Was sollte der zahn von Bananen-pudding-Kuchen?

Letzte Nacht machte ich eine vegane Bananen-pudding-Torte für den Pi-Tag, und trotz der Qualität der pie-pie, ich war Links Fragen, wenn, ich hätte den pudding textur Recht. Ich hatte erwartet, etwas ein wenig lockerer, obwohl gegelt. Dies war neben Jell-O, und wenn du deine Gabel durch es zu nehmen ein wenig, Sie schob sich die Banane drunter, oder wackelte off der Kruste.

Ich hatte erwartet, etwas mehr wie bannoffee Torte, oder eine textur geben. Das Kochbuch bezeichnet dies als "eine der Südlichen Klassiker", also vielleicht wir Amis sind daran gewöhnt, wimpier pudding Kuchen? Ich weiß nicht, ob es war das Rezept oder die Technik;

those ripples shouldn't jiggle, right?

Die Zusammensetzung wurde eine halbe Tasse Maisstärke in eine Aufschlämmung mit einer halben Tasse Soja-Milch. Das Rezept fordert zu bringen, 1 1/2 Tasse Soja-Milch, 3/4 soy creamer und 1 Tasse Zucker zu einem simmer; rühren der Aufschlämmung und hinzufügen, um Topf, rühren für fünf Minuten. Dann fügen Sie den Topf in eine Schüssel mit 1 Esslöffel Erde Gleichgewicht, und 1 Teelöffel Vanille-Extrakt, rühren, bis cool (legen Sie die Schüssel über kaltes Wasser).

Da ich nicht über einen nylon-Schneebesen, musste ich eine kleine, Hitze-Beweis-flache Spatel Schneebesen in den Topf. Pro Vorherige Erfahrung mit mais-Stärke-slurry, mir nach und goß es, während dem rühren statt "hinzufügen" können. Der pudding war nicht kalt, aber das Rezept angegeben, würde man etwa zehn Minuten, im Gegensatz zu den drei oder vier, die es eigentlich hat.

  • Erstens, wie würde man Sie beschreiben die richtige textur eines Bananen-pudding-Torte den pudding; was ähnliche Rezepte haben eine ähnliche Steifigkeit, textur, zahn?

  • Zweitens, waren meine Erwartungen falsch, oder mein Rezept und die Technik?

  • Zuletzt, könnte ich optimieren, die Menge der mais-Stärke, oder vielleicht ersetzen Sie teilweise oder ganz eine andere Verdickungsmittel zu erhalten, ein geeignetes, wodurch zahn?

Ist es vielleicht nicht das problem, dass der pudding war zu gegelt, aber dass die Kruste hat nicht genug Traktion (crumb 'ed oreos und 4 Esslöffel Gleichgewicht der Erde geschmolzen und gepresst in die Schale und par-baked 10 Minuten), oder vielleicht die Bananen waren zu wenige (drei kleine, auf einem 9" - shell) oder sollte gekocht worden etwas?

+312
LastPrince 29.05.2017, 12:24:24
27 Antworten

Wenn Sie sich Fragen, weil Sie besorgt sind über die Sicherheit...platzieren von ganzen Eiern die in einem Wasserbad und Wartung bei 57 Grad Celsius für zwei Stunden mit einem Einhängethermostat wird die Ausbeute sicher, pasteurisiert, Eier. Wenn geknackt und getrennt, das Eigelb Verhalten sich im wesentlichen wie raw. Gehen Sie mit mayo.

+930
Smithies 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe gerade eine Erdnuss-sauce. Die Basis ist Kokosmilch, die ich nicht habe, aber ich habe einige reines Kokosnuss-öl. So, und 2% - Milch. Es funktionierte erstaunlich. Genauso gut wie Kokos-Milch.

+825
Matt Minich 02.06.2011, 20:04:17
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494

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+807
Todd Heimbecker 06.12.2014, 22:06:13

Mein Mitbewohner und ich wollen einen Stapel von brownies, aber jeder von uns hat sein Herz gesetzt auf ein anderes Rezept: ich will ein von Ernst Isst , denn es ist geladen mit Kakao und ich habe viel Vertrauen in diesen Standort, er will zu verwenden, eine mit rote Beete , weil er denkt, dass es gesünder ist und jemand gab ihm ein paar, die wir brauchen. (Ich gründlich verachten Rüben, aber ich bin der Hoffnung, dass genug Kakao bedeckt Sie hier.)

Gibt es eine Möglichkeit, erhalten das beste aus beiden Welten? Ich habe getan, Kuchen mit geraspelten Karotten und/oder äpfel, und ich nehme an, das Gemüse meistens beitragen Flüssigkeit und etwas Struktur. Gibt es eine Allgemeine Regel, die ich verwenden können, um zu ersetzen einige der Zutaten, die in einen Kuchen Teig Rezept für geschredderte rote Beete anderes als trial and error?

+782
user16432 23.02.2017, 05:20:22

Hinzufügen von ein wenig Olivenöl zu Kochen von Teigwaren wird verhindern, dass das Wasser aus Schäumen und überkochen. Ich benutze es die ganze Zeit; es ist ein sehr nützlicher trick. Ich habe nie bemerkt, unterscheiden sich die resultierenden Nudeln.

Kurz gesagt: Nein.

+689
cuda 31.01.2012, 08:21:32

Es gibt eine gewisse Variabilität in diesen so tun, versuchen Sie auf die Spur einer Bedienungsanleitung für dein Modell oder ein ähnliches vom gleichen Hersteller. Das Handbuch ist wahrscheinlich auch die Rezepte, angepasst werden.

In unserem, für eine Verwendung, die mit dem Heizelement auf (Umluft, grill oder Kombination) es ist ein Metall Blech, das muss gelegt werden auf die Plattenteller. Es sollte auf Mikrowelle-only-Modus. Aus Erfahrung, es scheint, wie es kann nicht mit der Mikrowelle auf voller Leistung (es ist ein inverter-Modell).

Wenn du bereits mit Umluft, grill oder Kombination-Modus, werden Sie nicht in der Lage, Kunststoff-Mikrowellengeschirr, bis es abgekühlt ist, damit pyrex-oder Keramik-Behälter sind eine gute alle Runde. Ein paar Keramik Geschirr nicht gut in der Mikrowelle, so prüfen Sie vor dem Kauf.

Sie können in der Regel nur gesetzt, Konvektion-Modus und wählen eine Temperatur, wenn Sie wollen, es zu benutzen wie ein "normaler" Backofen. Die Hitze von oben ein bisschen zu heftig für manche Dinge, besonders wenn Sie groß, so vorbereitet werden, um es nach unten ein wenig oder ausschalten für ein paar Minuten am Ende.

+663
Larry B 23.11.2014, 07:38:39

Ich würde vorschlagen, dass Sie verwenden, Maismehl, für den Wahlkreis und textur.

Hier ist ein Rezept-link, ich denke, dass wird alle Ihre Fragen beantworten, darunter, wie zu Kochen.

http://www.alwaysorderdessert.com/2014/03/homemade-corn-flakes-cereal.html

Bereits 2009 hatte die bbc in Großbritannien ausgestrahlten tv-Sendung mit dem Namen "Jimmy' s food factory, die Möglichkeiten ausgelotet, wie die Herstellung kommerziell hergestellte Lebensmittel, die in einer häuslichen Umgebung. Die erste episode bedeckt, die Herstellung von corn flakes.

http://www.bbc.co.uk/programmes/b00nk0j5

+616
Kirsty 24.10.2015, 16:27:16

Ich würde die Milch in ein Glas, und dann legen Sie das Glas in einen großen Topf mit warmem Wasser gefüllt, dieses sollte helfen, die Milch bis zu temp schnell mit aus haveing sorgen zu machen über. Wenn ich jemals verwenden Hefe, die ich immer Schießen für rund 100 F. Da Körper temp 98.6, stecken Sie nur Ihren finger (saubere finger) in die Flüssigkeit, und wenn es fühlt sich leicht warm Sie sollten gut zu gehen.

+596
davidcv5 31.07.2016, 17:52:20

Sie können versuchen, füllen Glas mit Wasser (warmes Wasser ist effektiver) so beginnen Sie auflösen und ablösen. Dann werden Sie getrocknet werden können, die außerhalb der jar.

+525
user66255 05.10.2013, 18:28:22

Ich mache Mandelmilch regelmäßig. Eine Zeit, meine ganze-Mandeln einweichen Zeitraum verlängert um 4 Tage statt der üblichen 2 Tage. Diese batch-saure und saure früher als die anderen Chargen.

Ich habe auch gesehen, Säuerung und Gerinnung mit storebought Mandel-Milch, wie gut Sie auch nach dem öffnen und aufbewahrt im Kühlschrank.

Ich Frage mich, ob es eine option zum Pasteurisieren der Mandeln und Ihre einweichen Wasser zusammen in einem Topf, vor der Aufbewahrung in einem Glas? Unabhängig von der Tatsache, dass es später werden recontaminated in meinem Entsafter und einer anschließenden dekantierung (Teil meiner eigenen Prozess) -- vielleicht kann es immer noch geringer ist die mikrobielle Belastung?

Was Bakterien verfault, die Mandel-Milch überhaupt?

+507
phani indra 09.12.2011, 10:09:41

Jono,

Wenn die mixer haben Sie eine Kitchen Aid, ich vermute, dass die Frage schlecht ist alighnment der Knethaken mit der Schüssel. Nach einer Kitchen Aid sales rep, die ich Sprach über diese, wenn man die richtige Schüssel Höhe (durch verstellen der Schrauben), dann ist dieses problem schon viel besser aus. Allerdings habe ich das versucht und nicht erfolgreich war; ich vermute, dass der Winkel kann justiert werden, und die KA nicht geben Ihnen jede Möglichkeit, um einzustellen, dass.

+490
Mohammed Yasar 11.11.2010, 00:10:59

Eines der einzigartigen Anwendungen für oleoresin paprika ist, dass es Hinzugefügt -, Geflügel-feed, um zu geben, das Eigelb im Hühnerei zu einem dunkleren gelb Aussehen, als die Natürliche für Sie. Aufgrund der Tatsache, dass ist abgeleitet aus natürlichen Quellen der Nahrung als Lebensmittel-Farbstoff, in den Vereinigten Staaten, es ist befreit von der Food and Drug Administration (FDA) zertifiziert. Es erhält ebenso nachsichtig Behandlung nach EU-Recht, wo es ist gruppiert, mit ähnlichen Farbstoffen von capsanthin und capsorubin.

+469
jayden brown 03.06.2019, 10:32:38

Ich sehe nicht ein, warum nicht ich meine das ist genauso wie mit es für die cherry pie bars . Nur pat Teig für den Boden der Torte-Pfanne oder Kuchenform Backen Sie es für etwa 15 Minuten hinzufügen, tortencreme (verwenden Sie 2 Kuchen-Füllung-Dosen bei Verwendung von 9 X 13-Kuchenform ) und fügen Sie Stücke von cookie-Teig wie Streusel gleichmäßig auf die Oberseite und Backen Sie für etwa eine Stunde beobachten, damit es nicht Braun zu schnell bei 350 Grad Backofen..etwas abkühlen lassen und servieren mit Schlagsahne Richtfest..

+429
Mueez Siraj 13.10.2015, 03:56:49

Was Sie sehen, ist fast sicher eine form der firescale, und es sollte völlig harmlos. Wenn die Verfärbung stört Sie, können Sie versuchen, entfernen Sie es mit der oben genannten Barkeeper Freund oder eine Mischung aus Borsäure und denaturiertem Alkohol (die sind ungiftig).

Hinsichtlich der Abkühlung der Pfanne, Sie sollten niemals eine heiße, leere Pfanne in eine kalte, Feuchte Senke: Die Temperatur ändern, kann dazu führen, die Pfanne zu verformen.

+377
Kuznets88 08.04.2012, 09:16:29

Ich fand eine lokale Form der Herstellung, die produzieren können, genau das, was wir brauchen, in einer fristgerechten Weise. Die Leute bei Acme Apotheker haben den Tag gerettet!

Unterstützung der lokalen business! =) Nochmals vielen Dank an alle, die kommentiert und Dank der Leute bei stack exchange, die dies alles möglich.

+374
hnsonspee 07.03.2017, 00:48:50

Ich Frage mich, ob eine künstliche Süßungsmittel wie sucralose oder Erythrit verwendet werden könnte, um halbwegs soft-Eis.

+368
vanman2112 16.03.2015, 06:16:41

Die meisten Sorten der Süßkartoffel nicht erfolgreich-chip, oder halten Sie zusammen beim Kochen, wenn Sie angeschlagen in den traditionellen quadratischen Stab-Form. Süßkartoffel dreht matschig sehr schnell beim Kochen, und kann auch sehr zäh, wenn auch etwas mehr gekocht

Kommerzielle Süßkartoffel-chips wurden sorgfältig ausgewählt und vor-gekocht zu halten, gestalten und pflegen der Kräfte für einen schnellen heißen öl braten, fertig. Gefrorene süße Kartoffel-chips sind in der Regel bestimmt für die Zubereitung im Backofen

Ich würde vorschlagen, Sie Experimentieren mit verschiedenen großen Scheiben-schneiden von der Breite des sweet-potato. Mithilfe einer einstellbaren Tiefe Mandoline wird mit Hilfe dieser

Sweet potato discs Sweet potato deep fried

+293
Sanjoy Sardar 20.08.2011, 22:04:18

Die beiden tools, die ich verwendet habe, um meine eigene pasta-Walzen und Extruder.

Der extruder klingt so ähnlich wie das Druck-tool, das Sie wie oben beschrieben. Es verwendet eine Schnecke wie ein Fleischwolf und produziert Runde pasta wie spaghetti. Muscheln und Nudeln sind auch durch Extrudieren. Das material, das sterben ist aus mit Einfluss auf die textur der pasta-Oberfläche. Die, die ich verwendet wurde, war eine Befestigung an einem stand-mixer und Kosten ~$100.

Pasta-Roller haben ein paar präzisionsrollen mit variablem Abstand für die Bildung der pasta und einen Satz Meißel zum schneiden der Nudeln in linguine. Es gibt verschiedene Größe - Schneider- meine Fräser sind nur eine Größe. Die Rollen sind auch eine Recht einfache Maschine und kann betrieben werden, ein stand-mixer-Anlage, oder mit der hand gerollt, die ich habe. Meine hand gekröpft Rollen Kosten ~$50 neue.

Rollen sind einfach zu gewöhnen, denn Sie sind die Art von Sache, die Menschen bekommen für die Hochzeit Gaben und benutzen Sie niemals - wie Joghurt-Macher. Ich habe mir ungenutzt auf einem Flohmarkt für $5. Dieses bit der information ist möglicherweise nicht für Sie gilt in Deutschland. :)

+253
Shuge Luo 28.12.2017, 01:43:18

Ich habe gesehen, Salsola buffets, aber nicht wissen, wie man es zubereitet. Wie bereite ich es, weil ich kann nicht scheinen zu finden ein Rezept irgendwo?

seaweed salad

+197
Crypto407 04.12.2015, 18:14:44

Fleischalternativen - ein Wort der Warnung für jemanden, der versucht, Fleisch zu ersetzen, auf einen Schlag...

Ich lasse alle anderen kommen mit lebensfähigen Fleisch-alternativen, wenn das, was Sie auch wirklich benötigen, aber als jemand, der es einmal getan hat & dieser scheiterte kläglich, ein Wort der Warnung.

Erwarte nicht, dass fleischalternativen geben Sie den gleichen Geschmack oder textur Zufriedenheit als Fleisch.
Werden Sie nicht.
Wenn Sie erwarten, dass Sie dann Ihre neue regime wird nicht in einem Monat.

Sie haben zu 'umarmen das Gemüse' eher als 'fake-Fleisch'.
Nur dann wird Sie erfolgreich sein.

Ich dachte, ich Tue wirklich gut, wenn ich dies versucht - ich war mit Soja-Fleisch und einigermaßen zufrieden mit der textur-Ersatz. Für den Geschmack Sie wirklich haben, um zu ertrinken, Soja-Fleisch, die in großen Saucen, aber die textur ist OK.
Ich wurde Gebrauch gemacht, mich von meinem lokalen Gujarati vegetarisches restaurant für mein curry 'fix' ohne Fleisch überhaupt -, das funktioniert sehr gut.

Der Herbst kam, wenn jemand in einer Anstrengung, um 'Hilfe' hat mich-Nuss-Bratlinge zum Abendessen... Dosen-Nuss-Bratlinge... wie eine Art von vegan Spam, in Scheiben geschnitten & gebraten.

Mein Versuch den Vegetarismus endete an diesem Tag.

Ich denke, ich beschrieb es als mit dem Geschmack und textur der conti-Vorstand, eine imitation Holz Wandverkleidung beliebt in den 1970er Jahren.

Dies ist natürlich nicht wirklich eine Antwort auf die Frage, aber es ist etwas, das der "neue Vegetarier" ist zu haben, zu behandeln.

Nach Kommentare:
Wenn das die Absicht ist, zu reduzieren, anstatt Fleisch zu ersetzen, dann denke ich, haben Sie eine viel einfachere Zeit.

Meine ideale curry verwendet werden, sheek kebab, gefolgt von keema madras & 3 chapatis. Gesamt-Fleisch-Gewicht, vielleicht 3 - 400g oder so [Vermutung]
In meinem neuen Regimes, das wäre jetzt die Gemüse-samosa, gefolgt von einem kleinen Teil sogar die gleichen keema madras, aber mit palak (sag) paneer & channa masala füllen Sie die Platte, sitzen auf basmati-Reis. Das muss wahrscheinlich nur 1 chapati zu Essen mit, wie es ist viel mehr eine 'Gabel Essen" mit dem Reis. Insgesamt Fleisch Gewicht wahrscheinlich 60 oder 70gm. Zufriedenheit = 100%.

Meine anderen regime-Wechsel würde ich mit ring für das alte curry vom take-away... ich machen die von Grund auf neue.

+190
Ahmadjan 30.11.2019, 04:54:04

Ein paar Dinge hinzufügen:

  1. Kochen nicht unbedingt töten alle Bakterien oder andere gefährliche Mikroorganismen. Einige Bakterien bilden Sporen bildet, die überleben können, ziemlich hohe Temperaturen. (Botulismus-Bakterien können noch überleben siedetemperaturen.) So, auch wenn Essen gekocht wurde es richtig, ist es oft noch Häfen Bakterien.

  2. Sporen bildet reaktivieren können, wenn gekühlt. Wenn das Essen ist gekühlt über lange Frist, die das Wachstum von Bakterien können die Nahrung unsicher zu Essen. (In der Tat, eine Menge von Lebensmittelvergiftung ist aufgrund falscher Handhabung von Resten, denn frische Lebensmittel haben oft Konkurrenz zwischen den verschiedenen Mikroorganismen, aber Reste manchmal nur die schlechten Bakterien in Sporen bilden, die dann sehr schnell wachsen.)

  3. Temperatur unsachgemäße Handhabung während der Lagerung kann auch ein problem sein. Die meisten, die vorher gekocht Essen soll kontinuierlich gekühlt oder gefroren, aber Essen könnte manchmal sitzen Sie während des Transports oder so etwas. Das gleiche Wachstum bereits im vorherigen Punkt können auftreten.

  4. Verarbeitete Lebensmittel können kontaminiert werden, die bei der Handhabung nach dem Kochen. Dies ist einer der häufigsten Gründe für das Essen, erinnert sich der "vorher gekocht" Lebensmittel: wenn die Ausrüstung für die Verpackung kontaminiert ist, oder wenn die Nahrung in Kontakt kommt, mit anderen nicht-gekochte Lebensmittel während der Verpackung, Mikroorganismen übertragen werden können. (Und wieder einmal gekochtes Essen ist relativ steril, was bedeutet, dass es manchmal einfacher ist, sich für die schlechten Mikroorganismen schnell zu wachsen, ohne den Wettbewerb gegen andere Mikroorganismen.)

  5. Wenn eine "zuvor gekocht" Element verschmutzt ist, wieder erwärmt, kann Sie vernichten nicht nur Bakterien selbst, aber ausreichend, können die Temperaturen manchmal denaturieren giftigen Nebenprodukte der bakterielle Wachstum. Dies ist manchmal die Begründung für die Nacherwärmung Lebensmittel zu höheren Temperaturen: niedrige Temperatur kann ausreichen, um Bakterien zu töten, aber wenn eine Menge des bakteriellen Wachstums auftreten, haben in einem kontaminierten Gegenstand, der niedrigeren Temperatur kann nicht ausreichen, um die zu zerstören, die Giftstoffe hinterlassen.

Schließlich Lebensmittelsicherheit Protokolle sind oft erstellt, indem die Regierungen mit einem bestimmten Konsum-Muster in den Sinn. Vorschriften für Lebensmittel, das dazu bestimmt ist, die konsumiert werden kalt nach dem Kochen sind manchmal anders von Vorschriften, die für Lebensmittel gedacht, um wieder erhitzt werden. Zusätzliche Prozessschritte sind oft getroffen, um sicherzustellen, kalte Speisen sicher ist (z.B., schnellere Kühlung, strengere Temperaturregelung, gelegentlich auf den Einsatz von Konservierungsstoffen, Rezept änderungen oder Zusätze, die dazu dienen, zu begrenzen das Wachstum von Bakterien).

+161
Shlomo Farber 25.04.2014, 19:49:22

Ich kann mir denken, einige Dinge, aber es ist nicht die definitive Antwort (nicht genug Infos in der Frage):

  • Backofen wurde zuletzt verwendet für das Backen von Fisch
  • Schüssel/Topf wurde zuletzt verwendet für das Backen von Fisch
  • Hühner gefüttert wurden, Essen mit Fisch. Ich weiß nicht, ob das immer noch passiert, aber in meinem Land (Die Niederlande) schon vor 30 Jahren, könnten Sie kaufen ein 'pulverförmigen' Huhn Essen, dass war eine Mischung von Boden-down-Getreide, mais und Fisch, dienen als billige Proteinquelle. Sie könnte auf jeden Fall schmecken, dass in den Eiern - ich kann mich nicht erinnern, über das Huhn Fleisch selbst.
    Beachten Sie, dass Hühnerfleisch ist eine Art 'kleinsten auf die Sprosse', wo es um Qualität geht, und vielleicht war das ein batch von jemanden, der sich für einen schnellen Gewinn.

Beachten Sie, dass der Geruch von Fisch durchdringt/überwältigt und schnell, der Geschmack ist bestimmt sehr sehr riechen.

+154
rolik bolik 17.12.2013, 21:41:51

Ich habe beobachtet, wie Sam die Küche Kerl in letzter Zeit viel, und ich war begeistert zu sehen, dass sein neustes video vorgestellt meine Lieblings-sandwich, die kubanische.

https://www.youtube.com/watch?v=gj5kgvnzxDo

(überspringen, um 2:30 im video)

Ich vertraue Sam ' s Fähigkeiten, aber ich war ein bisschen verdutzt, wenn er gebürstet einigen Heften Flüssigkeit direkt auf das Brot geben, mit (anscheinend) den gleichen container und Pinsel, die verwendet wurde, auf das Schweinefleisch beim Grillen.

Gewährt wird er nur gebürstet, die es auf das Fleisch nach dieser Seite hatten wurde gegrillt.

Ist dies sicher? Wenn ja, warum?

+128
jermanic raines 11.08.2013, 22:21:43

Ich hatte noch nie ein problem mit dem generischen Zeug in Ihrem Allgemeinen Supermarkt-ich kann nur annehmen, dass man entweder verbrannt, die Knoblauch (böse und bitter), oder noch nicht gekocht, lange genug, um zu entwickeln, der Zucker (noch potente & heiß), oder, dass der Knoblauch wurde gequetscht vor dem Kochen.

Ich Schnitt die Spitzen von den Kopf zu setzen, die Knoblauchzehen, legen Sie es auf ein Stück Alufolie mit öl beträufeln, mit Salz bestreuen und wickeln Sie es. Werfen Sie in eine 375F Ofen (190C), und lassen für eine Stunde.

Es sollte wiederum weich den ganzen Weg durch. Schnappen Sie sich den Kopf (ich habe Schweißen Handschuhe, die ich verwenden, wie Sie Topflappen, wenn Sie das nicht tun, müssen Sie möglicherweise lassen Sie kühles für ein paar Minuten), und drücken Sie über einem Teller -- die Nelken sollte pop-out leicht und ein Mittel-bis dunkelbraun.

Maische mit einer Gabel, dann Messlöffel in ein Glas, bedecken Sie mit ein wenig Olivenöl, und ich habe es das Letzte für einen Monat im Kühlschrank.

+89
Anrika 01.07.2010, 18:15:41

Ich bin auf der Suche, um festzustellen, mit wie viel Genauigkeit wie möglich (ohne den Kauf spezieller Ausrüstung) der Fettanteil von Hackfleisch. Ist jemand bekannt, der eine Methode bekommen, die mich einigermaßen in der Nähe?

Ich fand einige Ideen hier, aber ich bin nicht davon überzeugt, dass jede von Ihnen sind furchtbar genaue (außer das mit dem Kalorimeter.) http://ask.metafilter.com/152910/A-way-to-test-the-fat-content-of-minceground-beef-at-home

+88
l0pan 04.05.2014, 21:31:02

Ich hab mich gerade weggeworfen eine offene Dose mit Sirup, als ich dachte, es hatte einen komischen Nachgeschmack. Immer noch im Verkauf, aber offen für über ein Jahr.

+80
Tommy Tsang 13.07.2014, 04:10:21

Es gibt keine absolute Umwandlung als ei-Größen waren nicht standardisiert damals. Für die USA, nicht England, die Lebensmittel-Zeitachse http://www.foodtimeline.org/foodeggs.html unter der Rubrik "Ei-Größen der USA" (etwa 1/10 der Weg nach unten) beginnt mit (Fettformatierung Hinzugefügt):

Welche Größe Hühnerei verwendet wurde, um einen Kuchen zu machen in den 1840er-Jahren? Gute Frage ohne einfache Antwort. Heute finden Verbraucher auf Eier deutlich mit Qualitäten in verschiedenen Größen. In den 1840er-Jahren, viele Verbraucher gefunden Eier unter das Huhn in der Familie coop. Pre-industrial amerikanische Koch Bücher regelmäßig erkennen die Beziehung zwischen frische Eier und beste Produkt aber schweigen auf Größe. Kochen, Bücher konzentrieren sich auf die Identifizierung von "guten" Eier, die ordnungsgemäße Lagerung und Erhaltung Verfahren. In jenen Tagen, die die Größe von Hühnereiern abhängt Rasse, Futter, jahreszeit und cooping Bedingungen.

Neuerstellung alten Rezepte mit modernen Produkten immer stellt Besondere Herausforderungen. Wenn Eier sind auf der shopping-Liste, think small oder medium.

Der Abschnitt setzt sich mit verschiedenen Extrakten beschreiben Ungefähre GEWICHTE und andere Kommentar.

Aus den genannten Gründen, würde ich mit Dorothy ' s Kommentar und verwenden Sie die mittlere, beginnend mit zwei oder drei und einstellen der Konsistenz. Vergessen Sie nicht, zu Wiegen, was Sie verwenden, so dass Sie können, wiederholen Sie Ihren Erfolg mit keine Eier.

+36
Pamela 10.09.2013, 15:27:39

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