Wie kann ich Eis ohne Gefrierschrank

Ich möchte zu halten Eis über Nacht, aber ich habe nur einen Kühlschrank. Wenn ich versucht habe, um es zu speichern in den Kühlschrank sieht es aus wie die Suppe am nächsten morgen. Gibt es eine Möglichkeit zum speichern von Eis-mit nur einem Kühlschrank. Eventuell mit Eis?

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resato58 02.03.2018, 08:22:19
34 Antworten

Mikrowellen, die durch Ihre Natur die Wärme ungleichmäßig. Die tatsächlichen Mikrowellen-Strahlung erzeugt wave-Muster mit mehr und weniger amplitude in den Garraum. (Aus Physik-Sicht sind diese "stehenden Wellen" produziert von internen Welle-Reflexionen.) Das ist sozusagen das äquivalent von "hot-spots" und "cold spots" in einer Pfanne erhitzen.

Die meisten modernen Mikrowellen enthalten eine Art von rotierenden Teller oder andere bewegliche Teil, diese zu mildern, Unebenheiten, die durch das halten der Nahrung in Bewegung (und damit der Angleichung der verschiedenen Teile der Nahrung mit den "hot spots"). Im Laufe der Zeit, einige Teile von das Essen wird auch sehr heiß werden und die Wärme aus jener Teile allmählich verteilen, in die kälteren Teile der Nahrung um Sie herum.

Der Grund ich bringe all dies ist, dass der primäre Vorteil zum Kochen auf eine "niedrigere Energie-Einstellung" in der Mikrowelle (ob es wirklich ändern kann, Watt-oder ob es nur Zyklen zwischen 100% Strom ein und aus, da dpolitt Antwort notes) ist es Zeit für diejenigen, die heißer Portionen von Lebensmitteln zu verteilen, die Ihre Wärme an die kühlere Teile während des Kochens.

Wenn Sie die Heizung etwas, das einfach Wärme Zirkulation (z.B. mit kochendem Wasser oder andere dünne Flüssigkeiten), spielt es keine große Rolle, was Einstellung, die Sie verwenden, so verwenden Sie eine höhere Leistung für die Zeit-Effizienz.

Aber in vielen Lebensmitteln mit niedriger einstellen kann:

  • Lassen Sie die Zeit für das Essen, die Hitze allmählich mehr und mehr gleichmäßig
  • Verhindern, dass Teile der Nahrung aus immer verkocht (was dazu führen könnte, Abschnitte, die ausgetrocknet oder anderweitig verändert, um ein verkocht textur)
  • Für längere Garzeiten ist, kann es auch erlauben, die "cold spots" mehr Zeit, um "aufholen" und verbringen mehr Zeit auf eine gartemperatur, die kann wünschenswert sein, eine textur (z.B., wenn die Nahrung zu erweichen) oder aus anderen Gründen
  • Manchmal verhindern unerwünschte "Verhalten" von Lebensmitteln in der Mikrowelle, wenn überhitzt werden: z.B., explodierende oder "knallen" von einigen teilen der Nahrung, das Kochen über einige Flüssigkeiten, etc.

Im Allgemeinen, würde ich sagen, es gibt selten viel Schaden mit einem geringeren Kochen-Einstellung in einer Mikrowelle, andere als potentiell verschwenden Energie. Solange Sie verlängern die Kochzeit zu kompensieren und Kochen Sie das Essen ganz, eine längere Zeit in Ordnung ist. Also, das ist, was ich empfehlen würde, wenn Sie überhaupt besorgt über die Einstellung der Leistung.

Die einzige Zeit, zu vermeiden, eine niedrigere Einstellung der Leistung ist in der Regel in Lebensmitteln, die längere Garzeiten würde auch vermieden werden, in anderen Garmethoden. Zum Beispiel, wenn Gemüse dünstet, eine längere Kochzeit wird oft in mushiness, die möglicherweise unerwünscht-ob Sie nun in einem Topf auf dem Herd oder in der Mikrowelle auf low-power. (Einige Kochen erfordert eine minimale Temperatur, um eine normale Ergebnisse zu, wie braten. In diesem Fall müssen Sie möglicherweise verwenden Sie eine höhere Einstellung der Leistung. Ich glaube nicht, neigen dazu, um meine Mikrowelle für solche Dinge, so dass ich nicht haben eine Menge von Empfehlungen, für, die.)

All das sagte, ist der primäre Grund für die Verwendung einer Mikrowelle und über andere Kochen Methoden ist in der Regel die Geschwindigkeit. Das ist, warum die meisten Menschen neigen dazu, nur volle Leistung Mikrowellen für die überwiegende Mehrheit der Aufgaben sowieso. Wenn Sie die Heizung ein Essen, wo die Dinge, die oben aufgeführt sind unwahrscheinlich zu stellen, eine großes problem, und zwar mit einer höheren Leistung kann in Ordnung sein.

Schließlich, in vielen Lebensmitteln zu unterbrechen, Kochen und durch eine regelmäßige rühren ist tatsächlich effektiver, verteilen die Hitze gleichmäßig über einen längeren Mikrowelle Zeit bei geringem Energieverbrauch. So, ich meistens neigen dazu, verwenden Sie eine niedrigere Einstellung macht mich nur in Lebensmitteln, kann nicht gerührt werden, oder wo möchte ich nicht gestört werden, nehmen Sie das Essen aus und rühren Sie in regelmäßigen Abständen über eine längere Garzeit.

+984
Joel Nelson 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe einige pasta-Teig heute morgen und steckte es in den Kühlschrank. Wenn ich lief die ersten Chargen durch die roller gab es einige Löcher in die pasta nach kam es aus der Rolle. Aber für spätere Chargen, wenn die Nudeln erhitzt, wird aus dem Kühlschrank, da war nichts mehr Löcher. Warum ist das so? Ich bin teilweise mit der Frage nach der Chemie und der Physik zugrunde liegende Beobachtung.

+935
Sabyasachi Mukherjee 03.05.2012, 04:35:37

Ich verkaufe die meisten Pfannen neben Teflon, Keramik grüner ist und dass man 60% weniger öl, die Sie brauchen. Sie können viele Versionen dieser Pfanne; einige von Ihnen enthalten Silberionen, die antibakteriell. Meine Schwester hat diese und fügt einen Spritzer Wasser, aber kein öl).

Ich würde empfehlen, ein Marmor-Pfanne; mit Marmor-Sie brauchen keine öl-was-so-ever zu Kochen mit ihm. Nichts klebt und es ist leicht zu reinigen. Keine Notwendigkeit zu schrubben, nur warmem Seifenwasser. Ich bekomme haufenweise Leute kommen, um zu meinem shop zu sagen, Sie kauften die blauen, dass Sie verkaufen bei big W und die Oberfläche geschält, die ich verkaufe, nicht schälen.

Als für Gusseisen, das hängt wirklich von der Art von Gusseisen. Emaille beschichtet, noch müssen Sie ein wenig öl (je nachdem, was Sie Kochen). Die nicht beschichtet nicht öl brauchen, aber Sie brauchen, zu würzen Sie (was bedeutet, platzieren Sie die Pfanne auf mittlerer Hitze und läuft öl über Sie nach jeder Benutzung) oder es wird Rost.

+888
cooldude45 17.07.2018, 01:15:49

Ich bin neu hier im forum. Ich arbeite in einer gewerblichen Bäckerei, wo wir eine guillotine cutter zu schneiden Sie verschiedene Arten von Teig auf einer Förderstrecke. Wir haben ein problem mit dem Teig festhalten an der Klinge. Unsere temporäre Lösung jetzt ist Mehl der Spitze der Produkte, bevor Sie in die guillotine-Mechanismus, aber dieses ist aufwändig, teuer und Mehl bekommt in der Luft, so dass wir lieber vermeiden dieser band-aid-Lösung.

Realistisch betrachtet, was können wir tun, um zu verhindern, dass den Teig kleben? Würde Ideen wie sprühen Sie die Klinge mit Nebel jeden Zyklus, oder mit Hilfe von Druckluft zu geben, ein schneller Schlag auf die Klinge werden machbare Lösungen? Was funktioniert hat, in Ihrer Erfahrung?

Danke jedem, der antwortet.

+859
vrijdenker 06.01.2011, 16:04:28

Wie lange eine Französisch drücken Sie dauern wird, hängt davon ab, wie lange Sie es verwenden, und die Qualität, die Sie kaufen. Ich habe mir gut über 10 Jahren und sehe keinen Grund, Sie zu ersetzen, aber meine Vorherige war billiger Ramsch und dauerte weniger als ein Jahr.

Natürlich behandeln Sie es richtig wird es helfen letzten. Halten Sie es sauber, trocknen Sie den Bildschirm nach dem waschen, damit es nicht rostet heraus, und setzen Sie nicht Ihr volles Gewicht auf den Kolben beim drücken der down-Taste das Gelände und die Sie nicht haben zu viel Mühe.

+818
Prabhakaran Kannan 04.09.2019, 12:25:25

Wenn Sie Sie bekommen können, Schneidebretter oder einfach nur eine Art von Brett, das umfasst entweder die Spüle oder das Kochfeld sind wirklich nützlich, geben Sie zusätzlichen Speicherplatz auf einer Arbeitsfläche. Wenn Sie ein rack an der Wand, können Sie hängen Pfannen und andere Utensilien aus-ich finde auch, dass wirklich nützlich ist. Lästiges bücken und greifen tief in einem Schrank ist ein echtes problem für mich in einer kleinen Küche, so dass, wenn Sie halten die Dinge hoch finde ich, dass wirklich nützlich ist.

+798
Akhil K Nambiar 03.01.2017, 04:41:21

Ich habe Schwierigkeiten beim Backen von Vanille und Schokolade cup-Größe Kuchen. Die Zutaten sind wie folgt:

12 (1 Unze) Quadrate Zartbitterschokolade, gehackt
1 Tasse butter, in Stücke geschnitten
1 Tasse kalte Milch
1 1/4 Tassen Allzweck-Mehl
1 Prise Salz
2 Eier
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
1/4 Tasse weißer Zucker







Das problem ist, dass der Kuchen brennt auf der Außenseite und dann die Innenseite ist noch nicht ganz abgeschlossen. Wenn ich reduzieren die Menge Teig, die ich verwenden in der Dose bis zu einer halben cup-Größe, die Sie am Ende als cookies. Ich habe auch versucht, reduzieren Sie die Temperatur von 200 Grad bis 100 Grad, erweitern die Zeit von 15 Minuten bis zu 30 Minuten aber immer noch nicht bekommen ein ausgewogenes Ergebnis.

Ich würde gerne wissen, wenn ich habe eine schlechte Mischung der Zutaten, oder eine völlig falsche Temperatur und timing für cupcakes.

+717
Zarex 17.07.2018, 03:07:20

Es ist sicher zu verwenden, Wasser aus Bächen, Flüssen und Seen in den USA (einschließlich der nicht betroffenen Kernkraftwerken), wenn Sie Kochen Sie das Wasser zum rollenden Kochen bringen und halten Sie ihn dort für 3 Minuten zuerst. Dieser tötet Bakterien, die in der Regel Leben in den Gewässern.

Regen Wasser ist unwahrscheinlich, dass giardia in Ihr Leben, im Gegensatz zu den streams, aber Quellen deuten darauf hin , dass es möglicherweise enthalten einige Bakterien abhängig von der Methode der Datenerhebung. Daher halten Sie Regen Wasser zu einem sanften Kochen auf ein minimum für die Sicherheit Zwecke.

Beachten Sie, dass mindestens eine Wissenschaftlerin vom Argonne National Labs empfiehlt auch filtern, aber mehrere andere auf die gleiche Website zeigen, dass Regen Wasser sollte vollkommen sicher.

Bedeutet diese Frage werden wir in Kürze sehen, Regenwasser gekochtes Essen in den angesagtesten restaurants?

+687
CMB 11.07.2011, 07:13:59

Sie müssen ja entdarmte Sie. Die 'Vene' ist in der Tat keine solche Sache, es ist der Darm, und ist somit gefüllt mit Abfallstoffen.

Ja, müssen Sie zu schälen. Garnelen Schalen sind unverdaulich und dienen Garnelen (es sei denn, bedeutete, mit den Fingern gegessen werden) mit den Muscheln auf ist, meiner Meinung nach, unhaltbar. Es ist einfach keine gute Art und Weise zu Essen ungeschälte Garnelen mit Besteck.

Würde ich persönlich esse Sie kalt, denn ich sehe keinen Sinn, erneut etwas Kochen, die schon gekocht worden. Dadurch wird das Fleisch zäher.

+679
Henrilin28 03.02.2019, 11:22:51

Fett

Das hängt davon ab, welche Konsistenz Sie mögen, wie öligen/fettigen Sie wie Sie Ihre Nahrung und die Art der Lebensmittel, die Sie vorbereiten.

Für Dinge, die gekocht, bei der Hitze, wie Hamburger, mehr Fett geben, das Fleisch Geschmack und Zartheit.

Für Dinge, die gekocht auf niedriger Hitze, wie spaghetti-sauce oder eine Kasserolle, weniger Fett ist in der Regel vorzuziehen, da der Verlierer Hackfleisch wird absorbieren mehr der Geschmack von der Soße/Gewürz. Es wird auch das Gericht mehr attraktiv, die nicht mit einer Schicht von öl aus dem Fett schwimmt auf es.

Vorsichtsmaßnahmen

  • Immer sofort und sorgfältig waschen Sie das mahlwerk mit heißem Wasser und Seife nach der Verwendung. Hackfleisch ist anfälliger für Bakterien, die sich aufgrund der größeren Oberfläche ausgesetzt, um die Umwelt.

  • Es ist eine gute Praxis, zu desinfizieren die Bereiche der Mühle ausgesetzt, um das Fleisch nach und sogar vor der Verwendung. Sie können kaufen food-grade Desinfektions-Flüssigkeit online oder von einem restaurant supply store. Dies ist besonders wichtig im Umgang mit Geflügel-Fleisch. Geflügel, vor allem Boden, ist besonders anfällig für Salmonellen. Hier finden Sie Informationen über den Umgang mit Geflügel von der CDC.

  • Mineralöl zum schmieren der Schleifer Teller, Messer und Korkenzieher regelmäßig. Sie können es auch verwenden, auf anderen Stahl-Oberflächen zu erhalten sein Aussehen.

Tipps

  • Grind Fleisch zweimal um ein glatteres Aussehen und textur. Einige Arten von Rezepten, können verlangen, nur ein grob mahlen, aber in der Regel bevorzugen die weichere Art.

  • Mischen Sie Arten von Fleisch zusammen für interessante Ergebnisse. Zum Beispiel, Bolognese-Stil-pasta oft mit einer Mischung aus Kalb - /Rindfleisch, Schweinefleisch und Lamm.

  • Fügen Sie Ihrer trockenen Würze das Fleisch vor dem Schleifen zu machen, mehr sogar und schneller vorbereiten. Dies funktioniert gut für Dinge wie Hackbraten, Würstchen, etc.

  • Accessorize! Sie können in der Regel kaufen Dinge wie Wurst Tipps, damit Sie Ihren eigenen machen kann. Wenn Sie einen Entfeuchter können Sie machen, jerky und Fleisch "sticks" (wie können Sie kaufen bei den Tankstellen).

+674
al77 01.03.2010, 09:38:49

Ich benutze ein Gebäck blender , um meine weißen Zucker / Mehl / butter-crumble topping. Funktioniert wie einen Charme und viel einfacher auf den Händen. Dies ist nicht ein elektrisches Gerät:

pastry blender

Es hilft, eine Tabelle zu verwenden Messer, die schwer zu bekommen butter zwischen die Zinken von Zeit zu Zeit (ich weiß nicht, poke zwischen den Zinken, gerade führen Sie das Messer entlang der inneren Kurve dann außerhalb der Kurve.) Es ist übersichtlicher und schneller als vollständig von hand mischen mit den Fingern, und weniger wahrscheinlich, um die butter Schmelzen. Es ist auch schneller zu reinigen als Ihre mixer.

+659
Michel Verbist 17.02.2017, 07:06:02

Ich bin mir nicht sicher was du meinst mit Kalk-Infusion Rosinen, aber lassen Sie mich erklären, was ich tun, um meine Rosinen für scones. Ich in der Regel genießen Sie in Gran Marnier Liquour, überall von 4 Stunden bis 24 Stunden. Ich lege die Rosinen in ein Glas, Schüssel oder große Tasse, die die Rosinen mit dem Liquour. Es hängt davon ab, wie viel Geschmack ich will die Rosinen haben. Dann habe ich Belastung die Rosinen und beiseite stellen, die liquour für ein anderes Rezept oder jemand in der Regel will es trinken. Ich lege die Rosinen in die scones. Meine Nichten und Neffen lieben Sie einfach, Ihre Mütter erzählen mir, weil es genau wie Essen, Alkohol, und natürlich, wenn ich es für Sie, verwende ich mehr Rosinen und genießen Sie mehr als 24 Stunden für den Geschmack. Ich benutze den weißen Rosinen. Jetzt für Ihre Frage.

JA, ich glaube, dass, wenn Sie drücken genug frischer Limettensaft bedecken der Rosinen, werden Sie Ihr Ziel erreichen. Meine einzige kleine problem ist, dass Sie den Limettensaft könnte brechen die Rosinen, weil die Säure im Limettensaft. Also, was ich tun würde, ist zu versuchen, eine Tasse Rosinen, abgedeckt mit frischem Limettensaft und check-in 2 Stunden, wenn ok weiter, wenn Sie wollen mehr Geschmack warten Sie 2 Stunden und überprüfen Sie erneut, und stellen Sie sicher, nicht nur für Geschmack, sondern für das brechen der Rosinen wegen der Säure. Was Rosinen hast du gegessen? Weiß, rot, concord, es gibt so viele Arten, dass ich nicht sicher bin, die würden halten bis die Säure.

Jetzt für die Trocknung. Setzen Sie Sie in eine sehr niedrige temp Ofen, 200 Grad, etwa eine Stunde, die überprüfung alle 20 Minuten, überprüfen, um sicherzustellen, dass Sie nicht verbrennen Sie oder setzen Sie in einem Lebensmittel-Entfeuchter. Dann lassen Sie Sie abkühlen. Schauen Sie diese in Google auch. Ich gebe Ihnen meine eigene Erfahrung. Meine Tante verwendet, um tränken Sie Ihre Rosinen für einige Ihrer Kekse in Weinbrand, Whisky, Wodka und was auch immer liquour dachte Sie wäre interessant. Sie war eine ausgezeichnete Köchin und Bäcker, und besaß ein restaurant. Ihr Alkohol getränkten Reis Rosinen-pudding war genial.

Der alte Weg und auch heute noch ist draußen auf mesh, beschichtet auf beiden Seiten mit Gaze, damit Insekten und Vögeln oder anderen unerwünschten wird nicht zu bekommen. Dies könnte eine Weile dauern, von wenigen Tagen bis zu einer Woche oder zwei je nachdem, heiß es draußen ist. Ich würde prüfen, ob das jeden Tag oder so auch.

Man könnte Sie auch sind, bleiben Sie prall, lassen Sie in den Kühlschrank und nehmen Sie Sie heraus, und Essen, was Sie wollen, wie Sie es wollen. Ein wenig saftig, aber immer noch lecker. Klingt lecker und in einem Obstsalat. Ich Wette, das wäre genial. Ich habe einen Zitronenbaum und weißen Rosinen und werde versuchen, dies aus mir in dieser Woche. Ich Wette, das wird ein großer hit! Gute Balance mit den süßen Früchten. Hoffe, diese info hilft dir.

+629
archicsson 08.04.2017, 18:01:24

Ich fühle die gleiche, wie Sie Anderson. Ich fand das auch und Sie hat mich einfach zu tun, einige der Forschung, die ich fand, Sie haben unterschiedliche Rauch-Punkte.

Raffiniertes Sonnenblumenöl 225°F (107°C Raffiniertes Erdnussöl 320°F 160°C

siehe den link: http://www.cookingforengineers.com/article/50/Smoke-Points-of-Various-Fats

Auch einer der Gründe, Lebensmittel kleben an der Pfanne ist die Gleichmäßigkeit der Temperatur der Pfanne. Wenn Sie eine dickere Pfanne oder Kupfer-Pfanne, die Hitze wird verteilt auf die Pfanne gleichmäßiger und Lebensmitteln wird der stick weniger. Je höher Rauch Punkt von öl macht mich zu glauben, dass das öl hilft verteilen die Wärme gleichmäßiger.

+601
Valeryanka 05.09.2017, 09:16:55

Ich setzte Ingwer, Koriander, rote Zwiebel, jalapeno und Knoblauch in einem Mixer für ein Gericht, ich bin der Vorbereitung. Diese Mischung war in öl gebraten. Ich bemerkte, dass es hatte einen extrem bitteren Geschmack - was könnte der Grund sein?

Was ist der beste Weg, um diesem entgegenzuwirken, bitteren Geschmack? Meine Schale hat Tomaten, ein paar Indische Gewürze wie getrockneter Koriander Pulver, chilly-Pulver, Kurkuma, etc.

+601
alena14 28.04.2010, 23:13:46

National Center for Startseite Lebensmittelkonservierung

Wie kann ich öl mit Kräutern? Kann ich pesto?

Kräuter und öle werden sowohl niedrig-Säure-und zusammen könnten das Wachstum der Krankheitserreger Clostridium botulinum-Bakterien. Öle kann werden gewürzt mit Kräutern, wenn Sie sich für frische verwenden, im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2 bis 3 Tagen. Es gibt keine canning Empfehlungen. Frische Kräuter müssen gut gewaschen und getrocknet vollständig vor dem speichern in das öl. Die besten Hygiene-und persönliche hygiene verwendet werden muss. Pesto ist eine ungekochte Würze Mischung von Kräutern, in der Regel mit frischem basilikum und etwas öl. Es kann eingefroren werden, für die langfristige Lagerung; es gibt keine Heimat-canning Empfehlungen.

+565
godfried pimlott 23.01.2019, 23:29:44

Die meisten im laden filets sind nicht ordnungsgemäß durchgeführt. Sie absichtlich schneiden Sie das Filet, wo diese Sehne, so können Sie weiter Bearbeiten, die Brust in dünner Scheibe oder "getrimmt und bereit Brust" und nicht, dass die Sehne im Weg. Die Chancen sind in den Ausschreibungen, die Sie kaufen nicht einmal tenderloin. Wenn ich kaufen, ohne Knochen ohne Haut ganz Brüste, und seoarate das Filet, es sieht nichts, wie store gekauft und sind zwar zart, da kann keine tendin, weil Sie getrennt an die Sehne .

+533
mcantsin 19.07.2011, 19:21:22

Alle die avocados, die ich kenne, sind offensichtlich zu schwer, wenn unreife; und Braun/Grau, strähnig, und optisch grob, unsympathisch innen, wenn überreif. Also ich denke, es ist wahrscheinlich, dass Ihre neue avocados sind nicht schlecht oder unreif, aber Sie bekommen jetzt eine andere Sorte von avocado als diejenigen, die Sie zuvor genossen so viel.

Es gibt durchaus ein paar verschiedene Sorten. Ein Anhaltspunkt ist, wenn Sie sagte, "der avocado-Haut würde reißen leicht, wenn ich Essen es mit einem Löffel." Die Sorte "Hass" hat eine sehr Dicke ledrige Haut, nicht wohl der Typ, den Sie mochte, da die Haut der Hass ist Recht robust.

Der Hass ist auch sehr Häufig in Supermärkten (zumindest in meiner Gegend), und ich habe das Gefühl, viele Leute denken, es ist das beste. Also es würde mich nicht überraschen, wenn Sie zunächst zufällig auf eine andere Art von avocado, mochte es, und dann wird Ihr Nächster Einkauf war der allgegenwärtige Hass, die Sie vielleicht gar nicht interessieren.

Ich habe einige avocados mit einer so dünnen Haut, es ist fast wie eine feine Cellophan-Schicht auf der Außenseite der avocado-Fleisch. Leider weiß ich nicht den Namen dieser, so Leid es mir tut, dies ist nur eine unvollständige Antwort. Jemand mehr wissen als ich wird sicherlich in der Lage sein zu sagen, was Sie sind. Es gibt wirklich viele verschiedene Arten.

+530
Daisy Zhu 28.08.2012, 21:55:22

Könnte die dunkle Farbe nur von der ersten Schutzschicht (in der Regel sollen Sie sich zu schrubben neuen woks mit Wasser und Seife vor der ersten Benutzung zu bekommen, dass die Beschichtung).

Wenn der wok ist relativ leicht, ist es wahrscheinlich zu sein, Kohlenstoff-Stahl, insbesondere in dieser Preisklasse. Plus -, Guss-Eisen, die andere Möglichkeit, ist, gut, gewirkt, während dieser wok sieht aus wie es gesponnen (obwohl ein bisschen schwierig zu sagen, für bestimmte, von den Bildern).

+367
Jordan Seidl 18.12.2015, 15:12:43

Der Sous Vide Supreme website empfiehlt Aufwärmen im Wasserbad für 45 Minuten pro Zoll von Dicke (Zugabe von 30 Minuten, wenn Nacherwärmung von eingefroren). Würde ich dies tun, bei einer Temperatur gleich oder ein Grad oder zwei niedrigeren, als Ihr anfänglicher Kochen, um nicht über Kochen. Dann anbraten oder Grillen als normal...eine minute oder so pro Seite.

+324
Hiral Patel 12.04.2017, 05:44:22

Die Marke name und Art Ihres "raw sugar" können einen Unterschied machen hier. Mit "Sugar in the Raw" (Turbinado Zucker) wäre ähnlich mit einem light brown sugar, während Sie mit etwas, das rechtmäßig weniger verarbeitet wie Sucanat ergäbe ein Ergebnis eher zu einer dunklen braunen Zucker aufgrund der sehr viel höheren Melasse Inhalt. Dies ist ideal, wenn Sie tun eine "chewy" - cookie-Rezept verwendet eine Kombination aus light brown sugar und granulierter weißer Zucker.

Alton Brown ' s "Der Zähe" in den Sinn kommt. Behandlung der rohen Zucker, der genau wie das Licht braunen Zucker in einem Rezept, und Puderzucker genau wie Kristallzucker (er misst den Zucker durch Unzen, so dass Sie nicht haben, um sorgen über die Lautstärke. Keine Konvertierungen erforderlich.)

Wenn Sie wählen, um ein anderes Rezept, befolgen Sie Reca Beratung für die Umbauten. Und wenn Sie ein dunkler roh-Zucker wie Sucanat, möchten Sie vielleicht, bis das Verhältnis von Pulver zu Rohzucker ein wenig.

+301
12312312123 29.04.2010, 16:40:34

Ganz echte Frage

Hintergrund

Ich war gerade Fütterung meiner Katze, ich gab Ihr einige Katzen hatte, die "Ente" auf der Vorderseite, und ich erinnerte mich, dass ich hatte einige, dass die Ente, wenn ich ging zu einem restaurant und dachte, es war schön. Die Katze Essen sah wirklich lecker, so habe ich beschlossen, um aus einem Esslöffel.

Meine Katze war natürlich ziemlich enttäuscht, dass ich hatte einen Löffel von Ihrer Katze-Nahrung in meinen Mund. Ich nahm nur einen Löffel. Ich glaube nicht, es war schlimm.

Frage

Bin ich denn wirklich krank? Kann ich Essen, Katzenfutter wieder?

Bitte verurteile mich nicht...

+284
Doe McBond 01.01.2010, 01:53:45

Alles, was dieser Kerl verkauft: http://knifewear.com/

Er bringt in einer Tasche Reife Tomaten jeden morgen zu zeigen, seine klingen (und die Kunden können Sie alle versuchen). Die Qualität der japanischen Stahl lässt meiner beruflichen Henkels Messer sehen aus wie Spielzeug. Er ruft alle seine klingen direkt von den meistern in Japan. Die klingen sind so scharf, Sie Sortieren Sie nur fallen durch die Tomaten...

Ich eine von diesen benutzen: http://knifewear.com/knife-family.asp?family=5 für die meisten Sachen und einem kleineren Schälmesser zu verwenden, wie gut.

Aber der Punkt ist, wenn Sie verwenden Sie ein sehr scharfes Messer, die Sie nicht brauchen, eine "Tomate" oder gezackten Messer. Wenn Sie Ihre scharfen Messer schneidet nicht durch die Tomate, ist es nicht scharf.

Disclaimer: ich habe keine Verbindung mit Knifewear. Ich habe gerade den Fehler gemacht, dass wir in einem Tag und kaufen einige Messer von ihm. Er hat mir den Fehler meiner Wege.

+283
Jithin A P 21.08.2019, 20:46:10

Immer wenn mein Käse wird zu alt und hat ein bisschen mit blau/weißem Schimmel auf der Seite, ich bin mir nicht sicher, ob ich sollte, werfen Sie es komplett aus ist oder nicht. Ist es sicher zu Essen, wenn ich schneiden Sie die Kante? Sollte ich HAU ein Stück von der alle Seiten nur um sicher zu sein?

Ich bin besonders daran interessiert, die Antwort für cheddar-Käse, sondern Antworten über andere Käse sind willkommen.

+215
Jacob Swanson 16.06.2015, 13:10:23

Wenn Sie gehen, um zu Kochen etwas "klebrig" wie Eier oder Kartoffeln, müssen Sie double-öl in die Pfanne. Während die Pfanne noch kalt ist, sprühen Sie es mit Kochspray. Dann, nachdem Sie erwärmen, legen Sie eine weitere Schicht öl in der Pfanne. Die kalte-öl-und hot-öl sollte von separaten Schichten, die halten Ihre Nahrung aus kleben.

+170
Gordinvest 03.03.2013, 02:38:17

Wenn Sie dabei unter rühren braten, die Sie normalerweise verwenden möchten, ein Wok, das hat eine tiefere Basis -, Glas-Deckel, und ist weniger anfällig für Spritzer geschieht außerhalb der kochenden Behälter. Wenn jedoch ein Wok ist nicht verfügbar, eine splatter-Bildschirm gefunden werden können, ermöglicht das entweichen des Dampfes durch ein feines Netz in der inneren Mitte des splatter-screen guard, während das blockieren aller splatter aus der äußerste Bereich. Einige feine Partikel werden immer noch durch den inner circle mesh, aber die splatter guard wird auch helfen, zu verhindern größere Tropfen des heißen öls springen heraus und schädigen Ihre Haut.

+139
Colin Lischik 27.04.2017, 10:11:29

Ist der Boden nute öl das gleiche wie Erdnuss-öl?

Ich mag zu verwenden, Erdnuss-öl , WENN ich Burger braten statt Grillen Sie. Es produziert einen wunderbaren Geschmack. Da die Burger sind Boden-steak per se würde ich sagen, es übersetzt zu steak auch, und ich glaube in der Tat Kochen oft in Erdnuss-öl.

Meine Wahl des öls jedoch hat mehr zu tun mit dem, was ich bin Kochen mehr als nur das Rindfleisch selbst...also mehr im asiatischen Stil vs. mediterranen Stil, aber allein, ohne die Kultur fühlen sich von der Schüssel wishstanding, ich mag Erdnuss-öl am besten.

+135
Eaco 30.06.2011, 13:50:33

Sicher, Sie können beginnen, einen neuen Sauerteig-starter mit dem verwerfen von einer Fütterung. Jedoch, der Grund für die Ablehnung ist nicht einfach, um die Menge zu reduzieren. Als starter reift, es wird auch viel mehr Sauer. Säure ist problematisch für die Hefe-und bakterielle Aktivität und letztlich der Aufstieg und der Geschmack der fertigen Produkt. Also, werfen Sie während der Fütterung zu halten, die Säure zu überprüfen, und sicherzustellen, dass Ihr starter ist so gastfreundlich zu Hefen und Bakterien wie möglich. Ihr Freund kann seine oder Ihre starter gehen mit Ihrem verwerfen, aber dann werden Sie wollen, um zu bekommen in die Gewohnheit, zu verwerfen, wenn Sie füttern.

+117
hannes ach 30.11.2018, 19:08:46

Ich in der Regel warme Milch in der Mikrowelle an die Spitze der zugelassenen Temperatur für die Hefe (etwa 110 Grad F). Ich sagen, durch die finger zu testen, die ist, wo ich kleben Sie einen sauberen finger in die Milch und wenn ich zu heiß nach ein paar Sekunden wird die Milch zu heiß ist als gut. Wenn es nur komfortabel, es ist die richtige Temperatur. Sie können cross-check mit einem thermometer. Ich habe dann die butter hinzufügen, dass hat wurde in Würfel geschnitten ganz kleinen aus dem Kühlschrank. Die warme Milch wird warm werden. Ein anderer Freund immer erwärmt Ihr die butter mit der Milch in die Mikrowelle, spiegeln Schritte.

Mit meinem Brot, das ich in der Regel fügen Sie meine Hefe in die Milch/butter-Gemisch, obwohl es klingt wie Sie die Imprägnierung im warmen Wasser schon.

+114
Aryise 04.05.2011, 11:30:11

Ich benutze es für die herzhaften Gerichte, die brauchen eine hohe Hitze, weil gerenderten Fett ist, glaube ich, ziemlich Hitze-stabil, leichter auf die Spur, die hier als Erdnuss-öl, und billiger im Fall von Schweineschmalz. (Die Wärme, die Stabilität könnte haben einen Einfluss auf die Gesundheit, weil verbrannt pflanzliche öle schädlich sein könnte; aber das ist in sich nicht schlüssig, ob oder ob nicht es ist gesünder im Allgemeinen zu konsumieren, einen über den anderen.)

Da der Supermarkt speichert sowohl Schweinefleisch, Huhn, und Ente Fett, ich in der Regel verwenden Sie einfach die gleiche Quelle von Fett als das Fleisch, das ich verwende, und das Spiel soll verhindern, dass eine off-Geschmack auffallen. Soweit ich das verstanden habe, ist es Fett, das hält die meisten von den spezifischen Geschmack von Fleisch, also die "off" - flavour, die Sie hören, ist wahrscheinlich, dass Schweinefleisch Fett etwas Geschmack wie Schweinefleisch etc.

+84
user92979 10.12.2017, 17:08:54

Die tomatillo (Physalis philadelphica), auch bekannt als die Mexikanische blasenkirsche, tomatillo ist die perfekte apporach, als Alternative gegenüber dem roten, auch Häufig in Reis und anderen Lebensmitteln. Raw blended-sauce ist auch eine übliche Wahl, aber die vielfältigen und integrativen Transformationsprozesse (anschwitzen, braten, Frittieren, Kochen, etc.) zusammen mit anderen grünlich gemischt-sauce dazugehörigen Zutaten (Avocado, Koriander, Petersilie*, Poblano Pfeffer**, Serrano-grünes Chili***) trifft es besser. Je weniger verschiedene Zutaten, desto mehr werden Sie behalten die Originale gefallen. Sie finden viele passende Saucen mit ähnlichen Zutaten auf dem Markt und die meisten von Ihnen können sehr heiß sein (green habanero Chili), nur finden Sie den Unterschied durch Fragen oder differenciating seinen Behälter der Form (hot sauses sind enthalten in den drop-serving-Flaschen, während der rest tendenziell spoonable).

*Petersilie wird oft verwechselt mit Koriander (chinesische Petersilie), Koriander stärker ist.

**Poblano Pfeffer ist NICHT heiß.

***Serrano-Chili IST HEIß ist und kleiner als die Jalapeno. Es hat auch eine helle grüne Farbe und im Gegensatz zu den Jalapeño, ist es eine bessere Zutat in der Küche. Sie kann heiß sein durch Herkunft oder Sie kann wirklich heiß werden(ter), wenn Sie braten/Backen/anschwitzen/... Sie (die Zitrone in serrano und Essig marinade in jalapeño kann eigentlich mantain, niedriger oder seine Schärfe mehr akzeptabel). Heinz ist ptobably die meisten erhältlichen Marke, wenn Sie sind auf der Suche für bereits getätigte Optionen. Schärfe/Juckreiz, ist stark davon abhängig, wie Land verwendet, um es. Auch die Worte, Pfeffer und Chili werden Häufig Synonym verwendet, so dass es einige schwer zu fangen, was ist und was nicht heiß (da jedoch alle genannten und ähnliche sind Paprika, aufgrund seiner Form, chilli ist eher geneigt, um die heißen), so über andere grüne chilli/Pfeffer möglichen Optionen, die hier nicht erwähnt: Fragen oder gehen auf Ihre eigenen.

+73
Zhenyuan Liu 17.12.2017, 04:32:00

Ich bin versucht, um Schichten mit meine Eis-Sahne-Torte, aber ich brauche es auch und gerade auf der Oberseite und den Seiten, da wird es eine deutliche Kuchen dome. Allerdings habe ich nicht einen richtigen Kuchen pan. Haben Sie irgendwelche Tipps, wie dies zu tun?

+69
David Taylor 29.12.2015, 01:48:18

Wenn ein magnet klebt, dann ist es Eisen.

Ich würde gerne eine ausführlichere Antwort, aber da gibt es gar nichts mehr.

+58
Eve Freeman 06.07.2015, 01:47:51

Ich habe auf der Suche im Bier Können die Burger-Rezepte, wo man eine große burger und drücken Sie eine Bierdose in der es um ein Loch zu machen und dann füllen Sie das ganze mit Gemüse, Käse etc und wickeln Speck um die burger. Die Anweisungen sagen im grill auf indirekte Hitze für 1 Stunde. Wie lang und bei welcher temp würde ich diese in den Ofen? Vielen Dank für die Antworten.

+44
skyoctane 25.01.2019, 18:53:49

Ich möchte Ungefähre kaiser Brötchen, als würden Sie die kaufen in einem Feinkostladen oder bodega. Ich habe versucht, dieses Rezept, und die Ergebnisse waren lecker, aber nicht wirklich ein kaiser roll. Insbesondere, Sie waren:

  • Zu dicht
  • Nicht knusprig genug

Wie kann ich näher an das Ziel?

Update

Einige Fotos von dem, was ich versuche zu erreichen, sind hier, hierund hier.

+22
Faiz Ali 01.02.2017, 00:20:08

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