Was ist das Geheimnis, um gute türkische Brot? (pide)

Ich meine, die flache aber Dicke Brot bekommen Sie in türkischen restaurants. Ich hab es jetzt zweimal, mit zwei Unterschied-Rezepte, und jedes mal, wenn Sie kommen hart und knusprig, eher wie eine Dicke pizza Kruste.

Im ernst, zwei verschiedene Rezepte? Offensichtlich mache ich etwas falsch, aber ich weiß nicht, was. Kann jemand, der weiß, wie dies zu tun bitten, mir einige Fragen über das, was ich Tat, um zu versuchen und helfen Sie mir herauszufinden, was ich falsch gemacht habe?

Edit: ich finde nicht das erste Rezept, das ich ausprobiert, aber das war die zweite:

http://mediterraneanturkishfoodpassion.blogspot.com/2009/05/turkish-flat-bread-pide-ekmegi.html

Auch: ich habe ungebleichtes angereichertes Mehl aus der bulk-Abschnitt der health-food-store, ob das einen Unterschied macht.

+840
AtillaOzb 05.09.2018, 03:33:30
28 Antworten

Gelesen habe ich mehrere Frage über langsame Kochen, aber ich weiß nicht, was es ist und wofür es gut ist. Kann sich das jemand erklären? Danke!!!

+979
hallvors 03 февр. '09 в 4:24

Ich lernte das von Rachael Ray - verwenden Sie ein sauberes (kein Weichspüler) Tuch. Setzen Sie den Spinat in kleinen Chargen & squeeze. Funktioniert Super. Ich benutze nie benutzte Windel. verwenden Sie es zu quetschen Feuchtigkeit aus geraspelten zucchini auch. Nach getan, ich tränken Sie das Tuch in die Bleichmittel Wasser zu entfernen, den grünen Fleck, dann Spülen Sie das Bleichmittel aus.

+954
Frith 24.04.2012, 11:52:35
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Meine bevorzugte Methode ist die Lauge. Streifen die Würze, ohne Stunden zu spielen, um mit Sandpapier. Weichen Sie die Pfanne bei starker Lauge über Nacht, dann waschen Sie mit viel Wasser.

Vorsichtsmaßnahmen während der Arbeit mit Lauge (NaOH), das Zeug ist stark ätzend.

Nicht verwenden, Säuren auf ein Eisen-Pfanne, Sie Rost von der Oberfläche in Sekunden. (Also keine barkeeper-Freund!)

+931
Genrih 07.03.2014, 23:43:06

Die Art, wie ich zu verdicken ist es zu Kochen, dann nehmen Sie etwas Flüssigkeit in einen Mixer geben, dann fügen Sie die Speisestärke in den Mixer geben. Fügen Sie die heiße Mischung und schalten Sie die Hitze. Ich fügen Sie mehr rohe Paprika, Tomaten, und Zwiebeln (Diese gibt es eine klobige textur). Ich fülle meine leere canning-Gläser mit Wasser und Mikrowelle bis zum sieden. Leeren Sie das kochende Wasser und füllen Sie die Gläser mit der noch heißen salsa-und bekommen den Deckel auf. Der Stoff wird dicker in der verschlossenen Gläser abkühlen und eine Dichtung bildet.

+833
Karen Stepp 12.03.2017, 19:22:56

Ich bezweifle, dass es einen weltweiten standard für alle Kühlschränke. Nachdem alle, es ist nur zahlen gemalt auf einen Knopf, jeder Hersteller kann dort malen, was auch immer Sie bitte.

Sie haben, um die Temperatur zu Messen, um zu wissen, wo genau Sie bekommen die optimale 4 Grad Celsius. Aber auch ohne Messung, lassen Sie es für ein paar Stunden an einem Ende und Sie wird merken, wenn es zu kalt oder zu warm.

Alternativ einfach nachschlagen in der Bedienungsanleitung.

+794
MinskLeo 18.11.2012, 07:55:17

Ich gehe auf eine lange Wanderung bald und möchte einen container von Gewürzmischungen zum Kochen im freien. Ich habe folgende Gewürze zur Verfügung, alle Boden:

  1. Schwarzer Pfeffer,
  2. Kurkuma,
  3. Rot (süß) - paprika,
  4. Kreuzkümmel,
  5. Salz.

Welche Kennzahlen würden Sie vorschlagen, ich mischen Sie Sie, um ein gutes "general purpose" - Gewürz-Mischung?

+735
Grant Gainey 01.02.2012, 16:14:16

Ich in der Regel nur mehr Wasser hinzufügen, und dann vielleicht auch mehr Kartoffeln, um es ein bisschen dicker wieder. Da bist du in der Regel hinzufügen, um zu schmecken, es sollte nicht so übermäßig salzig, die kann man nicht retten, es mit etwas mehr Wasser oder noch mehr Zutaten, die Sie Hinzugefügt haben.

Sie können auch Zucker oder Zitrone. Entweder sollte in Ordnung sein, die in kleinen Mengen für ein curry.

+694
Matt Alber 19.01.2019, 15:33:54

Warum ist es, dass die Behörde oder die Behörden, die auf avocados wird Ihnen nicht sagen, die Wahrheit? Wenn avocados, die Sie kaufen im laden haben, ausgewählt worden, die zu schnell durch die Züchter und die avocado hat weniger als acht Prozent Fett wird es nie zu Reifen. Wenn avocados, die Sie im laden kaufen, nicht Reifen zurückgeben, weil es nicht etwas, das Sie haben ist, weil Sie gepflückt wurden fälschlicherweise mit weniger als 8% Fett. Nach diesem video Kalifornien Gesetz besagt, dass Sie können nicht wählen, und verkaufen avocados mit weniger als 8% Fett, da werden Sie nie weich. Watch video https://youtu.be/whNYlkV-TMU

+690
Adam Westbrook 28.09.2011, 04:22:37

Verwenden Sie eine muffin-tin (cupcake pan). Der Vorteil ist, dass Sie brauchen nicht im Voraus zu wissen wie viele Sie bekommen werden. Halten Sie einfach schöpfen, bis Sie laufen aus, füllen jede Tasse zu 3/4 voll.

+689
Vishal Kute 01.04.2019, 11:52:46

Ich habe nicht viel hinzuzufügen, auf das Thema Zwiebeln und Käse, aber Sie Ihre eigenen Spätzle ist nicht so schwierig und absolut die Mühe Wert. Ich benutze dieses Rezept aus Der Galley Gourmet, und habe festgestellt, dass es sehr ähnlich zu dem, was ich gegessen habe in Bayern.

+633
revolvingDoorman 12.03.2010, 20:24:52

Ich weiß nicht, wie genau Sie gebraten, aber normalerweise ist das zweite mal, wenn Sie Frittieren, Sie ist, um Sie knusprig werden. Stellen Sie sicher, tief-braten Sie in einer heißen Temperatur (180-190°C oder 355-375°F). Wenn Sie nicht knackig genug für Sie, nach zwei Minuten, lassen Sie für eine minute und prüfen Sie erneut.

Eine andere Sache, ich habe schon viel (aber ohne tatsächlichen Beweis) ist, dass Sie am besten nicht Spülen Sie die Kartoffeln, nachdem Sie Sie geschnitten. Sie würde Spülen Sie alle Stärke aus, und es wäre die Stärke, die Ihnen eine schöne Kruste.

+626
Hope Golden 15.07.2017, 23:59:27

Mangel an Sauer gibt an, dass mehr Hefe-Aktivität über die Säuerung Milchsäure-Bakterien (LAB) und unter Verwendung eines festen starter aus, dass link begünstigt Hefe-und nicht-LABOR. Für mehr Sauer, erhöhen den Wassergehalt. Es gibt eine Reihe von anderen Zifferblättern, die Sie anpassen können, Ken Forkish in "Mehl-Wasser-Salz-Hefe -" zeigt an, dass ein "wärmer levain Kulturen fördern, die Milchsäure-Produktion", 16 °C, bevorzugt Essigsäure-Produktion. Halten Sie die Temperatur um die 26 ° C liegen um die 32C zu Gunsten LAB. (Vielleicht verwenden Sie eine isolierte box, um zu vermeiden, die nächtliche Temperaturschwankungen?) Ein weiterer Punkt wäre, welche Temperatur das Wasser schlägst du es mit Leitungswasser im winter könnte Recht kalt werden (ich benutze Wasser mit Raumtemperatur, die gestanden hat, verdampfen die kommunalen Chlor). Andere Dinge, zu Experimentieren mit könnte die Zugabe von geringen Mengen an Salz (obwohl dies verlangsamt die Gärung) oder ändern Sie das Mehl oder mischen von Mehlen verwendet; Vollkorn-vs. nicht -, Roggen vs. Weizen, etc.

Ein notebook kann helfen; Spur Umgebungstemperatur (min/max) Temperatur des verwendeten Wassers, den Betrag, die Art von Mehl, plus irgendwelche Hinweise auf das, was der starter sieht und riecht.

+551
ArQm 13.12.2011, 01:07:31

Holen Sie sich einen Stapel von 10 oder 20 vertrauenswürdig Rezepte für ein Gericht - und vergleichen.

Nutzen Sie auch die Wirkstoff-slots, die scheinen, die optional in ein Gericht - manchmal sind Sie ein Weg, um etwas, das Sie gekauft für ein anderes Rezept, wo es ist nicht optional.

Klassifizieren Zutaten von der Rolle , die Sie spielen, in der Beilage:

  • Was tun Sie, um das Gleichgewicht der sechs grundlegende Geschmacksrichtungen? Kann das Gleichgewicht gehalten werden durch die Verwendung einer anderen, mehr Generika-Wirkstoff (z.B. hinzufügen von Essig oder Limette, wenn man einen sauren Wirkstoff)?

  • Gibt es einen funktionellen Grund für eine saure/alkalische, salzig, süß, fetthaltige Zutat? kann der pH-Wert egal, wie etwas kocht, Salz und Zucker stören können mit flüssig-Gleichgewicht; Zucker kann textur; Fett tun kann, Wärmeübertragung; Fett oder Alkohol setzen können Aromen in Lösung.

  • Gibt es eine aromatische Rolle - und gibt es etwas, das mit einem ähnlichen Duft?

  • Gibt es eine strukturelle Rolle? Wenn ja, ist es NUR, weil die strukturellen würzen überwältigt den Geschmack/aroma überhaupt?

Auch gibt es viele "exotische" Zutaten, die sich in ethnischen Küchen in ähnlicher form, aber unter verschiedenen Namen - obwohl Sie sich manchmal Salz/Fett/Zucker-Salden unterschiedlich sein kann. Ein Beispiel wäre die koreanischen doenjang und japanische dunkle miso. Experimentieren kann erforderlich sein auf den ersten.

+543
Mark Harley 27.05.2019, 07:42:21

Es kommt auf die Schäden an den Schichten.

Dies ist das layout einer tetrapak-Behälter: Tetrapak layout

Nun, offensichtlich sollte der Behälter nicht als sicher angesehen werden, wenn die Schichten 1 bis 3 gefährdet sind. Aber kleine Schäden in den Schichten 4-6 sollte nicht als ungültig.

Da das Paket ist flexibel, ich denke nicht, dass das leichte quetschen Kompromisse jede der wichtigeren Schichten.

+507
Niranth Reddy 27.08.2016, 14:04:19

Wissen Sie, was Teil des Tieres enthalten ist, in Ihren Schnitten?

Wenn Sie beabsichtigen, Sie zu Kochen es alle als Eintopf Fleisch, dann würde ich dir raten, es zu schneiden, jetzt und einfrieren (wo auch immer Sie Platz finden).

Wenn Sie bestreichen Sie die steaks mit Salz, Sie wird sich wahrscheinlich ein bisschen länger in den Kühlschrank, ohne immer zu stinkig.

Der einzige Weg, ich würde empfehlen, vor dem Kochen, das Leben zu verlängern, ist ein braten, die ermöglichen sollen, Fleisch zu Letzte eine zusätzliche Woche in den Kühlschrank. Aber, wenn Sie Ihre Schnitte von Fleisch sind nicht geeignet zum rösten, dann, die möglicherweise schrecklich sein, zu Essen.

Die Letzte option - das ist wieder eine Verschwendung von guten Elch Fleisch - wäre jerky. Ich kann nicht raten, ruckartigen Techniken. Nie gemacht.

+462
Ajmal Afiqah 23.04.2011, 19:14:03

Wenn Ihre Frage spezifisch über Säure: Nichts.

Die herkömmliche Weise, Säuren Arbeit wird durch lösen in Wasser. Ich habe sogar einige vage Erinnerungen, dass es technisch nicht korrekt, zu nennen, eine Substanz, die eine "Säure", bevor es aufgelöst in Wasser, beispielsweise in der reinen HCl (gas) ist keine Säure, aber sobald es in Wasser aufgelöst wird, wird es hydrochlorid Säure. pH-Wert, der bekannte Maß für die Acidität ist definiert als der Logarithmus der Anzahl der Protonen schwimmen um in der wässrigen Lösung - und bevor Sie sich auflösen, die saure Substanz, die Protonen bleiben fest befestigt, um Ihre host-Molekül. Ich habe noch nie gehört von einer Säure zu arbeiten, ohne Wasser zu sein.

Ich bin kein Chemiker, und vielleicht gibt es einen Weg, um die Säure zu arbeiten mit einigen anderen polaren Lösungsmittel anstelle von Wasser. Also ich will nicht sagen, dass es absolut unmöglich ist, eine Säure ohne Wasser (obwohl dies der Fall sein könnte, ich weiß nur nicht). Aber:

  • Die Säure selbst ist per definition in Wasser löslich. Sie können nicht bringen Säure und Wasser zwei zusammen und bekommen eine neue, schwächere, Säure-Wasser-Lösung.
  • Ich kann mir nicht vorstellen, dass es eine essbare polaren Lösungsmittel außer Wasser. Ethanol qualifizieren konnten, aber die meisten Menschen nicht in Betracht ziehen, von 96,4% ethanol werden "essbar".

Wenn es ist Ihnen nicht egal, was andere Flüssigkeit ist (keine Säure), Sie kann einfach alles verwenden, was nicht-polar. In Essen, kein Fett zu tun.

Sie können beginnen, durch schwimmende Feste-Fett-Kugeln in Wasser und dann Gießen Sie Sie in öl. Das problem hier ist, dass Sie eine Recht lange Zeit zu lösen (obwohl dies kann umgangen werden, indem mit warmem öl). Anders herum besser funktioniert. Nehmen Sie etwas, was löst sich im Wasser schnell, und machen die hohle Kugel aus ihm heraus. Schwimmen im öl. Dann werden Sie Gießen Sie es in das Wasser zu lösen Duft.

Kristalle sind am besten für schnell auflösen in Wasser. Ich denke, dass entweder Salz oder Zucker, die gut funktionieren wird für Ihre Sphären. Natürlich, Sie sind Links mit zwei Probleme: 1) wie für die Herstellung der Hohlkugeln, und 2) was Duft zu verwenden, die sich nicht die Kugeln selbst. 2), Sie sind wahrscheinlich auf der Suche an ätherischen ölen (Achtung, verwenden Sie foodsafe diejenigen, die nicht alle werden!). 1), müssen Sie wahrscheinlich einige Präzision candy-Techniken.


Update: loslassen Nahrung reagieren mit Säure.

Die Antwort oben davon ausgegangen, dass Sie wirklich suchen, für Sachen, die lösen sich in Säure. Die Kommentatoren darauf hingewiesen, dass dies nicht notwendig ist, so lassen Sie die Lebensmittel reagieren mit der Säure statt. Es ist eine interessante Idee, aber es wird nicht leicht sein, zu tun bekommen.

  • Von den wichtigsten Gruppen von Lebensmitteln, können Sie ausschließen aller Proteine. Wir sind aus protein, und jede Säure, die stark genug, um schnell korrodieren Kugeln aus Gelatine oder ähnliches eitern unsere Münder sofort.

  • Sie können auch ausschließen, dass der Zucker. Sie sind in Wasser löslich.

  • Die Polysaccharide sind eine bessere Wette. Vor allem die hemicellulosen werden sollten gute Kandidaten, wie Sie sind unlöslich in Wasser, und das Ergebnis der hydrolisis ist essbar (Zucker und einigen polisaccharides). Aber Sie müssen in der Regel sehr starke Säuren, die für die Reaktion. Sie können versuchen, verwenden Sie eine konzentrierte, essbare Säure für die Reaktion, dann verdünnen Sie das Ergebnis für den Verzehr, aber Sie müssen zahlen viel Aufmerksamkeit auf die richtigen Verhältnis. Auch, ich weiß nicht, wie werden Sie verwalten, um körperlich einer der unlöslichen Polysaccharide in einer wasserdichten Kapsel am Haus.

  • Die Fette sind auch schlechte Kandidaten. Sie sind weitgehend unbeeindruckt von den Säuren, die in der Tat Ihren interessantesten Reaktionen mit Basen (Verseifung, etc.) Die kurze ungesättigten diejenigen, die wird wahrscheinlich reagieren mit einer Säure, man braucht aber einen ziemlich starken, und das Ergebnis wird nicht wirklich verschwinden.

  • Der wahrscheinlich einfachste Weg, dies zu tun ist mit Salzen. Vor allem die Natrium-Salze neigen dazu, essbare und reagieren leicht mit Säuren. Plain old Calciumcarbonat klingt wie ein vielversprechendes material, und mit ein bisschen Heizung können Sie es schnell zu reagieren mit sauren Lösungen verdünnen Sie genug zu trinken danach. Wieder, Sie haben das problem, irgendwie macht Kugeln aus ihm heraus.

+445
FanaticD 18.08.2016, 23:07:17

Wir braten den Fisch nach der Anwendung Senf-Samen-paste, Kurkuma und Salz hinzu.

So, wenn wir nun die Anwendung der drei Zutaten und die Fische zu halten für gewisse Stunden beiseite, wird marinieren Einfluss auf den "Geschmack" der Fische?

+405
Listva 16.07.2012, 19:44:29

Bewegte UNS in der nächsten Woche Planung zu vermeiden, Mixie, wie es wiegt fast 3 kg . Welche ist die beste option in blender für die Herstellung von weichem Teig und chutney? Ich habe einige Empfehlungen, wie Osterizer nicht sicher, ob dies kann weicher Teig

+397
quux00 31.05.2010, 08:04:27

Ich benutze immer die Rehe, ein interessanter Weg, Sie zu verwenden ist, Kochen Sie Sie separat und in einer unterschiedlichen Art und Weise zum hinzufügen einer weiteren dimension zu Ihrem Gericht, zum Beispiel, dass ich char-Grillen die Jakobsmuschel-Fleisch, und kurz vor dem servieren, ich Pfanne braten Sie die Rehe, die in Knoblauch,Zitrone, Chili und Petersilie butter, und servieren Sie es mit Ihnen, auf eine Rakete und Kraut-Salat...einfach traumhaft!!!

+333
cteam 16.06.2013, 08:26:46

Sie brauchen nicht Zucker, Brot zu machen. Die Mehrheit der traditionellen, rustikalen Brote verwenden nur 4 Zutaten - Wasser, Hefe, Mehl und Salz. Folglich steigt mal langsamer (in der Regel dadurch besserer Geschmack) und das Brot geht schneller abgestanden (also, zum Beispiel, die französische Praxis der Kauf von frischem Brot jeden Tag).

Zucker mildert Brot durch die Verlangsamung gluten-Entwicklung - Kontrast ein weiches, weißes Brot mit einem groben französischen baguette - und auf einer bestimmten Ebene wirkt wie ein Konservierungsmittel, ist aber keineswegs unverzichtbar.

+311
H4F 05.10.2019, 23:10:26

Ich habe zwar erfolgreich begonnen, einen starter mit nur 10 Gramm Mehl, von Anfang an, ich glaube, ich Stimme mit Stephie, das tut ein wenig mehr effizienter ist. Früher habe ich sehr verschwenderisch Vorspeisen, bis ich zufällig auf diese Seite zurück, die im Jahr 2002 oder so etwas. (Erstaunlich, er ist immer noch da.) Lesen Sie die details dort, aber im Grunde ist der Kerl, wer hat es entwickelt seine ersten starter-Therapie basiert auf der Menge des Mehls, er würde Sie schließlich verwenden, um Brot zu Backen (d.h., ohne Abfall). (Es hat auch einen Weg, um zu einem niedrigeren pH-Wert, früher die hilft, den starter zusammen, während die Hemmung schlechtes Zeug; das war Jahre, bevor das internet entdeckt, die "Ananas-Saft-Lösung.")

Aber ich denke, das hängt VIEL mehr auf Ihre Fütterung Regime, vor allem in den frühen Tagen, sowie das Mehl. Ich hab viel geschrieben über die Variablen, die in meinen anderen Antworten hier auf Sauerteig-Fragen, so bin ich nicht wiederholen hier.

Kurz, aber, JA, es ist möglich. Es kann nur so zuverlässig, wie mit Mehl und viel weniger verschwenderisch. Selbst wenn Sie nicht tun, eine echte exponentielle Wachstumsmodell für Ihre starter, können Sie auch deutlich weniger verschwenderisch halten Sie die starter relativ klein, bis es eingerichtet. Es gibt keinen Grund, zu füttern und wegwerfen einer Tasse oder mehr Mehl jedes mal bei jeder Fütterung, besonders wenn der starter gar nicht wachsen noch.

Auch, das gleiche gilt für die Wartung Ihrer starter. Wenn Sie wollen, um detaillierte Berechnungen, die ich bereits erklärt habe, Sie hier. Als ich anfing, mit Sauerteig, die ich verwendet, um produzieren viel zu viel davon und werfen es Weg. Jetzt habe ich in der Regel sparen Sie nur einen Esslöffel oder zwei, füttern Sie ein wenig, und steckte es Weg für die nächste charge und bauen von dort aus, wenn erforderlich.

+247
Kris Wood 12.01.2019, 00:01:48

Ich glaube nicht, dass die Verringerung der Hefe wird viel helfen. Denken Sie daran, dass die Hefe zu reproduzieren in Ihren Teig sowieso.

Versuchen Sie, steigt Sie in einen kühleren Standort, sogar den Kühlschrank. Es mache Ihr Brot sowieso besser. Beginnen Sie mit Eis-kalte Wasser, wenn Sie den Teig vorzubereiten, und dann halten Sie es über Nacht kalt. Danach bringen Sie es aus, um die Raumtemperatur in den morgen und lassen Sie es von dort aus arbeiten. Halten Sie ein Auge auf Sie — verlassen Sie sich nicht auf die Uhr, um zu sagen, Wann Sie zu Punsch es nach unten für einen zweiten Aufstieg.

+239
Eduardo Mikami 22.07.2018, 10:07:49

Ich fand Guaven im lokalen Asia-Shop gekauft aus Neugier. Während ich hatte Guave-Saft, habe ich noch nie gegessen die Frucht vor.

Ich Biss in die Frucht nur zu finden, mein Mund voll von harten Samen, die waren irgendwie weniger bequem zu spucken, als, sagen wir, Wassermelone Samen.

Zu sehen, dass die meisten der Frucht ist der Samen durchsetzt Teil, ich will nicht werfen Sie es aus und Essen Sie nur die kleinen kernlosen Teil zwischen dem Zentrum und der Rinde. Aber spucken alles aus ist mühsam.

Unter der Annahme, dass ich Essen will raw-Guave, gibt es irgendeinen trick, um loszuwerden, die Samen leichter?

+239
user260084 01.05.2011, 11:54:08

Pack Sie in einen Kühler mit Eis (oder Gefrierschrank-packs) und halten Sie Sie dort, so lange wie Sie können. Lassen Sie es das Letzte, was Sie auf dem buffet... kurz bevor die Gäste ankommen.

Man könnte auch nestle Sie in einem buffet-Pfanne voll Eis, so dass Sie angezeigt werden, in einer Weise, die macht Sie zugänglich für die Gäste, aber auch hält Sie vom verderben.

+226
jeffbno 03.04.2012, 03:33:27

Eine Möglichkeit ist, eine kleine Menge Kokosöl in den Mund und lassen Sie es Schmelzen, dann swish es herum und schlucken. Es sollte absorbieren die capsaicin-öl und nehme es aus Ihrem Mund.

Trader Joe ' s Bio Kokosöl wäre meine Besondere Empfehlung; es hat einen abgerundeten, süßen Kokos-Geschmack und gute textur. Es ist nicht explizit gekennzeichnet als vegan, soweit ich das beurteilen kann, aber ich würde denken, es wäre in Ordnung.

TJ Organic Virgin Coconut Oil

+195
abinax 15.03.2012, 09:54:19

Ich würde zögern, amaretti für die Kruste. Als Dorothy angegeben, Sie beziehen sich auf die macarons, baiser und andere Eiweiß-cookies. Ich fürchte, Sie würde Ihnen eine sehr gummiartige Kruste oder genießen Sie zu viel Flüssigkeit aus der Füllung. Sie wollen etwas "robuster", und graham-Cracker oder andere "robuste" cookie passt die Rechnung. Wenn Sie ein cookie verwenden, das mit viel Fett, die Sie vielleicht spielen wollen, mit der Krume-zu-butter-Verhältnis ein bisschen um zu verhindern, dass Fettigkeit.

Sie wollten auch "authentisch" sein, also, wenn ich lese Ihre questiin richtig, Verkostung von "italienischer". Aber in diesem Fall gibt es keine Notwendigkeit zu verwenden amaretti für die Mandel-oder amaretto-Geschmack für die "Authentizität", ein cannolo siciliano keinen amaretto überall, zumindest die Beurteilung durch einen schnellen scan von Rezepten online.

+183
Merijn dk 13.05.2013, 01:12:20

Ich ging nach England vor ein paar Jahren für ein paar Monate. Ich habe Bilder von einer fast-food-Gericht, "chips und Käse" das ist ungewöhnlich, wo ich wohne. Mehr als das, den Geschmack von Käse, das mich faszinierte. Die Bilder waren nahm in Stafford im Fall der regionalen Kultur Angelegenheiten, für die Antwort.

Ich habe versucht, zu replizieren den Geschmack einmal in eine Weile, aber ich weiß nicht welchen Käse verwendet wird. Recherche im Internet, weist den Weg in Richtung cheddar als die am ehesten zutrifft, aber jedes mal, wenn ich gab es einen Versuch den Geschmack nicht scheinen , um es zu sein. Daher habe ich versucht, streuen Sie verschiedene andere Arten von Käse ohne Erfolg.

chips and cheese ordered in Stafford, UK

Auf der Grundlage der kulturellen obigen Angaben und die zur Verfügung gestellten Bild, was wäre die Art von Käse?

Wenn es ist cheddar, gibt es eine "bestimmte Art" von cheddar-ich müsste suchen, denn das wäre der Geschmack ähnlich, wenn verwendet, in gekochte Gerichte?

+88
nonocut 05.09.2010, 23:01:31

Sie könnten versuchen, verlassen die Backofen-Tür öffnen, nur ein knacken zu helfen, zirkulieren Sie die Hitze ein wenig besser

+47
michaelw 26.03.2015, 08:27:25
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