Tut einem 15.000 BTU-Brenner benötigen eine größere Gasleitung?

Ich denke der ausbau meiner Wohnung, Herd mit mehr Wärme. Die aktuelle Herd heißesten Brenner ist rund um 8000BTU; ich freue mich auf eine, die hat eine 15K BTU und zwei 9000BTU-Brenner. Ich bin mit Sitz in Kalifornien, USA.

Meine Frage ist: wenn ich eine Wohnung-gas-Linie, die installiert wurde, für die alten, low-Wärme-Ofen, bin ich wahrscheinlich ein größeres Rohr gehen in die Küche für ein heißer Ofen? Oder hat einer standard-Wohnung, Herd Erdgas-line liefern bereits mehr Gasdruck als die, die ich verwenden kann? Und wenn die Antwort ist "es hängt", was dem Durchmesser bin ich auf der Suche nach?

+180
Pistos 04.07.2019, 14:08:07
34 Antworten

Um Ihre Punkte in der Reihenfolge:

  • Wenn Sie nur kochte Ihre Suppe für zehn Minuten, Sie gebe es nicht genug Zeit für die Aromen zu "heiraten". Ein sanft köcheln lassen für eine halbe Stunde geben würde, bessere Ergebnisse erzielen. Eine Nacht in den Kühlschrank, um wirklich lassen, alles mischen wäre noch besser.

  • Werden Sie nicht bekommen, knusprige Kartoffeln in der Suppe - die Flüssigkeit wird sehen. Nur so erreichen Sie eine knusprige Kartoffel durch das Kochen und sauteeing Sie gänzlich getrennt, und fügen Sie diese am Ende als eine Art geröstete

  • Grüne Bohnen brauchen nicht viel Kochen - Sie sollten noch etwas Biss. Wenn Sie wirklich wollen, um zu halten die Farbe speziell, blanchieren Sie Sie separat, Tauchen Sie in kaltes Wasser, dann abtropfen lassen und hinzufügen, um die Suppe für die letzten 5 Minuten Kochen oder heizen.

  • Tomaten helfen, dem entgegenzuwirken, indem Sie die Kreditvergabe etwas Säure und Fruchtigkeit. Wenn Sie nicht verwenden möchten, Tomaten, versuchen, ein wenig Weißwein oder Apfelessig zu geben, ein bisschen von zing.

+973
Neil H 03 февр. '09 в 4:24

Ich bin zu wollen, um ein würziges koreanische Suppe Brühe und das Rezept fordert für das Boden-Schweinefleisch.

Ich Frage mich, wie lange der cayenne Paprika würde verlängern die Haltbarkeit von gekochtem Mett?

Oder ist die Brühe immer noch "schlecht in 3 Tagen", da die meisten Websites vorschlagen, wenn referigerating Mett?

+953
Koops128 01.06.2019, 17:54:07
Weitere Antworten

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Schalten Sie die Creme. Mayo ist stabil, Creme nicht. Joghurt als Ersatz kann Ihnen eine leichte Erweiterung (höherer pH-Wert).

Es gibt kein Problem mit Knoblauch Pulver.

+952
rwms 12.01.2018, 20:01:14

Kosher Salz ist rein, wie das Kochsalz, aber ohne JOD und (meist) ohne fließhilfsstoffe Agenten.

Kosher Salz-Kristalle sind auch grob, aber flach, das macht Sie leicht zu lösen oder Saison - /Mantel-Fleisch.

Unverarbeitete Meersalz ist einfach grob; die Form der Kristalle (ganz oder gemahlen) klebt nicht auf Fleisch besonders gut und die Verunreinigungen machen es schwieriger zu lösen, richtig im Wasser. Es in der Regel nicht haben Mineralien Hinzugefügt (es sei denn, es ist eine wirklich billige Art möglicherweise aus pre-jodiertes Speisesalz), es hat einfach keine Mineralien entfernt, wie Tabelle Salz.

Koscheres Salz und Meersalz sind definitiv nicht das gleiche. Kosher Salz aus Meerwasser, wie das Meer das Salz, aber die "koscher" - Teil ist alles über die Größe und Form der Kristalle, nicht Ihre Quelle.

Meersalz ist nicht eine gute Idee für brining. Es ist teuer und ineffizient, und durch die Zeit, die das Fleisch gekocht wird, jede Unterscheidbarkeit der Geschmack komplett verschwunden. Einige Mineralien können auch brennen, je nach der Koch-Methode.

Verwenden Sie stattdessen kosher Salz oder Kochsalz für brining, und fügen Sie Meersalz als Würze auch danach, wenn Sie wollen. Mit Meersalz zum Kochen, brining, oder andere Vorbereitung ist einfach zu verschwenden.

+941
FORWARD 29.05.2010, 01:01:20

Der kulinarische Einfluss von Proteasen sind, um tenderize Fleisch, und dass, wenn Sie roh, Sie wird verhindern, dass Gelatine aus-Einstellung.

Ich habe nicht gehört,, und war nicht in der Lage zu finden, ein Rezept mit avocados für Fleisch tenderization. Ich war leicht in der Lage, viele Rezepte, die frische avocado mit Gelatine.

Also, ich glaube nicht, dass avocados enthalten keine Proteasen, die von kulinarischen Anliegen.

+859
Arslan Mir 04.02.2012, 21:30:23

Spice Container kaufen

Ich Plane, mir ein Upgrade meines Gewürz-Speicher. Lesen Sie einige online-Beratung (z.B. Artikel 1und Artikel 2) ich kam zu dem Schluss, dass die spice-Container sollte:

  • Nicht direkter Sonneneinstrahlung und hohen Temperaturen
  • Luftdicht sein

Das bedeutet, dass Sie entweder speichern Sie es in einigen geschlossenen Schrank/Kleiderschrank/Zimmer oder Sie haben Container, die Licht blockieren und sind in einem relativ schattigen Platz. Und müssen die Behälter luftdicht sein.

Verfügbare Lösungen

Ich habe browsing für einige Container online verfügbar in meinem Land, und die 2 die sinnvollen Optionen, die ich gesehen habe, sind diese:

  1. clear glass hermetic container
  2. amber glass non-hermetic container

Das problem

Die erste ist die hermetische (es hat einige Gummi um den Deckel), aber es ist klares Glas. Die anderen muss man nicht das Gummi, nur eine ganz normale twist-off-Deckel, aber es ist amber Glas.

Es wird schwer für mich zu finden, um jeden Raum im inneren der Schränke zu speichern, alle meine Gewürze (ich brauche mindestens 30), also würde ich eher kaufen Braunglas-container, denen ich glaube, dass effektiv blockieren das Sonnenlicht, auch wenn gehalten auf der Theke. Aber ich finde keine hermetische amber-Glas-Container, nur diejenigen, die mit regelmäßigen Deckel.

Die Frage

Ist, dass reguläre twist-off-Deckel genug, um Gewürze luftdicht und frisch? Oder sollte ich den Fokus auf den Kauf eines hermetischen Behälter (wie in klares Glas). Ich könnte dann zum Beispiel malen Sie schwarz zu blockieren, die Sonneneinstrahlung.

+799
G4 16.10.2010, 02:37:49

Ich benutze Reis-Papier-discs eine Menge. Ich Schnitt rolled fondant Kreise, setzen essbaren Kleber auf den fondant Scheiben, dann die Reis-Papier-disc auf der Oberseite. Arbeitet ein Genuss - lassen Sie Sie trocknen für ein paar Tage, dann verwenden.

+709
ecopillow 27.12.2014, 19:39:44

Destilliertem Alkohol nicht verderben, und in ausreichend hohen Konzentrationen (20% oder höher) bewahren Essen. Wenn deine Oma ' s hausgemachten hooch ist stark genug (und es ist nicht verfälscht, mit keine schädlichen Chemikalien) nicht mit einer durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten in der it und sollten sicher sein, zu trinken.

Ein Schnelltest für Alkohol-Gehalt ist zu sehen, wenn es beginnt, auf Feuer bei Raumtemperatur, wenn dem so ist, du bist in Ordnung, so wie es ist, mindestens 50% Alkohol. Sie können auch versuchen, heizen Sie in einer Pfanne ein bisschen und dann anzünden (halten Sie Ihre Augenbrauen klar und vorsichtig sein, da wird es aufflammen). Wenn ein bit der Heizung hilft es Flamme sind Sie auch ok. Wenn es riecht stark nach Alkohol, sind Sie wahrscheinlich in Ordnung, aber wenn Sie vorsichtig sind (oder neugierig) Messen Sie es mit einem Geist hydrometer, die Sie online kaufen Billig in vielen Orten.

+703
user49558 27.03.2010, 04:46:33

Ich glaube nicht, haben baker ' s halb-süße Schokolade und Rezept fordert für eine box mit 8 Plätzen. Kann ich ersetzen Sie mit Schokolade-chips, und wenn ja, was wäre das Verhältnis?

+685
SlowLearner 12.07.2019, 03:15:53

Wenn Sie einen weichen Teig kneten, die Brötchen platziert werden müssen geschlossen genug zusammen, um sich gegenseitig zu unterstützen für den letzten Anstieg und Backen. Oder man könnte die einzelnen Rollen in muffin-Dosen, wenn Sie sich für ein soft-roll mit einer knusprigen Kruste. Für Brötchen, es kann sein, dass Ihr Brot-Maschine muss nicht den Teig, genug, um die form ausreichend gluten...das gluten ist, was Sie geben dem Teig Struktur. Starten Sie das kneten in der Maschine und dann kneten mit der hand mit ein wenig extra Mehl. Der Teig sollte sehr elastisch sein, wenn Sie fertig sind kneten. Gut Backen.

+631
Sanket Patekar 26.10.2012, 01:33:53

Silken tofu ist das nicht so geheime Zutat, die macht vegan chocolate cream pie möglich - nur Schmelzen Sie die Schokolade-chips (nicht overmelt) und mix in silken tofu (einem Schneebesen in einem power-mixer ist am effektivsten, um es perfekt glatt) für eine Schokoladen-Sahne-Füllung, das braucht niemand zu wissen ist vegan...

Ich bin KEIN veganer und ich machen diesen Kuchen. Es ist die gute. Ähnliche custardy Anwendung sollte auch in der Lage sein, es effektiv zu nutzen.

+606
Saif Daknou 07.07.2010, 08:57:17

Dies ist etwas abhängig von der genauen Messer, die Sie verwenden. In der Regel, alle Griff-Stile haben Ihren nutzen für die verschiedenen Schnitte und Zutat. Die balance des Messers hat eine Menge von Lager auf die genaue Griff, der sicher und komfortabel ist, mit - einer Klinge-schwere (typisch asiatischen Stil) behandeln Sie anders als ein Griff-schwere einer (typisch europäischen Stil).

Blick auf video-material von professionellen und erfahrenen Hobby-Köche - Sie können einen visuellen Eindruck, wie effizient und/oder genau Ihr Stil, und Sie können in der Regel davon ausgehen, diese Menschen haben gelernt, die Sicherheit durch Instinkt oder Fehler.

+586
user279673 09.01.2017, 07:03:11

IMO, dies würde wirklich mehr von bleibendem Wert, mit einem einzigen ausführliche Antwort, anstatt eine Umfrage. Hier ist eine kommentierte Liste mit allen Empfehlungen so weit:

  • Am Essen Und Kochen (Harold McGee) ist alle Wissenschaft auf sehr detailliertem Niveau, das kombinieren der Lebensmittel-Chemie und Biologie-und erklärt die Interaktionen zwischen Zutaten und die Mechanismen, die hinter verschiedenen Zubereitungsarten. Wenn Sie sich für eine Reine Wissenschaft Buch, das ist es.

  • Gutes Essen: Die Frühen Jahre und Gut Isst 2: Die Mittleren Jahre von Alton Brown. Seine Bücher sind weniger technisch-wissenschaftlicher als andere Autoren und konzentrieren uns mehr auf die Anwendung, so dass Sie leichter zugänglich für weniger hardcore-Köche.

  • CookWise (Shirley O. Corriher). Geschrieben von einem Biochemiker, der hat sich viel getan bei der Beratung in der Lebensmittelindustrie. Dies ist praktischer als McGee und mehr technische als Alton-Bücher. Es enthält auch eine Tonne von Rezepten, die eine gute Sache oder eine schlechte Sache je nach Ihren persönlichen Vorlieben. Sie hat auch geschrieben ein Backblech version, BakeWise.

  • Molekulare Gastronomie (Hervé This, übersetzt von Malcolm DeBevoise). Dies ist eher ein Nischen-Buch (über - überraschung - die Molekulare Gastronomie) und wie Sie vielleicht erwarten, ist ein wenig Französisch-centric. Was ist wirklich toll an diesem Buch ist, wie es den vielen populären Kochen Mythen mit tatsächlichen kontrollierte Experimente, und "harte" Daten. Es wäre nicht meine erste Wahl zu empfehlen, um ein Lebensmittel-Wissenschaft-Neuling, aber dennoch gut zu Ihrer Sammlung hinzuzufügen.

  • The Fat Duck Cookbook (Heston Blumenthal). Geschrieben von dem Gründer des Fat Duck Restaurant in Großbritannien. Es geht um die Geschichte von the Fat Duck und hat eine große Rezept-Sammlung (aus dem restaurant, natürlich), und einem Abschnitt am Ende für die Lebensmittel-Wissenschaft. Dieser ist wirklich für die erweiterte Menge, es beinhaltet eine Menge von Molekularküche, sous-vide und andere esoterica - Komplex-Präparate, schwer zu findende Zutaten und ausgefallene/teure Ausrüstung.

  • Kochen für Geeks (Jeff Potter) ist, wie der Titel schon sagt, SCHRIFTLICHEN Appell an die geeks und als solche eine bestimmte Menge von der Wissenschaft, sondern eher ein bisschen mehr basic als weit als eigentliche Kochen von Technik geht. Es ist eher "angewandte Wissenschaft." Ganz ehrlich, ich würde nicht empfehlen dies für sehr erfahrene Köche, aber es ist toll für den Einstieg in das Kochen und gewinnt eine Begeisterung für die es (wenn Sie die Art von geek).

  • Kochen für Ingenieure ist eine Website, die nicht von einem Buch, das hat den offensichtlichen Vorteil, dass Sie frei und durchsuchbar. Es ist schwer, wirklich zu definieren, dieser Bereich ist so weit, aber ich werde sagen, dass ich habe festgestellt, dass es eine überraschend nützliche und detaillierte Ressource, Wann immer ich brauche, um herauszufinden, etwas zu schnell.

  • Was Einstein Told His Cook (Robert L. Wolke) ist auch meistens auf die Wissenschaft selbst, sondern geschrieben werden, mehr zugänglich für den Laien. Wie ein Rezensent auf Amazon stellen, Wolke ist wie die Bill Nye of Food Science. Ein Teil der Wissenschaft, zwei Teile entertainment. Ein anderes Mitglied hat kritisiert es für die Herstellung von unbewiesenen Behauptungen (vor allem bei der Ernährung).

  • Die Köche Illustrierte Jahrbücher (von America ' s Test Kitchen) sind weniger über die eigentliche Chemie der Lebensmittel, sondern tun, markieren Sie einen sehr wissenschaftlichen Ansatz zu Kochen, basierend auf up-front-Forschung, Experimentieren und testen. Siehe David LeBauer Antwort eine ausführlichere Erklärung.

  • Die Wissenschaft des Kochens (Peter Barham) konzentriert sich auf die Chemie und Physik, warum manche Rezepte funktionieren und manche scheitern.

  • khymos.org - auf der Oberfläche ist es über die molekulare Küche, aber man findet viel von der Wissenschaft des Kochens (z.B. die Chemie, die hinter "arbeiten" flavour pairings etc) auch dort.

  • Das Food Lab: Besser Kochen zu Hause Durch die Wissenschaft (J. Kenji López-Alt) ist eine Sammlung von detaillierten Rezepte, Tipps und Erklärungen. Es ist geschrieben, um leicht zugänglich sein, um ein Koch ohne viel Erfahrung.

  • Serious Eats ist eine website, die sowohl mit Rezepten und Geschichten darüber, wie die Rezepte wurden entwickelt (oft mit Bildern von verschiedenen versuche miteinander zu vergleichen, wie die Veränderung der Prozesse oder Zutaten betroffenen Dinge). Vor allem sehen die 'Techniken' im Abschnitt von Der Food Lab

+584
James Jithin 08.12.2013, 10:41:25

Ich lese die meisten von den bereits vorhandenen threads über die Würze einer gusseisernen Pfanne, aber nicht ganz deckt meine seltsamen Fall. Die Sache ist die, dieser pan ich habe scheint zu sein, gewürzt gut genug (könnte wahrscheinlich mehr), wo es darauf ankommt, also der Boden der Pfanne (es ist eine Skeppshult wenn das von Bedeutung ist)...

Aber: Die Seiten sehen wirklich hässlich und "ungesund" (so viel wie Sie sagen können, pan gesund aussieht), einige Beispiele:

Pan View #1 Pan View #2

Nun, so wie ich das verstehe Würze, die Sie brauchen: Wärme und öl. Aber wie sollte das funktionieren auf den Seiten von der Pfanne?

Wohlgemerkt, es funktioniert einwandfrei und ich bin glücklich, es mit Kochen und hatte nie wirklich Probleme bisher. Aber ich kann mir nicht vorstellen, dass es gut für das material zu sein verwendet in diesem Zustand...?

Sollte ich lass es einfach oder gehen Sie durch eine ganze re-Saison-Prozess, wie hier beschrieben?

Kurzes Update

Ich kam zurück, um diese nach einiger Zeit da, durch Zufall, merkte ich, dass ich eigentlich Schraube, die den Griff aus der Pfanne! Das bedeutet, ich kann eine "normale" reseasoning in den Ofen, wie beschrieben. Yay! Nur, damit jemand zu stolpern, um dieses wissen, dass der Griff dieses Besondere pan abgeschraubt :-)

+567
DANDY 28.01.2016, 09:09:11

Was ist der Unterschied zwischen gemahlenen Koriander und Koriandersamen? Kann man Koriander-Samen statt gemahlener Koriander? Wenn ja, Können Sie ganze Koriander-Samen?

+566
dawit henok 27.07.2019, 18:22:58

Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln ersetzen werde schön.

Knoblauch, Schalotten für ein bisschen mehr Geschmack.

Die Dreieinigkeit funktioniert immer gut; - Zwiebel, Sellerie und grünem Pfeffer. Und natürlich Fenchel für einen twang.

Zwiebel, Sellerie und Karotte ist ein weiterer Klassiker.

asofetida vielleicht? für etwas seltsam.

+504
Carol Cornell 26.04.2011, 00:11:04

Einfach, wie der Titel sagt würde ich gerne wissen, ob es sicher ist, zu speichern, rohes Fleisch neben vorgekocht produzieren (dh. ready-made pies) in den Kühlschrank. Angesichts der fertige Kuchen noch gekocht werden müssen, um eine hohe Temperatur–, würde dieses als sicher betrachtet werden?

+489
axetroll 14.06.2014, 16:22:56

Ihr Kühlschrank sollte auf eine Temperatur unter 4 Grad Celsius. Wenn nicht, dann sind Sie setzen sich selbst der Gefahr aus Essen die anderen Dinge, die dort gespeichert.

Bei dieser Temperatur haben die cheesecake halten perfekt ohne die Glasur zu verformen. In der Tat, wird es wohl auch halten, auch wenn der Kühlschrank temeprature ist etwas hoch.

Unter keinen Umständen sollten Sie erhöhen die Temperatur der Gefriertruhe. Die Torte Risiken textur ändern, wenn es friert. Ein Gefrierschrank sollte immer gehalten werden unter dem Gefrierpunkt, sonst werden die anderen Lebensmittel gelagert wird es große trifft sowohl für Qualität und Sicherheit.

+376
Strathus 08.09.2010, 10:43:18

Ich bin die Zusammenstellung einer asiatischen sauce zu werfen, über etwas gedünstetes Kraut & haben es ein bisschen zu salzig (es enthält Soja -, fish & oyster-sauce).

Was kann ich hinzufügen, um wieder die Salzigkeit?

+368
Valentin Deville 29.01.2011, 08:19:32

Wie viel Zeit würde ich brauchen, um erhöhen Sie Kochen Banane schnell Brot, wenn ich am Kochen drei Brote zusammen. Zeit für eine ist 40 bis 45 Minuten bei 350 Grad. Ich bin ein back-Neuling. Beratung würde sehr geschätzt werden.

+337
Dividoo 01.12.2016, 21:58:13

Es gibt zwei grundlegende kochende Methoden für schwierige Schnitte:

  • Kochen Sie für eine lange Zeit ("low und slow"): diese ist geeignet für große Stücke wie braten
  • Sear sehr schnell auf beiden Seiten und entfernen Sie, während kaum medium-rare: dies ist angemessen, für dünne steaks

Die Sache ist die, während viele Menschen erwähnen, die zweite Methode, die es noch produzieren ein relativ zähes Stück Fleisch. Manche Leute behaupten, Sie könnten mit einem Stück von chuck steak oder Runde steak und machen Sie so zart wie ein ribeye-so lange, wie Sie es zu Kochen schnell und nicht zu lange es. Das ist einfach nicht wahr, aber es ist eine Art des Kochens das Fleisch fallen, während die Minimierung der Menge an Zähigkeit, tritt mit schnell-Kochen.

In der Regel würden Sie wollen, dies zu tun, entweder mit sehr dünnen steaks (das ist einer der Gründe, die Flanke ist oft sehr dünne Scheiben geschnitten) oder mit der Art von Fleisch, die Sie hatten-Scheibe in dünne Streifen, bevor Sie dienen. Viele Leute Kochen ein traditionelles "London Broil" auf diese Weise (die dazu neigt, relativ schlank und etwas harter Schnitt): sehr schnell Kochen auf beiden Seiten, dann in dünne Scheiben schneiden und servieren.

Der Grund für diese zwei sich widersprechende Ratschläge, dass "zähe" Fleisch erreicht seine maximale Härte, wenn es nur "gut gemacht." Sie wollen in der Regel Kochen Sie es zu medium-rare, weil das ist, wenn Rindfleisch ist am saftigsten, so bekommen Sie Saft und noch weniger hart. Aber wenn Sie hinausgehen, medium-rare, es wird nur schwieriger und weniger saftig. An diesem Punkt, der Weg nach vorne ist, weiter Kochen für eine lange Zeit, die schließlich brechen die Gewebe, die machen das Fleisch zäh (wie Sie bemerken), so werden Sie am Ende mit gründlich gekocht, aber mehr zartes Fleisch am Ende.

+301
Sherif kamel 12.06.2013, 00:56:57

Sie können Pfanne braten Sie Sie, wenn Sie vorsichtig sind (6-12mm öl). Es hilft zur Beschichtung der Kugeln mit Roggenmehl oder ähnliches vor dem braten. Lassen Sie allein zum braten, bis die Böden sind schön Braun, dann biegen Sie gezielt w ein Metall-Löffel. Wenn Sie Probleme haben, mit Ihnen zu brechen, während der Drehung, Sie können glätten Sie von der perfekten Kugelform ein bisschen. Allerdings, das ist am besten so bald wie setzen Sie diese in das öl.

+297
zahirdhada 04.05.2012, 07:48:40

Shop-banana-bread ist in der Regel schwerer auf Bananen (Sie haben, um loszuwerden von Ihnen), und das wird für ein schwerer, feuchter, dunkler Bananen-Brot. Ich in der Regel fügen Sie mindestens eine weitere Banane, als es fordert, in das Rezept, und Sie bekommen ein besseres Aroma, wenn Sie eine Weile warten, und lassen Sie die Bananen, die alt und fleckig.

+241
Joshua D thompson 06.01.2018, 16:08:54

Sie nur herausgefunden, was das problem ist mit "überkochen" etwas in der Druck-Herd - grundsätzlich alle Flüssigkeit vom Fleisch ging in die Kochflüssigkeit und einen ziemlich leckeren Vorrat. Keine Menge von zusätzlichen Druck Kochen wird die Flüssigkeit zurück in das Fleisch, so dass nur ein Stück der harten, trockenen Fasern.

Es gibt ein paar Probleme gab, dass Sie hart, trocken Fleisch aus dem Schnellkochtopf.

Das erste problem ist die Garzeit - die 25 Minuten empfohlen, auf die Website, die Sie verlinkt zu übertrieben. Sie didn ' T angeben, was Stück Fleisch, das Sie verwendet, aber Sie gab die Garzeit empfiehlt Sie für ein rindersteak - ich empfehle Druck Kochen dieses Stück Fleisch für 10-15 Minuten.

Ein weiterer wichtiger Teil, herauszufinden, wie lange der Druck Kochen etwas ist, zu verstehen, was Druck Ihr Druck-Herd erreichen kann, und für welchen Druck die Zeit-Diagramm die Sie verwenden, ist geschrieben. Es gibt keine Hinweise auf das Diagramm, das Sie verknüpft, was den Druck, die Kochzeit ist zu empfehlen. Das ist nicht hilfreich.

Normalerweise ist die beste Quelle für die richtige Kochzeit, die Ihrem Schnellkochtopf das booklet - die meisten gehören gemeinsames Kochen mal. Ich würde beim nächsten mal sehen Sie dort zuerst nach.

Das zweite problem ist die Verwendung von zu viel Kochflüssigkeit. Es klingt wie Sie wollte, um ein "schmoren" Art Rezept und endete mit gekochtem Fleisch. Der Weg zum schmoren von Fleisch im Schnellkochtopf ist die Verwendung der minimalen Menge an Flüssigkeit Ihrem Schnellkochtopf Bedürfnisse zu erreichen und zu halten Druck (auch als minimal-flüssig-Anforderung). Du wirst finden, was, die Menge ist in deinem Handbuch auch. Aber im Allgemeinen ist es 1 Pokal für den Herd und 1 1/2 Tassen für elektrische Schnellkochtöpfe.

+227
Malay Solanki 05.12.2013, 20:24:55

Sie könnten, machen Sie eine ganache-Füllung geben, wenn Sie verwendet Wasser, Kakaopulver,Schokolade-chips, butter und Puderzucker. Hinzufügen alle, aber die Schokolade-chips in einem Topf wird das erstellen einer Schokoladen-sauce, wie. Dick und mit Körper. Sobald alles geschmolzen und vermischt wurden reibungslos zusammen, fügen Sie die Schokolade-chips mit der Hitze aus. lassen Sie die Restwärme Schmelzen Sie den rest des Weges. Sobald es abgekühlt ist, kann es sein, das eingeklemmt zwischen cookies, Kuchen topping, cupcake "Zuckerguss", eclair Vereisung. Es ist ein Regal-stable "ganache" wie Füll ich mag zu verwenden. In Bezug auf die Menge, die ich verwenden 1 Lb. butter, 4 Tassen Puderzucker, 1 Tasse Wasser, 1 Tasse Kakao-Pulver, 2 Tassen Schokolade-chips. Dies ist eine sehr grobe Rezept, wie ich die meisten meiner Konditorei/Backen nach Gefühl. *Hinweis:...mehr chips, die Sie hinzufügen, desto dicker ist die end-Ergebnisse.

+208
xeoN6077 20.12.2013, 16:28:45

Nach kulinarischen Schule 1 C Graham Cracker ist 85 Gramm, und aus dem Paket von graham Cracker

  • 8 crackers (2 Blätter) sind 31 Gramm.

  • so EIN cup sollte 5 1/2 Bogen (22 cracker).

  • 1 1/2 Tassen, Sie müssen 33 Cracker ( 8 Blätter und ein Viertel)..

  • Zu machen, 2 Tassen, die Sie benötigen, 44 Cracker (11 Bögen)....

Überarbeitet von Chef_Code Die Antworten variieren je nach Krume Größe der graham-Cracker sowie, wenn Sie die Packung nach unten auf die Tasse, da die Möglichkeit besteht, diese Variablen Gewicht zu Volumen sowie Volumen-zu-Gewicht-Umwandlung Ergebnisse können variieren. alle oben genannten Antworten sind in der Nähe, aber immer noch als annähernd zu betrachten. Hier ist eine Quelle für mehr Informationen auf die Mathematik. Falls der link bricht in die Zukunft ist hier ein zusätzlicher link

+185
AgentAkki 12.04.2016, 15:59:39

Kochen Körner in der Suppe ist ein effektiver Weg, um es zu verdicken, aber quinoa ist wahrscheinlich nicht die beste Wahl. Quinoa hat saponin in es, eine bitter schmeckende, phytochemische, die dafür bekannt ist, den Magen reizen. Viel von der quinoa verkauft wurde eingewichene, um loszuwerden, der viel von dem saponin, aber einige können bleiben, das ist, warum Sie es Kochen getrennt und entsorgen Sie das Wasser. Wenn Sie quinoa in der Suppe keine Spuren von saponin ruinieren könnte, oder zumindest aus Aromen auf den Teller.

Reis oder Gerste wäre meine erste Wahl für diese Art von Verdickung, Sie dauern länger, aber Sie nicht vermitteln viel Geschmack auf das Essen. Couscous ist schneller, aber würde die Suppe eine körnige textur. Riesen-couscous kann die Arbeit in Ordnung, ich habe nie versucht, es in eine Suppe selbst.

+166
Beverly Ross 04.10.2019, 21:57:59

Der einzige Unterschied zwischen buerre niosette, brauner butter und Butterschmalz ist die Milch Feststoffe gekocht werden, mehr... mit Geklärter butter, die Sie den Prozess beenden, bevor die Milch Feststoffe geröstet zu bekommen (und manchmal entfernen die Feststoffe), brauner butter-Sie sind geröstet und schwarz butter Sie im Grunde verbrannt. das ist, wo der name herkommt. Ghee ist geklärte butter, die traditionell gekocht zu klären, so dass es nicht Braun oder schwarz... aber technisch sind Sie alle ghee.

+162
flexus 31.08.2012, 01:50:22

Absolut. Ihre Pfund Kuchen wird genauso lecker und frisch schmecken, wie wenn Sie gebacken wurden am gleichen Tag. Auch Kuchen-mix verschiedene kann auf die gleiche Weise behandelt und es ist absolut die Art und Weise zu speichern, butter, basierend Brot.

Ich lernte die richtige Aufbewahrung von cakes von Rose Levy Beranbaum und Ihr Kuchen Bibel. Ist dies nicht eine Anzeige für das Buch sein, sondern ein Vorschlag-Sie werden es nicht bereuen, wenn Sie ein Bäcker.

Wenn Sie möchten, verwenden Sie ein wenig einfachen Sirup und Pinsel über Kuchen...

Sie müssen, um den Kuchen zu kommen, um Raumtemperatur. Dann, wenn gebacken in einer bundt-Pfanne, legen Sie Plastikfolie in das Loch in der Mitte. Dies ist emiminate so viel Luft wie möglich. Wickeln Sie ein Stück Kuchen in einer Schicht von heavy-duty-Aluminium-Folie durch Falten längs, dann Falten Sie die enden straff. Wiederholen Sie den Vorgang in entgegengesetzter Richtung.

Die Kuchen können gespeichert und eingefroren, für einen Monat oder länger. Beim Auftauen, bringen Sie auf Raumtemperatur, die für ein maximum an Aroma. Hab ich gemacht Hochzeit Kuchen auf diese Weise.

+161
Vivekk 10.07.2017, 07:39:30

Nein, es ist nicht Schimmel. Sie sind grobe Partikel irgendeiner Art von Getreide (oft mais-Mahlzeit, aber in diesem Fall vielleicht den Weizen als mais-Mahlzeit ist in der Regel gelber). Sie manchmal streuen Sie diese auf, wenn Sie das Brot Backen; Manchmal auf der Unterseite von dem Brot (oft mit Französisch Brot) ich denke, Sie halten das Brot vom kleben an der Pfanne, wie es backt. Auch macht das Brot Aussehen rustikal und mehr "hausgemacht."

+94
Alex Waibel 23.03.2018, 03:54:04

Ich setzte viel zu viele hot Chili peppers in meinem italienischen Rindfleisch! Was kann ich tun, um es zu zähmen down?

+78
Francis G 22.02.2014, 18:16:28

Nach reasearch ich beschlossen, zu versuchen, eine weniger teure Pfanne beim Kauf eines 12". Gekauft Paderno und hat eine Mischung von Würze mit Bio-Leinsamen-öl. Ich hab etwa 5 Schichten auf den Herd gemäß den Anweisungen (Heizung, Zugabe von kleinen Menge von öl und reiben Sie es nach unten mit einem Papiertuch, heizen/ kühlen / wiederholen. Für eine gute Maßnahme ich habe auch versucht, reiben Sie die gesamte Pfanne mit öl gekocht und in der 400-Grad-Ofen für 2 Stunden, und lassen Sie es abkühlen im Ofen für 2 Stunden. Die 2 Male, die ich gekocht habe etwas (Eier mit Zwiebeln) alles klebt. Hatte nie dieses problem mit meinem kleinen, de-Käufer-Crêpe-Pfanne. Ein chef empfohlen 11 Mäntel, ich glaube ich habe 7. Frage mich jetzt wenn ich zu viele Schichten von öl-oder wenn diese made in China Pfanne ist nur ein minderwertiges Metall.

+69
user81477 18.08.2019, 16:06:53

Gluten ist, was macht Teige zäh, und gluten ist verbunden mit einem hohen protein-Mehl, so sollten Sie versuchen, get low protein ("weiche") Mehl. Auch die kälteren Ihr Fett (alsobutter) die flakier und Ihre Kruste knuspriger wird. Sie können auch wollen, um zu ersetzen einige der butter SCHMALZ oder Verkürzung; der Mangel an Wasser in das SCHMALZ wird auch helfen, die Kruste knusprig und die Vermeidung von gluten Bildung im Zusammenhang mit der Hydratation des Mehls. Beachten Sie, dass Sie können kein Ersatz für SCHMALZ/Verkürzung für butter in einem gleichen Verhältnis; Sie sollten versuchen, und finden ein Rezept, das fordert insbesondere die für Sie das Verhältnis korrekt. Als rumtscho angemerkt, man kann auch blind Backen die Kruste für den start seiner Kochvorgang (aber wie ElendilTheTall warnt, Sie möglicherweise nicht in der Lage, nennen es eine "Torte" nach, dass!). Schließlich kann es der Fall sein, dass Ihre Kuchen-Füllung zu feucht und daher macht das innere der Kruste zu sehr aufgeweicht. Ich habe festgestellt, dass fast alle guten apple pie Rezepte fordern für vor-Kochen Sie die äpfel, entfernen Sie viel von Ihrer Feuchtigkeit, bevor Sie Sie in die Kruste.

+31
Anusha Rao 05.08.2010, 23:19:55

Setzen Sie in einen Behälter mit braunem Zucker zu behalten, den braunen Zucker weich oder zu weich.

+15
Aditya Trivedi 28.09.2016, 22:23:29

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