wirklich schlecht gehen. Natürlich, wenn Sie verschimmelt sind, können Sie vielleicht die Grenze ziehen, aber für meine Banane Brot und Kuchen, ich bevorzuge, damit Sie sich ganz und gar schwarz. Ich habe sogar absichtlich warten, für Sie zu entwickeln, die Bananen-Schnaps, das gibt so eine Tiefe und den Reichtum an meinen Backwaren. Nachdem Sie sich sommersprossig, dann schwarz, dann bekommen Sie ein wenig welk, ich habe Sie in den Kühlschrank und nach ein wenig mehr Zeit, den Zucker fast gären - wenn Sie beginnen zu sickern, Ihre Alkohol Sie sind gut zu gehen (und Sie können sogar den Geruch einer note von Alkohol). Ich fordere Sie auf, versuchen Sie es für eine charge von Bananen-Brot; es ist wunderbar.

+931
richitesenpai 10.04.2019, 14:17:02

Galgant zu halten, sollten ebenso in den Gefrierschrank, wie Ingwer tut. Einige asiatische Märkte verkaufen auch gefrorenes Galgant. Allerdings Galgant ist in der Regel härter als ginger, also ich bin mir nicht sicher, ob Ihr microplane behandeln.

In Bezug auf die substitution, die eins zu eins korrekt ist. Beachten Sie aber, dass Galgant hat ein anderes Aroma als Ingwer. Immer wenn ich mit Galgant ich bin speziell auf der Suche für Sie, dass unterschiedliche Geschmack eher als der Geschmack, den ich vom Ingwer.

Ich habe gesehen, dass mehrere Koch-shows, die im Grunde gesagt, dass die Aromen waren so ziemlich das gleiche. Basierend auf meiner Erfahrung, ich Stimme nicht zu und behandeln Sie als zwei verschiedene Zutaten.

Hoffe, das hilft. Ich wäre interessiert an deinem feedback zu Ihrer Verwendung und was denkst du über den Geschmack.

+907
Luis Gama 08.09.2017, 13:48:40

Ich persönlich würde dir nicht zu viele sorgen darüber, wie Sie Aussehen, sondern wie Sie schmecken! In gewissem Sinne, es ist ein trade-off zwischen den beiden. Sie können zunächst Formen Sie in eine ziemlich Runde Form und Kochen Sie Sie sofort in die sauce geben; auf diese Weise behalten Sie Ihre Runde Form.

Aber der effektivere Weg (und die authentische italienische Methode) ist, Sie zu Backen im Ofen zuerst mit ein wenig Olivenöl. Dieses kocht, die Frikadellen schön und gibt Ihrer Oberfläche eine schöne textur und Farbe Braun. Es ist jedoch unvermeidlich, dass Sie einige verlieren Ihre Rundheit und glätten an der Unterseite (je nach Festigkeit), als Ihnen Zustand. Ein kleiner Preis zu zahlen, für den Geschmack jedoch, denke ich!

+880
seflue 15.12.2010, 12:22:16

Ich habe ein paar übrig gebliebene Knochen aus der Hochrippe, aber nicht wirklich genug, um viel Vorrat . Ich habe ein wenig zusätzliche prime rib Fleisch übrig und Frage mich, ob ich das machen kann-Brühe mit es auch. wir wollen nicht wirklich zu Essen, das prime rib nach machen die Aktie entweder. Danke!

+853
Maciej Treder 03.10.2016, 08:39:20

Im Falle Sie haben keine konkreten Anweisungen aus der Firma, die Ihnen oder einem speziellen wärmer (siehe Kommentare), würde ich versuchen, microwaving Sie zunächst (z.B. defrost) und dann braten/Backen Ihnen.

Alternativ habe ich gesehen, fast-food-Köche blast gefrorene Lebensmittel in der Mikrowelle auf hoch für eine kleine Weile, bevor ich Sie in der Fritteuse, könnte das vielleicht auch eine option.

Oder, da Sie erwähnt, dass der Raum/die macht/die Zeit drängt, Sie könnten sogar in der Lage zu verwenden, eine kombinierte Mikrowelle/braten Funktion bei Ihrem Ofen die es bietet.

Experimentieren Sie ein wenig, und Sie sollten in der Lage sein, um die Einstellungen rechts ganz schnell.

PS: ich gehe davon aus, dass das Auftauen ein paar Produkte vorher ist unerwünscht, und deshalb verlassen sich heraus, dass mögliche option.

+823
thinacr 22.09.2015, 08:17:56

Die erste Hefe war "einfach da" - in der Umwelt überall. Die Menschen entdeckten schon sehr früh, dass das verlassen der Teig (oder nur ein Mehl-Wasser-slurry) aus würde dazu führen, dass es immer "Sauer" und "Schampus", so Sauerteig-Brot: das, Was wir heute nennen Sauerteig ist in der Tat eine Mischung aus Hefen und Bakterien (lactobacillae).

Die Ursprünge von Brot-machen sind so alt, dass alles, was über Sie gesagt werden muss, Reine Spekulation. (M. G. Gaenzle: Lexikon der Lebensmittel-Mikrobiologie)

Frühe Quellen sind die Bibel (-> die explizite Nachfrage nach der "ungesäuerten" oder "unsoured" Brot während Pessach was darauf hindeutet, dass sonst die norm war) und Quellen aus dem Alten ägypten.

Die "moderne" Hefe wurde ausdrücklich Hinzugefügt wurde, erwähnt von Plinius dem älteren in seiner Naturalis historia als Schaum entrahmte von Bier:

In Gallien und Spanien, wo Sie ein Getränk durch einweichen mais in den Weg das wurde schon beschrieben -, die Sie beschäftigen der Schaum die verdickt, auf der Oberfläche als Sauerteig: daher ist es, dass das Brot in diesen Ländern ist leichter als anderswo gemacht.

Quelle: Die Natürliche Geschichte, Kapitel 12: Der Weizen. Plinius der Ältere. John Bostock, M. D., F. R. S. H. T. Riley, Esq., B. A. London. Taylor und Francis, Red Lion Court, Fleet Street. 1855.

Quellen aus dem 18 Jahrhundert beschreiben, wie die Hefe aus dem Brauprozess (Saccharomyces cerevisiae) wurde zum Backen verwendet, was zu den "spezialisierten Stämme" der Bäcker Hefe kultiviert getrennt, wenn die Brauer geschaltet unten-gärenden Hefe (S. pastorianus), die im 19ten Jahrhundert, die bevorzugt kühlere Temperaturen und war nicht so leicht zu ernten als die obergärigen Typen.

Die Verwendung von separat kultiviert Hefe darf Backen "milder" Brot als die sourdough-Typen mit Ihren typischen sauren Unterton, aber beschränkt sich auf bestimmte Mehl-Typen.

+749
Henry van Megen 22.09.2014, 20:14:18

Wenn Sie möchten, um Ihr Knoblauch aus, geht aus, wickeln Sie es in etwas Küchenpapier bei Raumtemperatur. Das Papier hilft, so viel in die Verlängerung der Lebensdauer Ihres Nelke.

+718
Conjak 11.07.2017, 19:37:32

Wenn das Kochen ein steak auf meinem grill es scheint, dass selbst bei einer Konstanten Temperatur von 350 Grad F und für 20 Minuten das steak zu ändern scheint in der Art von textur. Ich bekomme mein Fleisch vom gleichen Hanaford und ich bekomme immer die 1-Zoll-Schnitt. Also, was macht ein feucht-steak. Hat es mit dem Wetter draußen, wenn ich Sie Grillen?

+710
Wasif Khalil 27.02.2011, 04:28:00

Die einzige Frage, die sich mit der Verringerung der Sahne und dann kühlen es, wenn du dann erhitzen Sie werden wahrscheinlich feststellen, die sauce wird geteilt, so dass eine Schicht von Fett auf der Oberfläche schwimmen. Dies ist leicht behoben werden, durch hinzufügen von einen Hauch mehr Sahne während der Nacherwärmung Prozess. Es ist, wie wir umgehen mit Weißwein-Creme-sauce zu arbeiten.

+708
bileyazan 06.12.2017, 00:08:51
Fragen über das Kochen mit Enten als Zutat.
+672
Ronak Bokaria 14.04.2012, 15:47:33

Kann ich mit fermentierter Milch-Produkt als starter-Kultur für Gemüse fermentieren?

+643
jjwatts 25.10.2014, 20:11:43

Die Herstellung der demi-glace ist gut definiert für mich wie ein Produkt aus Kalbfleisch mit Knochen und Gemüse reduziert, gelly, sich in der Temperatur 5-10C.

Hier ist meiner demi-glace, die ich finden:

demi-glace

Beef stock, auf der anderen Seite, hat die Zutat, die ähnlich wie demi-glace ist aber, dass einige Rezepte beziehen sich auf nur Kalbfleisch Knochen und einige Knochen und Fleisch. Das Endprodukt ist weniger reduziert als demi-glace wie diese:

beef-stock

Also meine Frage ist:

Wenn einige Rezepte beziehen sich auf die Verwendung Fleischbrühe als Zutat (zum Beispiel Zwiebel-Suppe) kann ich mit meiner demiglace statt? Wenn ja, welchen Anteil ich sollte auflösen meiner demi-glace mit dem Wasser zu erreichen, Fleischbrühe ersetzen? Auch wenn dieses Rezept beinhaltet die Reduktion nach Zugabe von Fleischbrühe ist ein Punkt, der Auflösung meiner demi-glace mit dem Wasser?

+629
Brandon Coates 18.10.2011, 12:29:33

Allgemein, Wein ist definiert als ein alkoholisches Getränk, das aus vergorenen Trauben. Im Gegensatz dazu werden Weine aus anderen Früchte werden als Obst Wein (außer Met, cider, perry aus historischen Gründen). Es gibt viele andere Früchte, die einen hohen Zuckergehalt und sind (leicht) Torte (z.B. äpfel, Orangen, Beeren ...), aber ich sehe viel mehr Wein in den Regalen, als Apfelwein (cider) oder andere Frucht-Weine. Was macht die Trauben superior zu anderen Früchten, die in Bezug auf die Herstellung von Wein? Oder ist es nur Zufall, dass Weine, die aus Trauben hergestellt sind beliebter? (Gut, zumindest sind Sie sehr populär in Deutschland, Frankreich und Italien.)

+543
omar rosales 26.03.2014, 06:27:54

Kuchen ziemlich viel immer müssen Chemische leaveners in Ihnen, ob Sie Sie aus einer Mischung oder von Grund auf neu. Also ja, es sind Chemische leaveners, und das ist genug, um es zu bekommen, das Licht. Ich bin mir auch nicht sicher, ob es braucht deutlich mehr Sauerteig als würden Sie benötigen, wenn Sie möchten, Sahne butter und Zucker, da Kuchen Teige sind feucht, also Zucker wird im Allgemeinen auflösen und nicht eine strukturelle Komponente. Einige Kuchen-Rezepte nicht einmal die Mühe mit diesem Schritt. In jedem Fall ist es offensichtlich funktioniert. Eincremen butter und Zucker ist vielleicht eher ein Faktor in cookies, wie erwähnt, in dieser Frage, zum Beispiel.

+475
Paulius Dragunas 05.11.2015, 11:18:32

I. m nicht Amerikanisch, so haben offensichtlich keine Ahnung, sah aber irgendwo die Sie verwenden können, sriracha, die wir bekommen können, in Frankreich. Wenn Sie nicht das original hatte ich Zweifel, wenn Sie den Unterschied kennen :)

+474
Telsari 31.10.2012, 14:09:02

Ich kochte einige grüne Bohnen in Tomaten-sauce aßen dann etwas und ließ den rest in den Kühlschrank vor 3 Tagen. Ich versuchte es heute, und es war besser, als ich mich erinnere: ist das ein bekanntes Phänomen oder bin ich nicht erinnern, richtig?

+469
Polish Housewife 28.11.2015, 20:42:51

Pizza-Stuben haben sich angepasst, indem die thermischen Taschen zu schieben der pizza-Boxen in und halten Sie die pizza relativ warm. Ein oder zwei von diesen könnte die Investition Wert sein. 18" square x 5" wäre für größere Kuchen, aber können Sie kleinere Taschen, die 5" Tiefe halten würde, zwei standard-pizza-Kartons gestapelt auf der jeweils anderen. Es gibt eine Menge von ähnlichen Produkten auf dem Markt, die arbeiten können, aber ich Verband eine restaurant-Qualität-Tasche. Ihre lokalen restaurant supply store können Sie auf Lager haben (und die meisten verkaufen für die öffentlichkeit). Die Taschen, die Beseitigung der sorgen über die Feuchtigkeit, obwohl viele restaurants verwenden Sie ein dickes Blatt etwas ähnliches auf Wachs-Papier zu verhindern, dass Fett von Blutungen durch auf der box.

+457
Jonas Drotleff 05.02.2013, 13:16:28

Ich habe nie öl auf mein Fleisch, um zu verhindern Trocknung. Ich weiß manchmal Kochen ein steak in einer heißen Gusseisen-Pfanne mit viel butter, aber das ist mehr, entwickeln eine Kruste als alles andere.

Die wichtigsten Faktoren bei der Verhinderung von Trockenheit wäre die Kochzeit und Temperatur.

+404
partyman 23.01.2017, 14:54:49

Ich bin auf der Suche, um zu Kochen beginnen, mehr Dinge glutenfrei für meine Freundin, und habe gehört, dass Puderzucker kann oder kann nicht als glutenfrei. Was muss ich suchen in den Zutaten zu halten, Puderzucker gluten-frei?

+345
Kioshiki 21.05.2012, 18:29:03

versuchen marinieren schmoren Rindfleisch in Ihrem Lieblings-marinade...dann streuen Sie etwas Kaffeepulver hinein. mischen Sie gründlich. ich Tat dies, Letzte Woche...mariniert in den Kühlschrank für einen Tag. der harte Schnitt war sooooo zart und schnell gekocht mit dem Gemüse. ich in Scheiben geschnitten, die Rindfleisch-Eintopf in mindestens der Hälfte zu bekommen, Viertel-Zoll Dicke Stücke. mein Kumpel war ganz erstaunt....wie war ich.

+324
eulerspython 12.07.2017, 11:07:01

Sie können ein E-Herd, der hat ein braten-Funktion. Setzen Sie das rack auf die top-slot, schalten Sie den Grill, warten Sie, bis es ist rot, heiß und fügen Sie dann den Becher crème brûlée rechts unter dem element, bis Sie eine goldene Kruste.

Die Kruste wird dicker sein, als wenn eine Fackel. Dennoch finde ich das Ergebnis völlig in Ordnung.

+284
Vilva 22.11.2016, 09:34:03

Langsam Kochen und das große Knistern nicht hand in hand gehen. Ihre beste Wette wird es sein, die Haut entfernen, Partitur und Salz es gut, und grill/braten Sie es separat.

Für das Bein selbst, tief und langsam ist der Weg zu gehen. Wie lange hängt davon ab, wie lange du hast, aber 5 oder 6 Stunden in einem niedrigen Ofen wird den trick tun. Beginnen Sie mit den Backofen auf so hoch wie es geht, werfen etwas Knoblauch, Zwiebeln und Kräuter in die Pfanne mit dem Schweinefleisch, fügen Sie einen Spritzer Wasser, und mit Folie abdecken, dann legen Sie das Fleisch an und senken Sie es auf 160C/320F und gehen, ein Buch Lesen.

Sie wollen sicherstellen, dass das Fleisch erreicht 70C/160F intern, übrigens.

+255
Terry McChesney 08.08.2010, 21:14:28

Ich machte einen Shepherds pie zum Abendessen, seine zusammengebaut und bereit, zu Backen. Ich möchte zu halten off für ein paar Stunden, obwohl, vielleicht 4-5 Stunden.

Ich habe keinen Platz in meinem Kühlschrank und ich nicht wollen, lassen Sie es auf die Theke, so dass ich denke, der Ofen ist meine einzige option. Die Anweisungen sagen, zu Backen Sie bei 450 für 30 Minuten. Sollte ich Backe es wie angewiesen, dann halten Sie es bei 200 bis bereit zu Essen? Gibt es andere Methoden, dies zu tun?

Dank

+254
Gail Belanger 26.03.2011, 16:07:24

Ich denke, dass die Wäsche vorgewaschen grünen ist eine Frage, die emotionale Sicherheit, wenn Sie nicht Vertrauen Hoflieferant. Als die FDA gibt an:

Viele pre-cut, verpackt oder verpackt fertigen Produkte wie Salat sind pre-gewaschen und bereit zu Essen. Wenn dem so ist, wird es auf der Packung angegeben. Wenn das Paket zeigt an, dass der Inhalt der pre-gewaschen und bereit zu Essen, Sie können das Produkt ohne weiteres waschen.

Es schadet sicher nichts, aber Sie haben dann auch trocknen Sie Sie für die meisten Anwendungen, so ist es mehr Arbeit, und irgendwie redundant: Sie bezahlt haben, einen premium-Preis zu kaufen, die die grünen schon gewaschen. Wenn Sie gehen zu waschen Sie sich selbst, warum nicht kaufen, weniger teuer zu produzieren, und vielleicht haben mehr Kontrolle über das, was in Ihrem mix?

+242
MrMister 23.02.2018, 23:34:01

Ich habe das folgende Rezept für ein Honig-Vollkorn-Brot-Maschine-Brot:

1-1/3 Tassen warmen Wasser
1/2 Tasse Honig
3 Esslöffel butter
2-2/3 Tassen Vollkorn Mehl
1-1/3 Tassen Brot Mehl
1-1/4 TL Salz
2 TL Hefe

Ich möchte als Ersatz Honig oder Ahornsirup für den Honig zu produzieren, Ahorn-Vollkornbrot. Kann ich ein Ersatz für ein, oder muss ich Anpassungen vornehmen? Insbesondere werde ich brauchen, um erhöhen oder verringern die Menge von Wasser verwendet?

+227
S Yang 31.07.2019, 12:33:13

Es ist ein großes experiment auf dem Kochen Probleme , die sich mit diesem problem. Der Allgemeine Rat ist, nicht die Menge die Pfanne, weil der die gleichzeitige Freisetzung von Wasser; jedoch, die Jungs fanden, dass dies tatsächlich von Vorteil ist, weil, obwohl eine Menge Wasser wird zunächst freigelassen, durch die Zeit, die die Flüssigkeit hat schließlich verdunstet, die Pilze sind zusammengebrochen und Kochen weit besser in das öl, das übrig bleibt. Hier die vollständige Erklärung:

Machen Sie den test wirklich schweren, ich entschieden, um zu Kochen die eingeweichten Pilze in einem Stapel in einer extrem überfüllten Pfanne, und trocknen Sie die Pilze in 3 Chargen mit viel Platz. Wir abgewogen identische Mengen an Salz und öl (das ist der entscheidende Teil) und begann zu Kochen.

Wie von uns erwartet, die eingeweichten überfüllt Pilze bildeten eine suppenartige Durcheinander in die Pfanne. Die trockenen Pilze nicht Eintopf und schnell gekocht. Hier wurde es seltsam. Die trockenen Pilze endete absorbieren das öl. In der Tat, ich hatte unterschätzt, die Menge an öl, die Sie benötigt. Sie wollte mehr. Ich konnte nicht fügen Sie mehr öl, jedoch, denn es hätte das experiment ruiniert. Wenn die eingeweicht und überfüllten Pilze hatten sich endgültig alle Ihre extra Wasser und setzte anbraten, Sie nicht absorbieren das öl. Wenn Sie fertig waren, eine erhebliche Menge an öl übrig war, in die Pfanne geben. Sie sah so gut und schmeckte besser und weniger ölig als Ihre trockenen cousins –von vielen.

Unsere Erklärung: Während die Pilze Kochen aus Ihr Wasser, Sie sind nicht absorbieren öl. Durch die Zeit, die das Kochen beendet haben Sie bereits zusammengebrochen, so dass Sie nicht so porös wie ein rohes Pilz und nicht wollen, zu absorbieren öl. Die trockenen Pilze beginnen, absorbieren das öl aus der get-go.

Was ich jetzt Tue, ist dieses:

  • Fügen Sie alle die gehackten Champignons in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Salz und Wasser und decken.

  • Die Pilze Dampf-und release und ton von Ihren eigenen Wasser -: erlauben Sie, um zu Kochen für eine gute 5-10 Minuten.

  • Abtropfen lassen Sie die Pilze - Reservierung freigegeben Pilz-Wasser - und trocknen Sie die Pfanne, bevor es auf eine hohe Hitze.

  • Wenn die Pfanne sehr heiß ist, fügen Sie ein paar Esslöffel öl (je nach das Volumen der gekochten Pilze) und werfen Sie in die Pilze.

  • Wenn Sie schön angebraten, ablöschen die Pfanne mit dem Pilz Wasser

Der Grund für die zwei-Stufen-Prozess ist, dass ich gefunden, wenn Sie warten, bis das Wasser verdunstet natürlich die Reste aus der gelösten Feststoffe im Wasser kleben an der Pfanne und brennen, während die Pilze braten. Durch abdecken der Pfanne zunächst, das Wasser nicht verdunsten und können abgeschöpft werden mit jedem gelösten Feststoffe (die jetzt nicht bekommen können, stecken, um den Boden der Pfanne) und dann wieder rechts am Ende. Als die Pfanne wird so heiß, es dauert nur eine minute oder zwei für das Wasser zu verdunsten und keine neuen fond erstellt von tatsächlich sauteeing die Pilze bekommt, auch verwendet.

+213
efremidze 27.07.2019, 11:14:58

Ihre Optionen sind entweder ändern Sie die Milch oder decken Sie den Geschmack mit jeder Art von Süßungsmittel wie Zucker, Honig, Zimt Muskatnuss. Wenn Sie smoothies, die Sie hinzufügen können alle Arten von Obst. Mach dir keine sorgen über die Zucker-Aufnahme, da der kefir sollte die Unterdrückung des candida.

+174
valex 27.08.2019, 00:31:53

Nach dieser Anbiter, können Sie speichern Sie es unter "Umgebungsbedingungen" (Industrie sprechen, für die im wesentlichen Raumtemperatur) für etwa sechs Monate zu einem Jahr. Natürlich würde ich einem luftdichten Behälter.

+170
TheRhinoKing 26.08.2013, 21:36:54

Ich bin mir nicht sicher, was der Zusammenhang ist, aber ich grub in diesem Artikel erwähnt, dass Zucker, eine nasse Zutat beim Backen bestimmte Produkte wie Kuchen. Eine kurze Zusammenfassung aus dem Artikel:

"...die Allgemeine Idee ist, dass Zucker und Wasser sind die Besten Freunde für Immer, und schwören Sie, dass nichts jemals trennen lassen."

Ich vermute, im Grunde Zucker mit Wasser (im Gegensatz zu den gehalten ungelöste als Feststoff) so sehr, dass dies ist, warum es als "nass" mindestens im Rahmen der Artikel spricht darüber.

Hoffe, das hilft!

+159
Daffyd 25.08.2017, 14:13:09

Offenbar, das Mehl soll helfen, Spülen den sand aus. Es angeblich funktioniert, indem Sie die Muscheln nehmen, in Mehl wenden, so dass es spuckt in den sand. Ich gefunden diese auf einem alten blog-post, in Niederländisch, die tatsächlich empfiehlt, dies nicht zu tun, da die meisten Muscheln sind bereits geleert auf dem Fischer-Boote.

Der blog ist noch nicht gesagt, ob es tatsächlich hilft, wenn es ist immer noch sand in den Muscheln.

Die entsprechenden Angebot (in Niederländisch) aus Smulweb:

Zu viel consumenten bewaren mosselen in een bak met zout Wasser. Soms wordt er zelfs bloem aan het water toegevoegd. Mosselen zouden zichzelf dan reinigen van zand en het vlees zou mooi leer van kleur worden. Tegenwoordig is niets van dit alles nodig. De Zeeuwse mossel ist absoluut zandvrij. Direct na de vangst worden de mosselen aan boord gespoeld.

Übersetzt:

Viele Verbraucher lagern Muscheln in eine Schüssel mit gesalzenem Wasser. Manchmal werden Sie auch von Mehl zu Wasser. Muscheln angeblich reinigt sich vom sand und der Fleisch angeblich bekommt eine schöne weiße Farbe. Heute ist dieser notwendig ist. Zeeuwse Mosselen sind absolut frei von sand. Direkt, nachdem Sie gefangen werden die Muscheln werden an Bord gespült.

+142
8 bits are awesome 02.07.2019, 08:06:28

Das Rezept im Grunde zeigt, wie zu montieren ein curry-Pulver für das "curry" Geschmack. Was das Rezept fehlt, und könnte der Grund für die Allgemeine "Gleichmacherei", die kann man nicht mit dem finger auf, ist Salz. Fügen Sie ein wenig Salz, wenn es nicht an anderer Stelle in das Rezept, und sehen, wenn Sie Vergünstigungen bis der Geschmack.

Wie bereits in der Frage, mit alle Gewürze und kein Salz, würde man erwarten, dass es einige Hitze, aber ein bisschen fad.

+126
vrfamily 30.11.2013, 18:57:19

Einen halben Liter Milch (in der Papier, Karton, kein Kunststoff) bekam Links in das Auto für 1,5 Stunden bei etwa 80 Grad (~27 °C) Wetter (Abend-also keine direkte Sonneneinstrahlung). Ist es wahrscheinlich immer noch sicher zu Essen, wenn man einen starken Magen oder risikoreich? Besondere Zeichen, um für die Uhr zu zeigen, ist es nicht mehr sicher ist? Karton-prall? Off-Geruch? Etc? Wie schnell wird Milch verderben (ungeöffnet) in den warmen Sommer-Wetter?

+118
Hugo Cornellier 05.11.2013, 01:09:03

Für das sautieren, ich denke, man sollte die Pfanne trocken auf mittlerer Hitze, und fügen Sie dann das öl. Fügen Sie, was Sie Kochen, sobald das öl heiß ist, und dann drehen Sie die Hitze. Das wird vermeiden füllen Sie Ihre Küche mit Rauch, und die Erhaltung der Qualität des öls, bis Sie tatsächlich Kochen.

+117
ancajic 26.06.2017, 08:01:38

Ich finde den Geschmack unattraktiv zu machen. Für eine Tasse TVP I Mischung 3-4 Zwiebeln, eine Knoblauchzehe, dann fügen Sie einige Gewürze, fügen Sie die Karotten, dann Backen Sie es als Burger und noch immer kann ich es probieren. Ich habe versucht, einweichen in Gemüsebrühe und veggie cubes, aber ich wusste nicht, wie Ihre Geschmack.

Edit: ich bin besonders daran interessiert, in die Verbesserung der TVP Geschmack oder zumindest neutralisieren es.

+53
Goul 21.02.2014, 01:22:08

Es passiert auch mir manchmal, was ich schlage vor, Sie tun ist, verteilt das öl gleichmäßig auf der Pfanne, und achten Sie darauf, Gießen Sie das ei in die Mitte der Pfanne. Wenn die Pfanne hat öl auf allen Seiten es spielt keine Rolle, wenn Sie fügen Sie das Gemüse zuerst oder später als topping auf das ei.

Es gibt auch einen Weg heraus, Gießen Sie das ei vorher, passen Sie die Flamme des Brenners zu gering und fügen Sie das Gemüse auf das ei. Als Basis wird hart genug, dass Sie es auf der Pfanne, tun Sie es schnell und Kochen Sie das Gemüse angebracht mit halb gekocht Omelett. Dann genießen Sie Essen das Omelett...

+10
bryanweatherly 27.04.2011, 02:02:08

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